Mısır Gevrekli Islak Kek Tarifi
Çikolataseverler için mükemmel bir seçenek olan bu unsuz çikolatalı kurabiye tarifi, hem yoğun çikolata aromasıyla hem de yumuşacık dokusuyla her lokmada mutluluk veriyor. Dışı hafif çıtır, içi yumuşacık kıvamıyla çay saatlerinin veya kahve molalarının vazgeçilmezi olacak bu unsuz çikolatalı kurabiye tarifi, ekstra un kullanmadan da lezzetinden ödün vermeden hazırlanabiliyor. Her yaştan tatlı düşkünü için kolayca uygulanabilir ve sofralarınıza şık bir dokunuş katıyor. Peki; unsuz çikolatalı kurabiye nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Elmalı Unsuz Kek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon unsuz çikolatalı kurabiye 200 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 2 Kişi Kaydetti
Unsuz Çikolatalı Kurabiye Tarifi için
Malzemeler
- Yarım su bardağı damla çikolata – eritilmiş
- 2 adet yumurta beyazı – oda sıcaklığında
- Tutam tuz
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- Yarım su bardağı kakao
- Yarım su bardağı damla çikolata
Üzeri için:
- ¼ su bardağı pudra şekeri
Unsuz Çikolatalı Kurabiye Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
- Bitter çikolata yerine: %70 kakao oranına sahip sütlü çikolata veya şekersiz bitter çikolata kullanılabilir. Farklı aromalar için beyaz çikolata da tercih edilebilir.
- Tereyağı yerine: Aynı miktarda hindistancevizi yağı veya margarin kullanılabilir. Daha hafif bir seçenek için tereyağının yarısını yoğurtla değiştirebilirsiniz.
- Toz şeker yerine: Hindistancevizi şekeri, eritritol veya bal/kayısı pekmezi gibi doğal tatlandırıcılarla şekersiz bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
- Yumurta yerine: Vegan bir alternatif için 2 adet olgun muz püresi veya 2 yemek kaşığı chia tohumu + 6 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir.
- Kakao yerine: Kakao yerine raw kakao veya çikolata parçacıkları kullanabilirsiniz; aroması biraz daha yoğun olur.
- Dövülmüş fındık, ceviz veya damla çikolata yerine: Kuruyemiş olarak kaju, badem veya fıstık tercih edilebilir. Damla çikolata yerine bitter çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.
- Vanilya özütü yerine: Vanilin şekeri veya portakal kabuğu rendesi ekleyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz.
- Tuz yerine: Deniz tuzu veya Himalaya tuzu kullanılabilir; tuz miktarını damak tadınıza göre ayarlayın.
Unsuz Çikolatalı Kurabiye Tarifi
Nasıl Yapılır
- Damla çikolatayı benmari yöntemiyle eritin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Mikser kabınızı tezgaha alın, içine yumurta beyazlarını kırın ve bir tutam tuz ekleyin; karışım kabarana kadar çırpın.
- Pudra şekerini yavaş yavaş ekleyin ve karışım homojen ve parlak bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
- Soğuyan erimiş çikolatayı mikser kabına ilave edin ve malzemeler tamamen bütünleşene dek karıştırın.
- Mısır nişastası ve kakaoyu eleyerek karışıma ekleyin, spatula ile nazikçe harmanlayın.
- Bütün damla çikolataları ekleyip spatula ile eşit şekilde dağıtın.
- Hamurdan küçük parçalar koparıp pudra şekerine bulayın ve aralıklı olarak fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 10–12 dakika pişirin; kurabiyelerin dışı hafif sertleşirken içi yumuşak kalmalıdır.
- Pişen kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra tamamen soğumaya bırakın ve ardından servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra servis tabağına alın ve üzerine ekstra pudra şekeri serpiştirerek sunum yapın; görsellik artar ve hafif tatlı bir kaplama sağlar.
- Yanında bir bardak sıcak süt, Türk kahvesi veya espresso ile servis edildiğinde kurabiyelerin çikolata aroması daha da öne çıkar.
- Özel davetlerde kurabiyeleri şık cam kavanoz veya porsiyonluk mini tabaklarda sunarak şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Kurabiyeleri önceden hazırlayıp hava geçirmez kaplarda saklayabilir, misafir geldiğinde taze taze servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Damla çikolatayı benmari usulü eritmek, çikolatayı yakmadan ve pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.
- Yumurtaların oda sıcaklığında olması kurabiyelerin daha iyi kabarmasını ve homojen bir karışım oluşmasını sağlar.
- Pudra şekeri eklenirken karışımın tamamen krema kıvamına gelmesine dikkat edin; aksi halde kurabiyeler fazla sert olabilir.
- Kurabiyeleri fırına verirken aralarında yeterli boşluk bırakın, çünkü pişerken biraz yayılırler.
- Pişirme süresini aşmamaya özen gösterin; dışı sertleşmiş ama içi yumuşak kurabiyeler ideal kıvamı yakalar.
- Kurabiyeleri fırından çıkarır çıkarmaz hemen dokunmayın; soğudukça sertleşir ve şeklini korur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.