Ev Yapımı Şeftali Reçeli Tarifi
Kahvaltıdan çay saatine kadar günün farklı zamanlarında sıcak bir hamur işi hazırlamak isteyenler için 10 dakikada mayasız kıyır poğaça tarifi, uzun mayalanma süresine ihtiyaç duymadan kolayca hazırlanabilen pratik bir seçenek sunuyor. Yoğurt ve sıvı yağla hazırlanan yumuşak hamur, kabartma tozu ve karbonatın etkisiyle fırında güzelce kabarırken dış kısmı hafif kıyır, içi ise yumuşak bir doku kazanıyor. Peynir ve maydanozla hazırlanan iç harç poğaçaların lezzetini tamamlarken, üzerine serpilen kavrulmuş susam iştah açıcı bir aroma katıyor. Hamuru hazırladıktan sonra uzun süre beklemeden şekillendirip fırına verebileceğiniz bu poğaçaları sıcak veya ılık olarak çay, peynir, zeytin ve farklı kahvaltılıklarla birlikte servis edebilirsiniz. Peki; mayasız kıyır poğaça nasıl yapılır? İşte mayasız kıyır poğaça tarifi ve malzemeleri...
Dereotlu Labneli Poğaça tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon mayasız kıyır poğaça 350 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
10 Dakikada Mayasız Kıyır Poğaça Tarifi için
Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 adet yumurta
- 3/4 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 4-4,5 su bardağı un
İç harcı için
- 150 gram beyaz peynir
- 4-5 dal maydanoz
Üzeri için
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı kavrulmuş susam
10 Dakikada Mayasız Kıyır Poğaça Tarifi Alternatif Öneriler:
- Yoğurt yerine süzme yoğurt kullanabilirsiniz; kıvamı yoğun olduğu için az miktarda süt veya suyla açabilirsiniz.
- Yoğurdun bir bölümünü sütle değiştirerek daha yumuşak dokulu poğaçalar hazırlayabilirsiniz.
- Sıvı yağ yerine zeytinyağı tercih ederek hamura daha belirgin bir aroma kazandırabilirsiniz.
- Daha yoğun tereyağı lezzeti için sıvı yağın bir bölümünü eritilip ılıtılmış tereyağıyla değiştirebilirsiniz.
- Beyaz peynir yerine lor peyniri kullanarak daha hafif aromalı bir iç harç oluşturabilirsiniz.
- Lor ve kaşar peynirini karıştırarak daha dolgun ve peynirli bir iç hazırlayabilirsiniz.
- Beyaz peynir yerine rendelenmiş kaşar kullanarak pişerken eriyen bir peynir dolgusu elde edebilirsiniz.
- Maydanoz yerine dereotu ekleyerek poğaçalara ferah bir yeşillik aroması verebilirsiniz.
- Dereotu ve maydanozu birlikte kullanarak iç harcı daha aromatik hale getirebilirsiniz.
- Peynirli harca ince kıyılmış taze soğan ekleyerek farklı bir lezzet oluşturabilirsiniz.
- İç harca pul biber, karabiber veya kırmızı toz biber ekleyerek baharatlı poğaçalar hazırlayabilirsiniz.
- Peynir kullanmak istemiyorsanız haşlanmış ve baharatlandırılmış patatesle farklı bir iç harç hazırlayabilirsiniz.
- Zeytin ezmesi veya küçük doğranmış çekirdeksiz zeytin kullanarak kahvaltılık bir alternatif oluşturabilirsiniz.
- İç harç kullanmadan hamura doğrudan dereotu ve peynir ekleyerek sade görünümlü, aromatik poğaçalar yapabilirsiniz.
- Üzerinde kavrulmuş susam yerine çörek otu tercih edebilirsiniz.
- Susam ve çörek otunu karıştırarak poğaçaların üzerinde daha zengin bir görünüm elde edebilirsiniz.
- Üzeri için yumurta sarısına yoğurt yerine birkaç damla sıvı yağ ekleyerek parlak bir yüzey oluşturabilirsiniz.
- Hamura çok az mahlep ekleyerek pastane poğaçalarını hatırlatan hoş bir aroma kazandırabilirsiniz.
- Daha farklı bir doku için unun küçük bir bölümünü tam buğday unuyla değiştirebilirsiniz; ancak fazla kullanılması poğaçaların daha yoğun bir yapıya sahip olmasına neden olabilir.
10 Dakikada Mayasız Kıyır Poğaça Tarifi
Nasıl Yapılır
- Yoğurdu geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine sıvı yağ ve yumurtaları ekleyerek tel çırpıcıyla karıştırın.
- Toz şeker ile tuzu ilave edip malzemelerin karışıma dağılmasını sağlayın.
- Karbonatı küçük bir kaseye alın, üzerine limon suyunu ekleyip köpürmesini bekleyin ve ardından yoğurtlu karışıma aktarın.
- Kabartma tozunu da kaba ekleyerek kısa süre karıştırın.
