Kete Tarifi
İftar sofralarının vazgeçilmez eşlikçisi olan sıcacık ve mis kokulu ramazan pidesi tarifi, evde de kolayca hazırlanabilen geleneksel lezzetlerden biridir. Dışı hafif çıtır, içi pamuk gibi yumuşak dokusuyla sofraya konduğu anda herkesin ilk uzandığı lezzet olan ramazan pidesi tarifi, doğru mayalanma süresi ve yüksek ısıda pişirme tekniği sayesinde fırın pidesi kıvamında sonuç verir. Özellikle iftara yakın saatlerde yayılan o kendine özgü kokusu, sofraya sıcaklık ve bereket hissi katar; sade haliyle bile başlı başına doyurucu olan bu pide, çorbadan ana yemeğe kadar pek çok lezzete eşlik eder. Peki; ramazan pidesi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Tam Buğday Unlu Ramazan Pidesi tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon ramazan pidesi 300 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 1 saat 20 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Ramazan Pidesi Tarifi için
Malzemeler
Hamuru İçin:
- 4 su bardağı un
- 2 su bardağı ılık su
- 20 gr yaş maya
- 2 tutam tuz
Üzeri İçin:
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- Çörek otu
Ramazan Pidesi Tarifi Alternatif Öneriler:
- Yaş maya yerine 1 paket (10 gr) instant kuru maya kullanabilirsiniz.
- Daha aromatik bir lezzet için unun 1 su bardağını tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz.
- Üzeri için çörek otu yerine veya yanında susam kullanabilirsiniz.
- Daha yumuşak bir doku için hamura 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
- Üzerine sürmek için sadece yağ yerine yoğurtlu su karışımı kullanarak daha parlak bir yüzey elde edebilirsiniz.
- Daha gevrek bir kabuk için fırına ısıya dayanıklı küçük bir kap içinde su koyarak buhar etkisi oluşturabilirsiniz.
Ramazan Pidesi Tarifi
Nasıl Yapılır
- Ilık suyun içine yaş mayayı ekleyin ve karıştırarak eritin.
- Unu geniş bir kaba alın, tuzu ekleyin ve ortasını havuz gibi açın.
- Mayalı suyu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
- Hamurun üzerini örtüp 45–60 dakika mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgaha alın ve havasını nazikçe çıkarın.
- Yuvarlak pide formu vererek yağlı kağıt serilmiş tepsiye alın.
- Üzerine ayçiçek yağı sürün, parmak uçlarınızla klasik pide desenini verin.
- Üzerine çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 220°C fırında 15–20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Ramazan pidesini fırından çıktıktan sonra ılık halde servis etmek en iyi sonucu verir.
- Yanında beyaz peynir, zeytin ve domatesle sade bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Sıcak pideyi ikiye kesip arasına az miktarda tereyağı sürerek servis edebilirsiniz.
- Çorba yanında küçük dilimler halinde sunmak sofrada pratiklik sağlar.
- Artan pideleri tost veya sandviç ekmeği olarak değerlendirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Maya mutlaka ılık suyla karıştırılmalı; çok sıcak su mayanın etkisini azaltır.
- Hamur ele hafif yapışan yumuşak kıvamda olmalıdır; sert hamur pidenin içini kuru yapar.
- Mayalanma süresi ortam sıcaklığına göre değişebilir; hamur yaklaşık iki katına çıkmalıdır.
- Fırın mutlaka önceden yüksek ısıya (220°C) getirilmelidir.
- Daha parlak ve çıtır bir yüzey için pişirme öncesi üzerine hafif su veya yağ sürülebilir.
- Pideyi fırından çıkarır çıkarmaz üzerini temiz bir bezle örtmek, içinin daha yumuşak kalmasını sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.