Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Evde ekmek yapmayı kolay ve ulaşılabilir hâle getiren tencerede ekmek tarifi, uzun mayalanma süresi sayesinde yoğun aromalı ve içi gözenekli bir dokuya sahip sonuçlar sunar. Dışı hafif çıtır, içi ise yumuşacık olan bu tencerede ekmek tarifi, yalnızca birkaç temel malzemeyle hazırlanabilmesi sayesinde hem yeni başlayanlar hem de pratik tarif arayanlar için güçlü bir alternatiftir. Yoğurma gerektirmeyen yapımı, mutfakta geçirilen zamanı azaltırken ortaya çıkan ekmeğin ev yapımı hissini her lokmada hissettirir. Kahvaltı sofralarından akşam yemeklerine kadar pek çok öğüne uyum sağlayan bu tarif, fırından yükselen mis gibi ekmek kokusuyla sofraya sıcak ve davetkâr bir atmosfer kazandırır. Peki; tencerede ekmek tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Tepsi Ekmeği tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon tencerede ekmek 130 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 1 saat
Kaç Kişilik: 12 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Tencerede Ekmek Tarifi için
Malzemeler
- 1 kg un (buğday unu, kılçıklı buğday unu veya kepekli buğday unu tercih edilebilir)
- 1 çay kaşığı kuru maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 800 ml ılık su (tam buğday unu kullanılacaksa yaklaşık 900 ml)
Tencerede Ekmek Tarifi Alternatif Öneriler:
- Beyaz un yerine tam buğday, siyez veya çavdar unu kullanarak daha yoğun aromalı ve karakterli bir ekmek hazırlayabilirsiniz.
- Unun bir kısmını kepekli un ile değiştirerek daha rustik dokulu bir sonuç elde edebilirsiniz.
- Kuru maya yerine yaş maya tercih edilebilir; bu durumda miktarı biraz artırmak yeterli olacaktır.
- Hamura zeytin, kuru domates, ceviz veya ay çekirdeği içi ekleyerek ekmeğin lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Daha belirgin bir aroma için karışıma kekik, biberiye veya kimyon gibi baharatlar ilave edebilirsiniz.
- Tuz oranını damak zevkinize göre azaltabilir ya da artırabilirsiniz; dilerseniz deniz tuzu kullanarak daha doğal bir tat yakalayabilirsiniz.
- Hamura birkaç yemek kaşığı zeytinyağı eklemek ekmeğin iç dokusunu yumuşatır ve bayatlama süresini geciktirebilir.
- Üzerine pişirmeden önce susam, çörek otu veya haşhaş serperek hem görünümünü hem de aromasını güçlendirebilirsiniz.
Tencerede Ekmek Tarifi
Nasıl Yapılır
- Unu, kuru mayayı ve tuzu geniş bir karıştırma kabına alarak kuru malzemelerin eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
- Ilık suyu yavaş yavaş ekleyin ve yoğurma işlemi yapmadan, sadece tüm malzemeler birleşene kadar karıştırarak yumuşak ve hafif yapışkan bir hamur elde edin.
- Hamuru aynı kapta bırakın, üzerini temiz bir mutfak beziyle kapatın ve oda sıcaklığında yaklaşık 12 saat ya da bir gece boyunca dinlenmeye bırakın. Bu uzun bekleme süresi hamurun doğal şekilde kabarmasına ve aroma kazanmasına yardımcı olur.
- Dökme demir veya kil tencereyi boş hâlde fırına yerleştirin ve alt-üst ayarda 250°C’ye ulaşana kadar fırınla birlikte ısıtın.
- Kap iyice ısındığında dikkatlice fırından çıkarın. Dinlenen hamuru nazikçe toparlayıp sıcak tencerenin içine aktarın.
- Kapağını kapatarak tencereyi tekrar fırına yerleştirin ve orta rafta yaklaşık 60 dakika pişirin.
- Süre tamamlandığında ekmeği fırından alın, birkaç dakika tencerede beklettikten sonra çıkarın ve tamamen soğuması için tel raf üzerinde dinlendirin.
- Soğuyan ekmeği dilediğiniz kalınlıkta dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Ekmeği ilk sıcaklığı geçtikten sonra dilimleyerek tereyağı veya zeytinyağı ile servis edebilirsiniz.
- Kahvaltılarda peynir çeşitleri, zeytin ve domatesle birlikte sunarak dengeli bir sofra hazırlayabilirsiniz.
- Çorba ve sulu yemeklerin yanında kullanarak öğünü tamamlayıcı bir eşlikçi hâline getirebilirsiniz.
- Üzerine avokado ezmesi, labne veya lor peyniri sürerek pratik atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz.
- Hafifçe kızartıp sandviç ekmeği olarak değerlendirerek farklı tariflerde kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
- Uzun mayalanma süresi ekmeğin aromasını güçlendirir; bu nedenle hamuru yeterince dinlendirmeye özen gösterin.
- Hamurun yapışkan olması normaldir, fazla un eklemek yerine bu kıvamı korumak daha gözenekli bir iç yapı sağlar.
- Tencerenin önceden iyice ısıtılması, ekmeğin dışının çıtır bir kabuk oluşturmasına yardımcı olur.
- Hamuru sıcak tencereye aktarırken dikkatli olun ve mümkünse tabanına çok hafif un serperek yapışmayı önleyin.
- Fırından çıkan ekmeği hemen kesmemek önemlidir; birkaç dakika dinlendirmek iç dokunun toparlanmasını sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.