Hamur Açmayı Bilmeyenlere Özel Oklavasız Kat Kat Tel Tel Katmer Tarifi
Elmalı Kurabiyeyi Unutturacak Kıyır Kıyır Şeftalili Kurabiye Tarifi
08 Ekim 2026 tarihinde güncellendi.
Çay saatlerinde klasik elmalı kurabiyeden farklı, meyve aromasıyla öne çıkan bir lezzet hazırlamak isteyenler için şeftalili kurabiye, ağızda dağılan hamuru ve yumuşacık iç dolgusuyla oldukça lezzetli bir alternatif sunuyor. Tereyağı, yoğurt ve pudra şekeriyle hazırlanan elmalı kurabiyeyi unutturacak kıyır kıyır şeftalili kurabiye tarifi, hafifçe karamelize edilen şeftalilerin tarçın ve limon kabuğuyla buluşması sayesinde her lokmada hoş bir meyve aroması bırakıyor. Şeftalili iç harcın suyunu çekene kadar pişirilmesi kurabiyelerin iç kısmının fazla nemlenmesini önlerken hamurun kontrollü şekilde yoğrulması fırından çıktıktan sonra kıyır kıyır bir doku kazanmasına yardımcı oluyor. Üzerine pudra şekeri serpilerek tamamlanan bu kurabiyeleri çayın ve kahvenin yanında, misafir sofralarında veya tatlı molalarında servis edebilir, farklı meyveler ve kuruyemişlerle çeşitlendirerek her seferinde yeni bir lezzet elde edebilirsiniz. Peki; kıyır kıyır şeftalili kurabiye nasıl yapılır? İşte kıyır kıyır şeftalili kurabiye tarifi ve malzemeleri…
1 Paket Krem Şantiyle Sadece 3 Malzemeli Kurabiye tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kıyır kıyır şeftalili kurabiye 350 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Elmalı Kurabiyeyi Unutturacak Kıyır Kıyır Şeftalili Kurabiye Tarifi için
Malzemeler
Hamuru için
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 2,5-3 su bardağı un
- 1 tutam tuz
Şeftalili iç harcı için
- 3 adet orta boy olgun şeftali
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- Yarım çay kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- 1 tatlı kaşığı nişasta
Üzeri için
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
Elmalı Kurabiyeyi Unutturacak Kıyır Kıyır Şeftalili Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:
- Taze şeftali yerine nektarin kullanarak benzer aromaya sahip, hafif mayhoş bir iç harç hazırlayabilirsiniz.
- Şeftali yerine armut veya kayısı tercih ederek kurabiyenin meyveli dolgusunu farklılaştırabilirsiniz.
- Tereyağı yerine aynı miktarda margarin kullanarak kıyır kıyır bir kurabiye hamuru elde edebilirsiniz.
- Yoğurt yerine süzme yoğurdu bir miktar sütle incelterek kullanabilirsiniz.
- Pudra şekeri yerine ince çekilmiş toz şeker tercih edebilirsiniz.
- Sıvı yağ yerine aynı miktarda eritilip soğutulmuş tereyağı ekleyerek hamurun aromasını zenginleştirebilirsiniz.
- Tarçın yerine az miktarda vanilya veya toz zencefil kullanarak şeftalili iç harca farklı bir aroma kazandırabilirsiniz.
- Limon kabuğu rendesi yerine portakal kabuğu rendesi ekleyerek kurabiyelere hoş bir narenciye kokusu verebilirsiniz.
- Şeftalili iç harca ince çekilmiş ceviz veya fındık ekleyerek dolgunun kıvamını yoğunlaştırabilir ve lezzetini artırabilirsiniz.
- Mısır nişastası yerine buğday nişastası kullanarak meyveli harcın fazla suyunu bağlayabilirsiniz.
- Kurabiyelerin üzerine pudra şekeri yerine eritilmiş beyaz çikolata gezdirerek daha tatlı ve gösterişli bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Daha yoğun bir meyve aroması elde etmek için şeftalili harca bir tatlı kaşığı kayısı marmeladı ekleyebilirsiniz.
Elmalı Kurabiyeyi Unutturacak Kıyır Kıyır Şeftalili Kurabiye Tarifi
Nasıl Yapılır
- İlk olarak şeftalilerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde doğrayın.
