3 Malzemeli Mayasız Pişi Tarifi
Soğuk ve kremamsı dondurmanın üzerine yerleştirilen, fırından yeni çıkmış bol çikolatalı cookie ile hazırlanan dondurma üzerine sıcak cookie tarifi, sıcak ve soğuk lezzetleri aynı kasede buluşturan keyifli bir tatlı alternatifi sunuyor. Kenarları hafif kıtırlaşırken orta kısmı yumuşak ve hafif sakızımsı kalan cookie, dondurmanın üzerinde bekledikçe çikolataları eriyor ve altındaki dondurmayı yavaşça yumuşatıyor. Esmer şekerin verdiği karamelimsi aroma ile iri çikolata parçalarının yoğun lezzeti, vanilyalı dondurmanın sütlü tadıyla dengeleniyor. Özellikle cookie henüz sıcakken hazırlanıp bekletmeden servis edildiğinde, her kaşıkta eriyen dondurma, yumuşak kurabiye ve çikolata parçalarının farklı dokularını bir arada hissetmek mümkün oluyor. Peki; dondurma üzerine sıcak cookie nasıl yapılır? İşte dondurma üzerine sıcak cookie tarifi ve malzemeleri...
Cookie Tart tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon dondurma üzerine sıcak cookie 450 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 14 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Dondurma Üzerine Sıcak Cookie Tarifi için
Malzemeler
Cookie için
- 120 gram tereyağı
- 4 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 tutam tuz
- 1,5 su bardağı un
- 150 gram iri doğranmış çikolata
Servis için
- 12 top vanilyalı dondurma
- 40 gram çikolata parçaları
Dondurma Üzerine Sıcak Cookie Tarifi Alternatif Öneriler:
- Vanilyalı dondurma yerine kaymaklı dondurma kullanarak daha sütlü ve yoğun bir tat elde edebilirsiniz.
- Çikolata sevenler dondurmayı kakaolu veya bitter çikolatalı çeşitlerle değiştirebilir.
- Karamelli dondurma tercih ederek cookie’deki esmer şeker aromasını daha belirgin hale getirebilirsiniz.
- Bitter ve sütlü çikolatayı birlikte kullanmak yerine yalnızca bitter çikolata tercih ederek tatlılık seviyesini azaltabilirsiniz.
- Çikolata parçalarının bir bölümünü beyaz çikolatayla değiştirerek daha farklı bir lezzet oluşturabilirsiniz.
- Hazır damla çikolata yerine tablet çikolatayı irili ufaklı doğrayabilirsiniz; farklı büyüklükteki parçalar pişerken cookie içerisinde erimiş çikolata bölgeleri oluşturur.
- Esmer şekerin tamamını çıkarmak yerine bir bölümünü toz şekerle değiştirebilirsiniz; ancak esmer şekerin cookie’nin nemli ve yumuşak dokusuna katkı sağladığını göz önünde bulundurun.
- Vanilin yerine az miktarda doğal vanilya özütü kullanabilirsiniz.
- Tereyağına daha belirgin bir aroma kazandırmak isterseniz eritme sırasında hafifçe kahverengileştirerek fındıksı tatlar ortaya çıkarabilirsiniz; kullanmadan önce mutlaka ılıtın.
- Cookie hamuruna iri kırılmış fındık ekleyerek çikolatanın yanında kıtır bir doku oluşturabilirsiniz.
- Fındık yerine ceviz veya badem kullanarak kuruyemiş aromasını değiştirebilirsiniz.
- Daha yoğun kakaolu bir cookie hazırlamak için unun küçük bir bölümünü kakao ile değiştirebilirsiniz.
- Karbonat yerine kabartma tozu kullanılabilir; ancak cookie’nin yayılması ve dokusu bir miktar farklı olacaktır.
- Tatlı-tuzlu kontrastını seviyorsanız cookie hamurundaki tuzu çok az artırabilir veya servis sırasında üzerine birkaç tane iri tuz kristali ekleyebilirsiniz.
- Çikolata sosu yerine karamel sos kullanarak dondurmalı sunuma farklı bir tat katabilirsiniz.
- Sos kullanmadan daha sade bir servis yapmak isterseniz dondurma, sıcak cookie ve birkaç parça çikolatayla tatlıyı tamamlayabilirsiniz.
- Dondurmanın üzerine çikolata yerine kavrulmuş fındık veya badem serpiştirerek daha kıtır bir son dokunuş yapabilirsiniz.
- Meyveli bir alternatif için servis sırasında az miktarda çilek, frambuaz veya muz ekleyebilirsiniz; meyveyi cookie hamuruna katmak yerine taze olarak dondurmanın yanında kullanmak hamurun kıvamını korumaya yardımcı olur.
Dondurma Üzerine Sıcak Cookie Tarifi
Nasıl Yapılır
- Tereyağını eritin ve el yakmayacak sıcaklığa gelene kadar bir kenarda bekletin.
- Ilıyan tereyağına esmer şeker ve toz şekeri ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Yumurtayı ilave edin ve karışımın içerisinde tamamen dağılmasını sağlayın.
- Vanilin, karbonat ve tuzu ekleyip yeniden karıştırın.
- Unu azar azar ilave edin. Spatula yardımıyla karıştırarak yumuşak ve kolay şekil alabilen bir cookie hamuru hazırlayın.
