Çarşaf Gibi Açılan Yırtılmayan Ev Yapımı Yufka Tarifi
Az malzemeyle hazırlanan ve uzun uğraş gerektirmeyen 4 malzemeyle ağızda dağılan un kurabiyesi tarifi, çay ve kahve saatleri için klasik lezzetlerden vazgeçemeyenlere pratik bir alternatif sunuyor. Tereyağı, pudra şekeri, nişasta ve unun bir araya gelmesiyle hazırlanan hamur, piştikten sonra narin ve kıyır kıyır bir doku kazanıyor. Düşük sıcaklıkta, üzeri fazla renk almadan pişirilen kurabiyeler soğudukça ideal kıvamına ulaşıyor. İsterseniz sade bırakabilir, servis sırasında üzerine pudra şekeri eleyerek klasik görünümünü tamamlayabilirsiniz. Kapaklı bir kavanozda saklayabileceğiniz bu kurabiyeler, önceden hazırlayıp çayın yanında sunabileceğiniz kolay tarifler arasında yer alıyor. Peki; un kurabiyesi nasıl yapılır? İşte un kurabiyesi tarifi ve malzemeleri...
Pastane Usulü Un Kurabiyesi tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon un kurabiyesi 280 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 18 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
4 Malzemeyle Ağızda Dağılan Un Kurabiyesi Tarifi için
Malzemeler
- 150 gram oda sıcaklığında tereyağı
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- Yarım su bardağı nişasta
- 2-2,5 su bardağı un
4 Malzemeyle Ağızda Dağılan Un Kurabiyesi Tarifi Alternatif Öneriler:
- Tereyağı yerine aynı miktarda margarin kullanarak daha klasik pastane tipi bir doku elde edebilirsiniz.
- Tereyağının bir bölümünü sıvı yağla değiştirebilirsiniz; ancak hamurun kıvamını korumak için sıvı yağı kontrollü eklemek gerekir.
- Buğday nişastası yerine mısır nişastası tercih edebilirsiniz.
- Nişasta kullanmak istemiyorsanız miktarını unla tamamlayabilirsiniz; bu değişiklik kurabiyenin ağızda dağılan dokusunu bir miktar azaltabilir.
- Pudra şekeri yerine toz şekeri rondodan geçirerek daha ince hale getirip kullanabilirsiniz.
- Hamura vanilya ekleyerek sade kurabiyelere hoş bir aroma kazandırabilirsiniz.
- Limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyerek daha ferah kokulu kurabiyeler hazırlayabilirsiniz.
- Hamurun bir bölümüne kakao ilave ederek aynı tariften sade ve kakaolu iki farklı kurabiye çıkarabilirsiniz.
- Tarçın sevenler hamura az miktarda tarçın ekleyerek aromayı değiştirebilir.
- İnce çekilmiş fındık veya badem ekleyerek kurabiyelere hafif çıtır bir doku kazandırabilirsiniz.
- Hindistan cevizi sevenler unun küçük bir bölümünü Hindistan ceviziyle değiştirebilir.
- Kurabiyelerin üzerine pudra şekeri yerine eritilmiş bitter veya sütlü çikolata gezdirebilirsiniz.
- Hamura damla çikolata ekleyerek klasik un kurabiyesini daha yoğun bir tatlıya dönüştürebilirsiniz.
- Daha belirgin tereyağı aroması için kaliteli ve tuzsuz tereyağı tercih edebilirsiniz.
- Hafif tuzlu-tatlı bir denge isterseniz hamura küçük bir tutam tuz ilave edebilirsiniz.
4 Malzemeyle Ağızda Dağılan Un Kurabiyesi Tarifi
Nasıl Yapılır
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini geniş bir karıştırma kabına alın. Pürüzsüz ve kremsi bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Nişastayı ilave edip tereyağlı karışıma tamamen yedirin.
