1 Bardak Yoğurtla Tepsi Dolusu Poğaça Tarifi
Çayın Yanına Tepsi Tepsi Yapılır: Havuçlu Dereotlu Poğaça Tarifi
17 Eylül 2026 tarihinde güncellendi.
Rengiyle iştah açan, yumuşacık dokusu ve mis gibi dereotu aromasıyla çay saatlerine çok yakışan havuçlu dereotlu poğaça tarifi, mayalanma süresi beklemeden hazırlayabileceğiniz pratik hamur işlerinden biridir. İnce rendelenmiş havuç hamura doğal bir renk ve hafif bir tat kazandırırken dereotu ferah aromasıyla lezzeti tamamlıyor. Yoğurt, süt ve kabartma tozuyla hazırlanan yumuşak hamurun arasına eklenen peynirli harç ise poğaçaların daha doyurucu olmasını sağlıyor. Fırında güzelce kabarıp üzerleri kızaran bu poğaçaları kahvaltıda, çay saatlerinde veya gün içinde sıcak bir atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz. Peki; havuçlu dereotlu poğaça nasıl yapılır? İşte havuçlu dereotlu poğaça tarifi ve malzemeleri...
Mayasız Olmasına Kimse İnanmıyor! Puf Puf Kabaran Peynirli Poğaça tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon havuçlu dereotlu poğaça 380 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 40 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Çayın Yanına Tepsi Tepsi Yapılır: Havuçlu Dereotlu Poğaça Tarifi için
Malzemeler
Hamuru için
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı süt
- 3/4 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta akı
- 1 adet orta boy havuç
- Yarım demet dereotu
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 paket kabartma tozu
- 4,5-5 su bardağı un
İç harcı için
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram lor peyniri
- Yarım çay kaşığı karabiber
Üzeri için
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı süt
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
- 1-2 tatlı kaşığı çörek otu veya susam
Çayın Yanına Tepsi Tepsi Yapılır: Havuçlu Dereotlu Poğaça Tarifi Alternatif Öneriler:
- Yoğurt yerine süzme yoğurt kullanabilirsiniz; daha yoğun kıvamlı olduğu için un miktarını kontrollü eklemeniz iyi olur.
- Süt yerine aynı miktarda ayran tercih ederek hamura hafif ekşimsi bir tat kazandırabilirsiniz.
- Sıvı yağın bir bölümünü eritilip soğutulmuş tereyağıyla değiştirerek daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
- Beyaz peynir yerine lor, çökelek veya az tuzlu köy peyniri kullanabilirsiniz.
- Daha eriyen bir iç harç isterseniz peynir karışımına rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
- Dereotu yerine maydanoz kullanabilir veya iki yeşilliği birlikte değerlendirebilirsiniz.
- Havuç miktarını artırmak isterseniz fazla suyunu hafifçe sıkarak hamura ekleyebilirsiniz; böylece hamurun gereğinden fazla un istemesini önleyebilirsiniz.
- Sirke yerine aynı miktarda taze sıkılmış limon suyu kullanabilirsiniz.
- Toz şekeri azaltabilir veya daha nötr bir poğaça lezzeti için tamamen çıkarabilirsiniz.
- Karabiber yerine pul biber, kırmızı toz biber veya çok az kekik ekleyerek peynirli harcı aromalandırabilirsiniz.
- İç harca ince kıyılmış taze soğan ekleyerek daha belirgin bir yeşillik aroması kazandırabilirsiniz.
- Unun bir bölümünü tam buğday unuyla değiştirebilirsiniz; ancak poğaçaların dokusunun biraz daha yoğun olabileceğini göz önünde bulundurun.
- Çörek otu yerine susam kullanabilir veya ikisini karıştırarak poğaçaların üzerine serpiştirebilirsiniz.
- Peynirli iç harç kullanmak istemiyorsanız poğaçaları iç harç eklemeden sade olarak da şekillendirebilirsiniz.
- Daha aromatik bir hamur için çok az mahlep ekleyerek havuç ve dereotunun lezzetini tamamlayabilirsiniz.
Çayın Yanına Tepsi Tepsi Yapılır: Havuçlu Dereotlu Poğaça Tarifi
Nasıl Yapılır
- Havucun kabuğunu soyup rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Dereotunu yıkayıp iyice kuruladıktan sonra ince ince kıyın.
- Yoğurt, süt, sıvı yağ ve yumurta akını geniş bir karıştırma kabına alın. Şeker, tuz ve sirkeyi ekleyip malzemeler bütünleşene kadar karıştırın.
- Kabartma tozunu ilave edin. Unu ise ölçünün tamamını bir anda kullanmak yerine azar azar karışıma eklemeye başlayın.
