Restoran Usulü İmam Bayıldı Tarifi
Çay saatlerinin klasikleşen lezzetlerinden olan un kurabiyesi, ilk ısırıkta dağılan dokusu ve mis gibi tereyağı aromasıyla herkesin sevdiği nefis bir kurabiye. Az malzemeyle hazırlanan hamurun pudra şekeriyle tatlandırıldığı bu tarif, fırında fazla kızartılmadan pişirilerek kendine özgü beyaz görünümünü ve kıyır kıyır dokusunu koruyor. Ağızda dağılan kıvamıyla çayın ve kahvenin yanında ikram edilebilen un kurabiyesi, misafir sofralarından günlük atıştırmalıklara kadar her zaman kurtarıcı oluyor. Kurabiyelerin tam kıvamında olması için tereyağının oda sıcaklığında kullanılması, unun azar azar eklenmesi ve hamurun fazla yoğrulmaması büyük önem taşıyor. Peki, pastane usulü un kurabiyesi nasıl yapılır? İşte pastane usulü un kurabiyesi tarifi ve malzemeleri...
Ağızda dağılan un kurabiyesi tarifine göz atabilirsiniz.
1 porsiyon pastane usulü un kurabiyesi yaklaşık 180 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Pastane Usulü Un Kurabiyesi Tarifi için
Malzemeler
- 200 g tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilin
- 1/2 paket kabartma tozu
- 3,5-4 su bardağı un
Üzeri için:
- Pudra şekeri
Pastane Usulü Un Kurabiyesi Tarifi İçin Alternatif Malzemeler
- Tereyağı yerine aynı miktarda margarin kullanabilirsiniz. Ancak tereyağı, kurabiyeye daha yoğun ve pastane tarzı bir aroma verir.
- Pudra şekeri yerine çok ince çekilmiş toz şeker kullanabilirsiniz.
- Vanilin yerine birkaç damla vanilya özütü ekleyebilirsiniz.
- Daha farklı bir aroma için hamura 1 çay kaşığı tarçın veya birkaç damla portakal aroması ekleyebilirsiniz.
- Kurabiyelerin üzerine pudra şekeri yerine Hindistan cevizi serpebilirsiniz.
- Daha zengin bir lezzet için hamura ince çekilmiş fındık veya badem ekleyebilirsiniz.
Pastane Usulü Un Kurabiyesi Tarifi
Nasıl Yapılır
- Tereyağını oda sıcaklığına getirerek yumuşatın. Geniş bir yoğurma kabına tereyağı, sıvı yağ ve pudra şekerini alın.
- Malzemeleri spatula veya elinizle kremsi bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Vanilin ve kabartma tozunu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur hazırlayın.
- Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin. Hamur toparlandığında un eklemeyi bırakın.
- Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avuç içinizde hafifçe yuvarlayarak şekillendirin.
- İsterseniz çatalla üzerlerine hafifçe bastırarak klasik pastane kurabiyesi görünümü verebilirsiniz.
- Şekillendirdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzerinin fazla renk almamasına dikkat edin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri tepside tamamen soğumaya bırakın.
- Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri eleyerek servis edin.
Servis Önerisi
- Pastane usulü un kurabiyesini Türk kahvesi, çay veya filtre kahve eşliğinde servis edebilirsiniz.
- Üzerine pudra şekeri eleyerek klasik bir sunum hazırlayabilir, özel günlerde kurabiyeleri küçük kağıt kapsüller içerisinde servis ederek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Tereyağının mutlaka oda sıcaklığında yumuşamış olması gerekir. Eritilmiş tereyağı kullanmak kurabiyenin dokusunu değiştirebilir.
- Unu bir anda eklemeyin. Un miktarı kullanılan malzemelere göre değişebileceği için kontrollü eklemek önemlidir.
- Hamuru fazla yoğurmayın. Fazla yoğurmak kurabiyenin kıyır kıyır dokusunun kaybolmasına neden olabilir.
- Kurabiyelerin renginin beyaz kalması için 160 derecede ve kontrollü şekilde pişirin.
- Fırından çıktığında kurabiyeler yumuşak olabilir. Soğudukça sertleşip ideal kıvamına ulaşacaktır.
- Kurabiyelerin üzerine pudra şekerini fırından çıkardıktan hemen sonra değil, tamamen soğuduktan sonra serpin.
- Tepsiye dizerken kurabiyeler arasında boşluk bırakın.
- Hamur çok dağılıyorsa birkaç dakika oda sıcaklığında dinlendirin; hemen fazla un eklemeyin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.