Lokum Kıvamında Dana Kavurma Tarifi
Çıtır milföy katmanları ve yoğun aromalı mantar harcıyla hazırlanan mantarlı milföy tart tarifi, hem pratik hazırlanışı hem de şık sunumuyla çay saatlerinden davet sofralarına kadar farklı sunumlarda tercih edilen lezzetlerden biridir. Fırında kızaran milföy hamurunun tereyağında sotelenmiş mantarlarla birleşmesi sayesinde oldukça dengeli ve doyurucu bir aroma ortaya çıkar. Üzerine eklenen peynir dokunuşu ise tarife ekstra lezzet kazandırır. Özellikle sıcak servis edildiğinde çıtır dokusunu koruyan mantarlı milföy tart tarifi, yanında yeşil salata veya hafif soslarla birlikte servis edildiğinde hem şık hem de keyifli bir sunum oluşturur. Peki; mantarlı milföy tart nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
15 Dakikada Milföy Pizza tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon mantarlı milföy tart 320 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Mantarlı Milföy Tart Tarifi için
Malzemeler
Tart tabanı için:
- 8 adet milföy hamuru
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
İç harcı için:
- 450 gr kültür mantarı
- 1 adet kırmızı soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı balzamik sirke
- 3 – 4 dal taze kekik
- 2 dal biberiye
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Tuz
Üzeri için:
- Rendelenmiş parmesan veya eski kaşar peyniri
- İsteğe bağlı birkaç dal taze roka
Mantarlı Milföy Tart Tarifi Alternatif Öneriler:
- Kültür mantarı yerine kestane mantarı veya istiridye mantarı kullanabilirsiniz. Farklı mantar çeşitleri tarife daha yoğun aroma kazandırır.
- Parmesan peyniri yerine mozzarella, kaşar veya beyaz peynir tercih edebilirsiniz. Mozzarella daha yumuşak ve uzayan kıvam oluşturur.
- İç harca ince doğranmış ıspanak ekleyebilirsiniz. Ispanak, mantarla uyumlu hafif aromatik tat ortaya çıkarır.
- Daha yoğun lezzet için içerisine birkaç yemek kaşığı krema ilave edebilirsiniz. Böylece iç harç daha yumuşak kıvam alır.
- Kırmızı soğan yerine arpacık soğan kullanabilirsiniz. Arpacık soğan daha hafif ve hafif tatlı aroma sağlar.
- Balzamik sirke yerine birkaç damla limon suyu kullanabilirsiniz. Limon suyu daha ferah tat oluşturur.
- Üzerine ince dilimlenmiş cherry domates ekleyerek daha renkli sunum hazırlayabilirsiniz.
- Taze kekik yerine kuru kekik veya fesleğen kullanabilirsiniz. Fesleğen tarife daha farklı Akdeniz aroması kazandırır.
- Milföy yerine hazır tart hamuru kullanarak daha ince tabanlı versiyon hazırlayabilirsiniz.
Mantarlı Milföy Tart Tarifi
Nasıl Yapılır
- Milföy hamurlarını hafif yumuşaması için oda sıcaklığında birkaç dakika bekletin. Fırın kağıdı serili tepsi üzerine hamurları yan yana yerleştirip kenarlarını hafif bastırarak birleştirin.
- Kalan milföy parçalarından ince uzun şeritler hazırlayın ve tartın çevresine yerleştirerek kenar oluşturun. Orta kısmın fazla kabarmaması için çatal yardımıyla birkaç yerinden delin.
- Yumurta sarısı ve sütü karıştırıp milföy kenarlarına sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- İç harcı için tavaya tereyağı ve zeytinyağını alın. İnce piyazlık doğranmış kırmızı soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Ardından ince dilimlenmiş mantarları ilave edin.
- Mantarlar suyunu bıraktıktan sonra ince kıyılmış sarımsak, kekik ve biberiyeyi ekleyin. Yüksek ateşte mantarlar hafif renk alana kadar pişirmeye devam edin.
- Balzamik sirke, tuz ve karabiberi ekleyip birkaç dakika daha karıştırın. Hazırladığınız mantarlı harcı fırından çıkan milföy tabanının üzerine yayın.
- Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirip tekrar fırına verin. Peynir hafif eriyene kadar yaklaşık 5 dakika daha pişirin.
- Fırından aldıktan sonra birkaç dakika dinlendirin ve dilimleyerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Mantarlı milföy tartı sıcak servis ederek milföyün çıtır dokusunu daha belirgin şekilde hissedebilirsiniz. Yanında roka salatası, cherry domates veya hafif yoğurtlu soslarla birlikte sunabilirsiniz.
- Çay saatlerinde küçük kare dilimler halinde servis ederek pratik atıştırmalık sunumu hazırlayabilirsiniz. Akşam yemeklerinde ise yanında kremalı çorba veya yeşil salata ile daha doyurucu menü oluşturabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine ekstra parmesan peyniri, taze kekik veya birkaç damla zeytinyağı ekleyerek aromasını güçlendirebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak hafif acı sevenler için pul biber serpilebilir.
Püf Noktası
- Milföy hamurlarını kullanmadan önce kısa süre oda sıcaklığında bekletmek daha kolay şekil vermenizi sağlar. Çok yumuşamasına izin vermeden çalışılması önerilir.
- Tart tabanının orta kısmını çatalla delmek milföyün kontrollü kabarmasına yardımcı olur. Böylece iç harç için daha düzgün taban elde edilir.
- Mantarları yüksek ateşte pişirmek fazla suyunu hızlı şekilde çekmesini sağlar ve daha yoğun aroma ortaya çıkarır. Tavayı çok doldurmamaya dikkat ederek mantarların sulu kalmasını önleyebilirsiniz.
- Balzamik sirkeyi kontrollü kullanmak önemlidir. Fazla miktarda kullanıldığında mantarın doğal aromasını baskılayabilir.
- Peyniri son aşamada eklemek milföyün yumuşamasını önler ve üzerinin hafif kızarmasını sağlar. Tartı fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirmek dilimleme sırasında dağılmasını engeller.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.