- Unu ölçünün tamamını bir anda kullanmak yerine azar azar eklemeye başlayın.
- Hamur toparlandıkça elinizle yoğurun. Ele yapışmayan ancak sertleşmemiş, kolay şekil alan yumuşak bir kıvam elde ettiğinizde un eklemeyi bırakın.
- İç harcı hazırlamak için beyaz peyniri çatalla ezin. İnce kıyılmış maydanozu ekleyerek karıştırın.
- Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın.
- Her parçayı elinizle hafifçe açın ve orta kısmına bir miktar peynirli harç yerleştirin.
- Hamurun kenarlarını ortada birleştirerek kapatın ve yeniden yuvarlak veya oval şekil verin.
- Hazırladığınız poğaçaları yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Yumurta sarısı ile yoğurdu küçük bir kasede karıştırın ve poğaçaların üzerine ince bir tabaka halinde sürün.
- Üzerlerine kavrulmuş susam serpiştirin.
- Poğaçaları önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin.
- Üstleri ve tabanları güzelce renk alana kadar yaklaşık 20-25 dakika kontrollü şekilde pişirin.
- Fırından çıkan poğaçaları 5 dakika kadar tepside dinlendirdikten sonra sıcak veya ılık olarak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Mayasız kıyır poğaçaları fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirip sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz.
- Kahvaltıda domates, salatalık, zeytin ve farklı peynir çeşitleriyle birlikte sunabilirsiniz.
- Demli çay eşliğinde servis ederek çay saatleri için pratik ve doyurucu bir ikram hazırlayabilirsiniz.
- Yanına ev yapımı reçel, bal veya kahvaltılık soslar ekleyerek tatlı ve tuzlu lezzetleri aynı sofrada buluşturabilirsiniz.
- Peynirli poğaçaları ayran veya taze sıkılmış meyve suyu eşliğinde ara öğün olarak değerlendirebilirsiniz.
- Kalabalık davetlerde poğaçaları biraz daha küçük hazırlayarak tek lokmalık veya porsiyonluk ikramlar oluşturabilirsiniz.
- Servis tabağına farklı şekillerde hazırlanmış poğaçaları birlikte yerleştirerek daha hareketli bir sunum yapabilirsiniz.
- Poğaçaları ortadan ikiye bölerek peynir, domates ve yeşillikle küçük sandviçlere dönüştürebilirsiniz.
Püf Noktası
- Yoğurt ve yumurtaların oda sıcaklığında olması, hamurun daha kolay bütünleşmesine yardımcı olur.
- Karbonatı limon suyuyla buluşturduktan sonra hamura ekleyerek kabarma etkisini destekleyebilirsiniz.
- Unu tek seferde dökmeyin; hamurun kıvamını takip ederek azar azar ilave edin.
- Kullanılan unun yapısına göre ihtiyaç duyulan miktar değişebileceği için ölçünün tamamını kullanmanız gerekmeyebilir.
- Hamurun hafif yumuşak kalmasına dikkat edin. Gereğinden fazla un eklemek poğaçaların fırından sert çıkmasına neden olabilir.
- Hamuru uzun süre yoğurmayın; malzemeler birleşip kolay şekillendirilebilir hale geldiğinde yoğurma işlemini tamamlayın.
- Tarif mayasız olduğu için uzun bir bekleme süresine ihtiyaç duymaz; hamur hazır olduğunda doğrudan şekillendirmeye geçebilirsiniz.
- Peynirli iç harcın fazla sulu olmamasına dikkat edin. Çok nemli peynir, pişirme sırasında hamurun iç kısmını gereğinden fazla yumuşatabilir.
- Maydanozu yıkadıktan sonra iyice kurutup ince şekilde doğrayarak peynirle karıştırın.
- İç harcı fazla doldurmayın; aksi halde poğaçalar pişerken açılabilir ve peynir dışarı taşabilir.
- Poğaçaların birleşme noktalarını iyice kapatıp bu kısımları tepsiye gelecek şekilde yerleştirebilirsiniz.
- Benzer büyüklükte parçalar hazırlamak, bütün poğaçaların aynı sürede pişmesini kolaylaştırır.
- Üzerine sürülen yumurta sarısına az miktarda yoğurt eklemek daha dolgun ve kızarmış bir yüzey elde etmenize yardımcı olur.
- Susamı hafif kavrulmuş kullanarak poğaçaların üzerinde daha belirgin bir aroma oluşturabilirsiniz.
- Fırını poğaçaları yerleştirmeden önce mutlaka ısıtın. Soğuk fırında başlayan pişirme, hamurun dokusunu etkileyebilir.
- Pişirme sırasında yalnızca üstlerinin değil, tabanlarının da renk alıp almadığını kontrol edin.
- Poğaçaları gereğinden uzun süre fırında bırakmayın; fazla pişirmek içlerinin kurumasına neden olabilir.
- Fırından çıkan poğaçaların daha yumuşak kalmasını isterseniz ilk sıcaklıkları geçerken üzerlerini temiz bir mutfak beziyle kısa süre örtebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.