- İri doğranmış çikolataların büyük bölümünü hamura katın. Kalan parçaları cookie’lerin üzerine eklemek için ayırın.
- Hamurun üzerini kapatıp buzdolabında yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
- Soğuyan hamuru 6 eşit parçaya bölüp yuvarlayın. Hafifçe bastırarak kalın ve yuvarlak cookie şekli verin.
- Hamurları aralarında boşluk kalacak şekilde yağlı kâğıt serilmiş tepsiye dizin ve üzerlerine ayırdığınız çikolataları yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayarlı fansız fırında 12-14 dakika pişirin.
- Kenarlar hafifçe kızardığında cookie’leri fırından çıkarın. Orta kısımları bu aşamada oldukça yumuşak görünebilir; soğudukça toparlanacağı için fazladan pişirmeyin.
- Cookie’leri tepsinin üzerinde 3-4 dakika bekletin. Tamamen soğumalarına izin vermeden servis aşamasına geçin.
- Her servis kasesinin tabanına 2 top vanilyalı dondurma yerleştirin.
- Dondurmaların üzerine bir adet ılık-sıcak cookie koyun. Cookie’yi hafifçe bastırarak dondurmanın üzerine oturtabilirsiniz.
- Son olarak birkaç parça çikolata serpiştirin ve cookie’nin sıcaklığıyla dondurma hafifçe erimeye başladığında hemen servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Servis kaselerinin tabanına önce vanilyalı dondurmayı yerleştirin, sıcak cookie’yi ise en son üzerine ekleyin.
- Dondurmayı iki küçük top halinde kullanarak cookie’nin kasenin üzerinde daha dengeli durmasını sağlayabilirsiniz.
- Cookie’yi tek parça halinde dondurmanın üzerine koyabileceğiniz gibi ortadan ikiye bölerek de servis edebilirsiniz.
- Çikolata lezzetini artırmak için servis sırasında üzerine birkaç parça bitter veya sütlü çikolata serpiştirebilirsiniz.
- Dondurmanın üzerine az miktarda kavrulmuş fındık, badem veya ceviz ekleyerek yumuşak dokuların arasına kıtırlık katabilirsiniz.
- Vanilyalı dondurma yerine kaymaklı, çikolatalı veya karamelli dondurma kullanarak farklı tatlar hazırlayabilirsiniz.
- Daha yoğun bir sunum için kasenin üzerine ince bir çizgi halinde çikolata veya karamel sos gezdirebilirsiniz.
- Tatlıyı önceden birleştirmek yerine dondurma ve cookie’yi servis anında buluşturun; böylece sıcak ve soğuk arasındaki belirgin fark korunur.
- Cookie’nin sıcaklığıyla dondurmanın kenarları hafifçe erimeye başladığında tatlıyı bekletmeden servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Erittiğiniz tereyağını hamura eklemeden önce ılıtın; çok sıcak yağ yumurtanın yapısını etkileyebilir.
- Esmer şeker cookie’ye yalnızca tatlılık değil, daha nemli ve hafif sakızımsı bir orta doku da kazandırır.
- Unu ölçülü ekleyin. Hamur toparlandığı anda un ilavesini durdurmak, cookie’nin kuru ve sert olmasını önlemeye yardımcı olur.
- Hamuru uzun süre yoğurmayın; malzemeler birleştiğinde karıştırmayı bırakmanız yeterlidir.
- Çikolatayı tek tip ve küçük parçalar halinde doğramak yerine farklı büyüklüklerde bırakabilirsiniz; böylece cookie’nin bazı bölümlerinde erimiş çikolata cepleri oluşur.
- Hamuru fırına vermeden önce kısa süre soğutmak, cookie’nin tepside gereğinden fazla yayılmasını sınırlar.
- Cookie’leri çok ince şekillendirmeyin; hafif kalın bırakılan hamurun merkezinin yumuşak kalması daha kolaydır.
- Tepsiye dizerken parçalar arasında yeterli mesafe bırakın, çünkü hamurlar ısıyla birlikte genişleyecektir.
- Cookie’nin piştiğini anlamak için orta kısmının sertleşmesini beklemeyin. Kenarları belirginleşmiş, merkezi ise hâlâ yumuşak görünüyorsa fırından çıkarabilirsiniz.
- Fırından çıkan cookie’yi hemen tepsiden kaldırmayın; birkaç dakikalık bekleme, kırılmadan toparlanmasına yardımcı olur.
- Cookie’yi dondurmanın üzerine çok sıcak halde yerleştirmeyin. Fırından çıktıktan sonra yaklaşık 3-4 dakika beklemek, dondurmanın bir anda tamamen erimesini önler.
- Aynı şekilde cookie’nin tamamen soğumasını da beklemeyin; servis sırasında iç kısmının hâlâ sıcak olması tatlının sıcak-soğuk karakterini korur.
- Dondurma kaselerini cookie hazır olmadan hemen önce hazırlayın. Kaseleri uzun süre oda sıcaklığında bekletmek dondurmanın servis öncesinde erimesine neden olur.
- Daha yavaş eriyen bir sunum için servis kaselerini önceden kısa süre dondurucuda soğutabilirsiniz.
- Cookie ile dondurmayı birleştirdikten sonra tatlıyı bekletmeden sofraya getirin; en iyi kıvam, dondurmanın yalnızca cookie’ye temas eden bölümünün hafifçe eridiği anda elde edilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.