Kol Böreği Tarifi
Dışı altın renginde kızaran çıtır katmanları, iç kısmındaki bol malzemeli tavuk harcı ve her lokmada hissedilen doyurucu lezzetiyle tavuklu çıtır börek tarifi, çay saatlerinden misafir sofralarına kadar birçok farklı sunumda keyifle tercih edilen özel hamur işi tariflerinden biridir. Sebzelerle zenginleşen iç harcı, yumuşak kalan yufka katları ve dışındaki kıtır kaplamasıyla dikkat çeken tavuklu çıtır börek tarifi, hem pratik hazırlanışı hem de şık sunumuyla sofralarda herkesin beğenisini kazanabilecek lezzetli alternatiflerden biri olarak öne çıkar. Peki; tavuklu çıtır börek nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Patatesli Kaşarlı Rulo Börek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon tavuklu çıtır börek 290 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Tavuklu Çıtır Börek Tarifi için
Malzemeler
İç harcı için:
- 450 gr tavuk göğüs eti
- 1 adet büyük kuru soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet orta boy domates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Yarım çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Tuz
Yufka sosu için:
- 4 adet yufka
- 1 şişe maden suyu
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı sirke
Dışı için:
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı süt
- Galeta unu
Tavuklu Çıtır Börek Tarifi Alternatif Öneriler:
- İç harca ince doğranmış mantar ekleyerek daha aromatik bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Tavuk etinin bir kısmını rendelenmiş kaşar peyniri ile destekleyerek daha yoğun bir iç harç hazırlayabilirsiniz.
- Kapya biber yerine renkli dolmalık biberler kullanarak daha canlı bir görünüm elde edebilirsiniz.
- Harcın içine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyerek daha ferah bir aroma katabilirsiniz.
- Galeta unu yerine hafif ezilmiş mısır gevreği kullanarak daha çıtır bir dış kaplama hazırlayabilirsiniz.
- Dilerseniz börekleri küçük porsiyonlar halinde sarıp atıştırmalık sunumlar hazırlayabilirsiniz.
Tavuklu Çıtır Börek Tarifi
Nasıl Yapılır
- Tavuk etini küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı ince ince yemeklik doğrayın, biberleri de küçük parçalar halinde hazırlayın.
- Tavaya sıvı yağı alın. Önce soğanları ekleyip hafif yumuşayana kadar kavurun. Ardından biberleri ilave edip birkaç dakika daha pişirin.
- Tavuk parçalarını tavaya ekleyin ve suyunu bırakıp tekrar çekene kadar yüksek ateşte kavurun. Küp doğranmış domatesleri ve baharatları ilave ederek birkaç dakika daha pişirin. Harç hazır olunca ocaktan alın ve hafifçe soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta maden suyu, sıvı yağ, süt, un ve sirkeyi pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- İlk yufkayı tezgaha serin ve hazırladığınız sostan her yerine gelecek şekilde sürün. Yufkayı ikiye katlayıp tekrar hafifçe soslayın. Ardından 4 eşit üçgen parçaya kesin.
- Geniş kısımlarına tavuklu harçtan yerleştirip kenarlarını hafif içe katlayarak sıkıca sarın. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın.
- Yumurtayı süt ile çırpın. Hazırladığınız börekleri önce bu karışıma, ardından galeta ununa bulayın.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 25–30 dakika pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Tavuklu çıtır böreği sıcak servis ederek dışının çıtır dokusunu en iyi şekilde koruyabilirsiniz.
- Yanında sarımsaklı yoğurt, acı sos veya domatesli dip sos ile sunum yapabilirsiniz.
- Mevsim yeşillikleri, domates ve salatalık dilimleriyle birlikte servis ederek daha zengin bir tabak hazırlayabilirsiniz.
- Çay saatlerinde peynir çeşitleri ve zeytin eşliğinde servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- İç harcı böreğin içine koymadan önce mutlaka biraz soğutun; sıcak harç yufkanın yumuşayıp yırtılmasına neden olabilir.
- Tavuk etlerini yüksek ateşte kavurursanız daha sulu ve lezzetli bir iç harç elde edebilirsiniz.
- Sosu yufkanın her kısmına eşit şekilde sürmek, böreğin pişerken kurumamasını sağlar.
- Galeta ununa buladıktan sonra börekleri kısa süre buzdolabında bekletirseniz şekillerini daha iyi koruyabilirsiniz.
- Fırını önceden ısıtılmış şekilde kullanmak, böreklerin dışının daha eşit kızarmasına yardımcı olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.