Bayatlamayan Şekerli Kurabiye Tarifi
Tarçınlı elmalı iç harcı, ağızda dağılan kıyır hamuru ve üzerine serpilen pudra şekeriyle hazırlanan bu kurabiye; çay saatlerinin en sevilen ev yapımı lezzetleri arasında yer alır. Özellikle kavrulmuş unun verdiği hafif kavruk aroma sayesinde klasik tariflerden ayrılan yoğurtsuz elmalı kurabiye tarifi, yumuşak iç dokusu ve yoğun elma aromasıyla her lokmada dengeli bir lezzet sunar. İçerisinde yoğurt kullanılmadan hazırlanan hamuru sayesinde farklı bir kıvam elde edilen yoğurtsuz elmalı kurabiye tarifi, hem günlük çay sofralarında hem de misafir ikramlarında sıkça tercih edilen nostaljik kurabiye çeşitlerinden biri olarak öne çıkar. Peki; yoğurtsuz elmalı kurabiye nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Ağızda Dağılan Elmalı Kurabiye tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon yoğurtsuz elmalı kurabiye 260 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 35 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Yoğurtsuz Elmalı Kurabiye Tarifi için
Malzemeler
Hamuru için:
- 230 gr tereyağı veya margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 3,5–4 su bardağı un
İç harcı için:
- 4 adet orta boy elma
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz
- İsteğe bağlı birkaç kuru üzüm
Yoğurtsuz Elmalı Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:
- İç harca iri kırılmış fındık ekleyerek daha yoğun ve kıtır bir doku elde edebilirsiniz.
- Tarçın miktarını artırarak elmalı iç harcın aromasını daha belirgin hale getirebilirsiniz.
- Elma yerine armut kullanarak daha yumuşak ve hafif sulu bir iç harç hazırlayabilirsiniz.
- İçerisine kuru üzüm ilave ederek kurabiyeye hafif tatlı bir aroma katabilirsiniz.
- Hamura ince rendelenmiş portakal veya limon kabuğu ekleyerek ferah bir koku elde edebilirsiniz.
- Ceviz yerine badem veya file fındık kullanarak farklı kuruyemiş aromaları deneyebilirsiniz.
- Üzerine klasik pudra şekeri yerine tarçınlı pudra şekeri serperek daha yoğun bir lezzet oluşturabilirsiniz.
- İç harca birkaç damla limon suyu ekleyerek elmaların rengini koruyabilirsiniz.
- Hamurun içerisine 1 yemek kaşığı nişasta ekleyerek daha kıyır bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Kurabiyeleri mini boy hazırlayarak çay saatleri için daha şık sunumlar yapabilirsiniz.
Yoğurtsuz Elmalı Kurabiye Tarifi
Nasıl Yapılır
- İlk olarak unun 1 su bardağını kuru tavaya alın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak hafif renk alıp kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından tamamen soğumaya bırakın.
- İç harcı hazırlamak için rendelenmiş elmaları tavaya alın. Şekeri ekleyip orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Tarçın ve cevizi ilave edip birkaç dakika daha karıştırın. Hazırlanan harcı ocaktan alıp soğutun.
- Geniş bir karıştırma kabında tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve pudra şekerini karıştırın.
- Vanilin, kabartma tozu ve kavrulmuş unu ekleyin. Kontrollü şekilde unu ilave ederek ele hafif yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın.
- Hamurdan parçalar koparıp elinizle açın. İç harçtan koyup dilediğiniz şekilde kapatın.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fansız fırında hafif pembeleşene kadar yaklaşık 25–30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan sıcak kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serperek servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Kurabiyeleri çay veya tarçın aromalı kahve eşliğinde servis edin.
- Üzerine bolca pudra şekeri serperek klasik sunum hazırlayın.
- Yanında sıcak süt ile birlikte servis ederek lezzeti tamamlayın.
- Servis sırasında tarçın çubuğu veya ince elma dilimleriyle sunumu zenginleştirin.
- Mini boy hazırlanan kurabiyeleri ikramlık tabaklarda servis edin.
- Dilerseniz yanında vanilyalı dondurma ile farklı bir sunum hazırlayın.
Püf Noktası
- Kavrulan unu mutlaka tamamen soğuttuktan sonra hamura ekleyin.
- Hamuru fazla sert yapmamaya dikkat edin, ele hafif yapışan kıvam yeterli olacaktır.
- İç harcın tamamen soğuması kurabiyelerin şeklinin korunmasına yardımcı olur.
- Elmalı harcı fazla sulu bırakmamaya özen gösterin.
- Kurabiyeleri fazla kızartmadan fırından alın, hafif pembeleşmesi yeterlidir.
- Şekil verirken hamuru ince açmamaya dikkat edin, aksi halde çatlama oluşabilir.
- Fırından çıkan sıcak kurabiyelere pudra şekerini bekletmeden serpin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.