- Doğradığınız şeftalileri yapışmaz tabanlı bir tavaya alın. Üzerine toz şeker ve tereyağını ekleyerek orta ateşte pişirmeye başlayın.
- Şeftaliler suyunu bırakıp hafifçe yumuşadığında limon suyu, limon kabuğu rendesi ve tarçını ilave edin.
- Meyvelerin fazla suyunu çekmesi için yaklaşık 6-8 dakika pişirin. Ardından nişastayı ekleyip 1 dakika daha karıştırarak harcın hafifçe koyulaşmasını sağlayın.
- Hazırladığınız şeftalili dolguyu ocaktan alın ve tamamen soğuması için bir kenarda bekletin.
- Kurabiye hamuru için tereyağı, pudra şekeri, yoğurt, yumurta sarısı ve sıvı yağı geniş bir karıştırma kabına alın.
- Malzemeleri spatula veya elinizle karıştırarak kremsi bir kıvam elde edin.
- Vanilin, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak ve kolay şekillendirilebilen bir hamur hazırlayın.
- Hamurun üzerini kapatarak buzdolabında yaklaşık 20 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her parçayı avuç içinde veya hafif unlanmış tezgâhta küçük yuvarlaklar halinde açın.
- Hamurların ortasına 1 tatlı kaşığı kadar soğumuş şeftalili harç yerleştirin.
- Kenarlarını içe doğru kapatarak yarım ay veya küçük rulo şekli verin. Dilerseniz hamurun üzerine çatalla hafif çizgiler oluşturarak desen yapabilirsiniz.
- Şekillendirdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralarında biraz boşluk bırakarak dizin.
- Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, altları hafifçe kızarana kadar kontrollü şekilde pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri tepside 5 dakika beklettikten sonra soğumaları için tel ızgaraya alın.
- Tamamen soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri eleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Şeftalili kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
- Yanında taze demlenmiş çay veya Türk kahvesi sunarak keyifli bir çay saati hazırlayabilirsiniz.
- Kurabiyeleri küçük porsiyonlar halinde hazırlayıp servis tabağına dizerek kalabalık misafir sofralarında ikram edebilirsiniz.
- Yanına ince dilimlenmiş taze şeftali veya farklı mevsim meyveleri ekleyerek sunumu renklendirebilirsiniz.
- Üzerlerine çok az tarçın serperek şeftalili iç harcın aromasını daha belirgin hale getirebilirsiniz.
- Kurabiyeleri küçük kağıt kapsüllere yerleştirerek özel günlerde daha düzenli ve şık bir sunum oluşturabilirsiniz.
- Vanilyalı dondurma veya hafifçe çırpılmış süt kremasıyla birlikte servis ederek kurabiyeleri farklı bir tatlı alternatifine dönüştürebilirsiniz.
Püf Noktası
- Şeftalilerin olgun ancak çok yumuşamamış olmasına dikkat edin; böylece pişirme sırasında tamamen ezilmeden dokularını koruyabilirler.
- İç harcı hazırlarken şeftalilerin bıraktığı suyu büyük ölçüde çektirin, aksi halde kurabiyelerin iç kısmı fazla nemli kalabilir.
- Nişastayı ekledikten sonra harcı kısa süre daha pişirerek dolgunun hafifçe koyulaşmasını sağlayın.
- Şeftalili harcı hamurun içine yerleştirmeden önce tamamen soğutun; sıcak dolgu hamurun yumuşamasına ve şeklinin bozulmasına neden olabilir.
- Unu azar azar ekleyerek yumuşak ve kolay şekillendirilebilen bir hamur hazırlayın; fazla un kurabiyelerin kıyır dokusunu olumsuz etkileyebilir.
- Şekillendirdiğiniz kurabiyelerin kenarlarını iyice kapatın ve tepsiye birleşim yerleri alta gelecek şekilde dizin; böylece pişerken iç harcın dışarı çıkmasını önleyebilirsiniz.
- Kurabiyeleri gereğinden fazla kızartmadan, altları hafif renk aldığında fırından çıkarın ve pudra şekerini tamamen soğuduktan sonra ekleyin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.