- Hamur henüz tamamen toparlanmadan rendelenmiş havuç ile kıyılmış dereotunu ekleyin. Malzemelerin hamurun her tarafına dağılmasını sağlayın.
- Gerektikçe un ilave ederek yumuşak, kolay şekil alan ve ele çok hafif yapışabilen bir hamur elde edin. Hamuru sertleştirmemeye dikkat edin.
- Üzerini kapatarak yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
- İç harcı için beyaz peynir ile lor peynirini çatalla ezin. Karabiberi ekleyip karıştırın.
- Dinlenen hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparın. Avucunuzda açıp ortasına peynirli harçtan koyun.
- Hamurun kenarlarını ortada birleştirerek kapatın ve yuvarlak ya da hafif oval şekil verin. Birleşme noktaları alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili tepsiye sıralayın.
- Yumurta sarısı, süt ve sıvı yağı küçük bir kapta karıştırıp poğaçaların üzerine sürün. Ardından çörek otu veya susam serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında poğaçalar kabarıp üzerleri altın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Fırından aldıktan sonra 5-10 dakika dinlendirip ılık olarak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Havuçlu dereotlu poğaçaları fırından çıktıktan sonra 5-10 dakika dinlendirip ılık olarak servis edebilirsiniz.
- Çay saatlerinde demli çay, bitki çayı veya ev yapımı limonatayla birlikte sunabilirsiniz.
- Kahvaltı sofralarında domates, salatalık, zeytin ve taze yeşilliklerle tamamlayarak daha zengin bir tabak hazırlayabilirsiniz.
- Yanında acuka, süzme yoğurt veya kahvaltılık domates sosu servis ederek farklı eşlikçilerle sunabilirsiniz.
- Poğaçaları daha küçük boylarda şekillendirerek davet ve kalabalık çay sofraları için porsiyonluk ikramlıklar hazırlayabilirsiniz.
- Servis tabağına taze dereotu ve birkaç dilim havuç ekleyerek poğaçaların içeriğini yansıtan sade bir sunum yapabilirsiniz.
- Önceden hazırlanan poğaçaları servis öncesinde birkaç dakika düşük sıcaklıktaki fırında ısıtarak yeniden yumuşak bir dokuya kavuşturabilirsiniz.
- Peynirli iç harçla hazırlanan poğaçaları ayranla birlikte sunarak pratik ve doyurucu bir ara öğün haline getirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Havucu rendenin ince tarafıyla rendeleyin; iri parçalar hamurun şekil almasını zorlaştırabilir.
- Havuç çok suluysa hamura eklemeden önce elinizle hafifçe sıkın. Fazla nem, hamurun gereğinden fazla un istemesine yol açabilir.
- Dereotunu yıkadıktan sonra iyice kurulayın; üzerinde kalan su hamurun sıvı dengesini değiştirebilir.
- Yoğurt, süt ve yumurtayı mümkünse buzdolabından önceden çıkararak çok soğuk olmadan kullanın.
- Unun tamamını tek seferde eklemeyin. Hamurun kıvamını takip ederek azar azar ilave etmek daha yumuşak poğaçalar hazırlamanıza yardımcı olur.
- Hamur ele hiç yapışmayacak kadar sert olmamalıdır; hafif yumuşak ve kolay şekillenen bir kıvam yeterlidir.
- Havuç ve dereotunu hamurun her tarafına eşit dağılacak şekilde karıştırın ancak hamuru gereğinden fazla yoğurmayın.
- Kabartma tozunun taze olmasına dikkat edin; mayasız poğaçaların güzel kabarmasında önemli rol oynar.
- Kısa dinlendirme süresini atlamayın. Bu süre içerisinde un nemi çeker ve hamurun şekillendirilmesi kolaylaşır.
- İç harçta kullanacağınız peynir çok suluysa önceden süzdürün; fazla nem poğaçaların pişerken açılmasına neden olabilir.
- Peynirli harcı fazla doldurmayın ve hamurun birleşme noktasını sıkıca kapatın.
- Poğaçaları mümkün olduğunca eşit büyüklükte hazırlayın; böylece küçük olanlar kurumadan hepsi aynı sürede pişer.
- Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve tepsiyi sıcak fırına yerleştirin.
- Poğaçaların üzeri kızardığında fırından çıkarın; gereğinden uzun süre pişirmek yumuşak dokularını kaybetmelerine neden olabilir.
- Fırından çıkan poğaçaları ilk sıcaklıkları geçtikten sonra servis tabağına alın; sıcakken üst üste dizmek alt kısımlarında nem oluşmasına yol açabilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.