Hamur Açmayı Bilmeyenlere Özel Oklavasız Kat Kat Tel Tel Katmer Tarifi
Tereyağsız Ve Margarinsiz Üzümlü Cevizli Kurabiye Tarifi
08 Ekim 2026 tarihinde güncellendi.
Tereyağı ve margarin kullanmadan, evde bulunan temel malzemelerle hazırlayabileceğiniz üzümlü cevizli kurabiye, dışı hafif kıtır, içi yumuşacık dokusuyla çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya aday. Kuru üzümün doğal tatlılığı, iri parçalanmış cevizin kendine özgü aroması ve tarçının hoş kokusuyla zenginleşen tereyağsız ve margarinsiz üzümlü cevizli kurabiye tarifi, pratik hazırlanışı ve ağızda dağılan kıvamıyla klasik kurabiyelere lezzetli bir alternatif sunuyor. Sıvı yağla hazırlanan hamuru sayesinde uzun süre yoğurma veya dinlendirme gerektirmeyen bu kurabiyeler, fırında hafifçe kızarırken mutfağı iştah açıcı bir kokuyla dolduruyor. Kahvaltı sofralarından misafir ikramlarına, kahve molalarından çocukların ara öğünlerine kadar farklı zamanlarda servis edebileceğiniz bu nefis kurabiyeleri, tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayarak birkaç gün boyunca tazeliğini koruyacak şekilde muhafaza edebilirsiniz. Peki; üzümlü cevizli kurabiye nasıl yapılır? İşte üzümlü cevizli kurabiye tarifi ve malzemeleri…
Elmalı Kurabiyeyi Unutturacak Kıyır Kıyır Şeftalili Kurabiye tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon üzümlü cevizli kurabiye 400 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Tereyağsız Ve Margarinsiz Üzümlü Cevizli Kurabiye Tarifi için
Malzemeler
Hamuru için
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 3/4 su bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 3-3,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 tutam tuz
İçine eklemek için
- 1 çay bardağı kuru üzüm
- 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz içi
Üzeri için
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Tereyağsız ve Margarinsiz Üzümlü Cevizli Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:
- Toz şeker yerine esmer şeker kullanarak kurabiyelere hafif karamelimsi bir aroma kazandırabilirsiniz.
- Beyaz unun bir bölümünü tam buğday unuyla değiştirerek daha yoğun dokulu ve lif bakımından zengin kurabiyeler hazırlayabilirsiniz.
- Yoğurt yerine aynı miktarda süt kullanarak hamurun kıvamını biraz daha yumuşak hale getirebilirsiniz.
- Ayçiçek yağı yerine hafif aromalı zeytinyağı tercih ederek kurabiyelere farklı bir lezzet katabilirsiniz.
- Kuru üzüm yerine küçük doğranmış kuru kayısı veya kuru incir kullanarak kurabiyelerin meyveli tadını çeşitlendirebilirsiniz.
- Ceviz yerine iri kırılmış fındık veya badem ekleyerek kurabiyelere farklı bir kıtırlık kazandırabilirsiniz.
- Kuru üzüm ve cevizin bir bölümünü damla çikolatayla değiştirerek çikolatalı bir kurabiye alternatifi hazırlayabilirsiniz.
- Tarçın yerine az miktarda portakal kabuğu rendesi kullanarak kurabiyelere ferah ve hoş bir aroma verebilirsiniz.
- Vanilin yerine bir çay kaşığı vanilya özütü tercih ederek hamurun vanilya aromasını daha belirgin hale getirebilirsiniz.
- Hamura bir yemek kaşığı Hindistan cevizi ekleyerek kurabiyelerin lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Daha az tatlı kurabiyeler hazırlamak isterseniz kuru üzümün doğal tatlılığından yararlanarak toz şeker miktarını bir miktar azaltabilirsiniz.
- Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürmek yerine süt sürerek daha açık renkli ve hafif kızarmış bir yüzey elde edebilirsiniz.
Tereyağsız Ve Margarinsiz Üzümlü Cevizli Kurabiye Tarifi
Nasıl Yapılır
- İlk olarak kuru üzümleri küçük bir kaseye alın ve üzerlerini geçecek kadar ılık su ekleyerek yaklaşık 5 dakika bekletin.
- Yumuşayan üzümleri süzün ve kâğıt havluyla fazla nemini alın. Cevizleri de iri parçalar halinde doğrayarak hazırlayın.