- Unu tek seferde eklemek yerine azar azar ilave edin. Ele yapışmayan ancak sertleşmemiş, kolayca şekillendirilebilen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Hamuru uzun bir rulo haline getirip üzerine çatalla hafifçe çizgiler oluşturun. Ardından yaklaşık iki parmak genişliğinde verev parçalar kesin. Dilerseniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak kurabiyeler de hazırlayabilirsiniz.
- Kurabiyeleri yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine aralarında küçük boşluklar kalacak şekilde yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 15-18 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzerinin beyaza yakın kalmasına, yalnızca tabanlarının çok hafif renk almasına dikkat edin.
- Fırından çıktıklarında oldukça hassas olacakları için kurabiyeleri hemen tepsiden kaldırmayın. Tepside tamamen soğumaya bıraktıktan sonra servis edin.
Servis Önerisi
- Un kurabiyelerini tamamen soğuduktan sonra servis tabağına alın; sıcak haldeyken oldukça kırılgan oldukları için kolayca dağılabilirler.
- Servisten hemen önce üzerlerine ince bir tabaka pudra şekeri eleyerek klasik un kurabiyesi görünümü verebilirsiniz.
- Çay, Türk kahvesi veya filtre kahvenin yanında sade olarak sunabilirsiniz.
- Daha şık bir ikram hazırlamak için kurabiyelerin bir ucunu eritilmiş çikolataya batırıp çikolata donduktan sonra servis edebilirsiniz.
- Yanına taze çilek, frambuaz veya birkaç dilim portakal ekleyerek sade kurabiyelere ferah bir eşlikçi hazırlayabilirsiniz.
- Küçük boyutlarda hazırlayarak kalabalık çay sofralarında tek lokmalık kurabiyeler şeklinde sunabilirsiniz.
- Kurabiyeleri kapaklı bir kavanoz veya kurabiye kutusunda muhafaza ederek servis sırasında kıyır dokularını daha iyi koruyabilirsiniz.
Püf Noktası
- Tereyağının oda sıcaklığında yumuşamış olması gerekir; tamamen eritilmiş tereyağı kullanmak hamurun yapısını değiştirebilir.
- Pudra şekeri ile tereyağını iyice karıştırmak, kurabiyelerin daha homojen ve narin bir doku kazanmasına yardımcı olur.
- Nişasta, un kurabiyesinin ağızda dağılan yapısını desteklediği için ölçüsünü gereğinden fazla azaltmamaya çalışın.
- Unu mutlaka kontrollü ekleyin. Kullanılan unun yapısına göre tarifte belirtilen miktarın tamamına ihtiyaç duyulmayabilir.
- Hamurun ele yapışmaması için sürekli un eklemek yerine birkaç dakika toparlanmasını bekleyin; fazla un kurabiyeleri sertleştirebilir.
- Hamuru uzun süre yoğurmayın. Malzemeler birleşip şekil verilebilir kıvama ulaştığında yoğurma işlemini bırakın.
- Şekillendirirken hamur sürekli çatlıyorsa fazla kuru olmuş olabilir; çok az yumuşak tereyağı ekleyerek kıvamını dengeleyebilirsiniz.
- Kurabiyelerin benzer büyüklükte olması aynı sürede ve eşit şekilde pişmelerini kolaylaştırır.
- Fırını önceden ısıtın ve kurabiyeleri düşük sıcaklıkta kontrollü şekilde pişirin.
- Klasik un kurabiyesinde amaç üzerini kızartmak değildir. Tabanı hafif renk almaya başladığında fırından çıkarmak yeterlidir.
- Fırından yeni çıkan kurabiyelere dokunmayın; soğudukça toparlanıp daha dayanıklı hale gelirler.
- Pudra şekeri kullanacaksanız kurabiyelerin tamamen soğumasını bekleyin; aksi halde şeker eriyerek yüzeyde nemli bir tabaka oluşturabilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.