- Geniş bir karıştırma kabına bir tam yumurtayı ve diğer yumurtanın beyazını alın. Ayırdığınız yumurta sarısını üzeri için kenarda bekletin.
- Yumurtaların üzerine toz şekeri ekleyin ve tel çırpıcıyla şeker hafifçe eriyene kadar karıştırın.
- Sıvı yağı ve yoğurdu ilave ederek malzemeler tamamen birleşene kadar çırpmaya devam edin.
- Vanilin, tarçın ve tuzu ekleyerek karışımı yeniden harmanlayın.
- Unun yaklaşık 2,5 su bardağını kabartma tozuyla birlikte eleyerek karışıma ilave edin.
- Hamur koyulaşmaya başladığında kalan unu azar azar ekleyerek ele hafifçe yapışabilen ancak kolayca şekil alabilen yumuşak bir hamur hazırlayın.
- Hazırladığınız hamura kuru üzümleri ve iri doğranmış cevizleri ekleyin.
- Üzüm ve cevizlerin hamurun her tarafına eşit dağılması için kısa süre yoğurun.
- Fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin ve fırını 180 derece alt-üst ayarda ısıtmaya başlayın.
- Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparın ve avuçlarınızın arasında yuvarlayarak hafifçe yassılaştırın.
- Şekillendirdiğiniz kurabiyeleri aralarında biraz boşluk bırakarak hazırladığınız tepsiye yerleştirin.
- Ayırdığınız yumurta sarısını bir tatlı kaşığı sıvı yağla karıştırın ve kurabiyelerin üzerine fırçayla sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız kurabiyeleri tepside 5-10 dakika dinlendirin.
- Ardından tel ızgara üzerine alarak tamamen soğumalarını sağlayın.
- Tereyağsız ve margarinsiz üzümlü cevizli kurabiyeleri servis tabağına yerleştirerek çay veya kahve eşliğinde sunun. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Üzümlü cevizli kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra servis tabağına yerleştirerek taze demlenmiş çay veya Türk kahvesi eşliğinde sunabilirsiniz.
- Kurabiyelerin üzerine hafifçe pudra şekeri serperek daha şık ve iştah açıcı bir görünüm elde edebilirsiniz.
- Yanında bir bardak süt servis ederek özellikle çocukların ara öğünlerinde tercih edebileceği lezzetli bir ikram hazırlayabilirsiniz.
- Kurabiyeleri kuru kayısı, kuru incir ve farklı kuruyemişlerle aynı tabakta sunarak zengin bir çay saati tabağı oluşturabilirsiniz.
- Kahvaltı sofralarında peynir çeşitleri, taze meyveler ve sıcak içeceklerle birlikte servis ederek tatlı bir alternatif sunabilirsiniz.
- Misafir ikramlarında kurabiyeleri küçük porsiyonlar halinde hazırlayıp renkli servis tabaklarına yerleştirerek sunumu daha dikkat çekici hale getirebilirsiniz.
- Tamamen soğuyan kurabiyeleri kapaklı cam kavanozlarda saklayarak birkaç gün boyunca çay ve kahve molalarında servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Kurabiye hamurunun yumuşak ve ağızda dağılan bir kıvamda olması için unu azar azar ekleyin. Gereğinden fazla un kullanmak kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
- Kuru üzümleri hamura eklemeden önce ılık suda yaklaşık 5 dakika bekletin ve ardından iyice kurulayın. Böylece üzümler pişerken fazla sertleşmez ve hamurun kıvamını bozmaz.
- Cevizleri çok ince çekmek yerine iri parçalar halinde doğrayın. Bu sayede kurabiyelerin içinde cevizlerin kıtır dokusu daha belirgin olur.
- Sıvı malzemeleri karıştırdıktan sonra unu ekleyin ve hamuru yalnızca toparlanana kadar yoğurun. Uzun süre yoğurmak kurabiyelerin istenenden daha sıkı olmasına yol açabilir.
- Kurabiyeleri şekillendirirken birbirine yakın büyüklükte parçalar hazırlayın. Böylece tüm kurabiyelerin aynı sürede ve eşit şekilde pişmesini sağlayabilirsiniz.
- Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve kurabiyeleri üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirin. Fazla pişirmek içlerinin kurumasına neden olabilir.
- Fırından çıkan kurabiyeleri hemen tepsiden almayın. İlk sıcaklıkları geçtikten sonra tel ızgaraya aktarın ve tamamen soğuduklarında hava almayan bir kapta saklayın
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.