Kıymalı Kömbe Tarifi
Fırın kullanmadan hazırlayabileceğiniz, dışı güzelce kızaran ve içi yumuşacık kalan bu börek, özellikle pratik tarif arayanlar için lezzetli bir seçenek. Ispanak, soğan ve beyaz peynirle hazırlanan bol iç harç, sütlü ve yumurtalı sosla birleşen yufkaların arasına yayılarak her lokmada dengeli bir lezzet sunuyor. Kahvaltıdan çay saatine, hızlı bir öğünden kalabalık sofralara kadar farklı zamanlarda hazırlayabileceğiniz ıspanaklı tava böreği tarifi, yalnızca tava kullanılarak kolayca pişirilebilmesiyle de oldukça pratik. Yanında ayran, yoğurt veya taze yeşilliklerle servis ederek sıcak ya da ılık şekilde sofraya getirebilirsiniz. Peki; ıspanaklı tava böreği nasıl yapılır? İşte ıspanaklı tava böreği tarifi ve malzemeleri...
Oklavasız Merdanesiz El Açması Çarşaf Böreği tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon ıspanaklı tava böreği 420 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Ispanaklı Tava Böreği Tarifi için
Malzemeler
Börek için
- 3 adet yufka
- 600 gram ıspanak
- 200 gram beyaz peynir
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı tuz
Sosu için
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı yoğurt
Tavayı yağlamak için
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Ispanaklı Tava Böreği Tarifi Alternatif Öneriler:
- Beyaz peynir yerine lor peyniri, çökelek veya ezine peyniri kullanabilirsiniz.
- Ispanak yerine pazı kullanarak benzer şekilde hazırlanan farklı bir iç harç elde edebilirsiniz.
- Kuru soğan yerine taze soğan veya pırasa tercih edebilirsiniz.
- İç harca dereotu veya maydanoz ekleyerek daha aromatik bir lezzet kazandırabilirsiniz.
- Süt yerine kefir kullanabilirsiniz; sosun kıvamında ve aromasında hafif farklılık oluşabilir.
- Yoğurt yerine süzme yoğurdu az miktarda sütle açarak kullanabilirsiniz.
- Sıvı yağ yerine zeytinyağı tercih ederek böreğe daha belirgin bir aroma verebilirsiniz.
- Pul biber yerine kırmızı toz biber veya isot kullanarak iç harcın baharatını değiştirebilirsiniz.
- Daha yoğun peynir lezzeti için beyaz peynirin bir bölümünü rendelenmiş kaşar peyniriyle değiştirebilirsiniz.
- Daha doyurucu bir iç harç hazırlamak için ıspanağa az miktarda kavrulmuş kıyma ekleyebilirsiniz.
Ispanaklı Tava Böreği Tarifi
Nasıl Yapılır
- Ispanakları bol suyla birkaç kez yıkayın ve fazla suyunun tamamen süzülmesini sağlayın. Ardından iri parçalar halinde doğrayın.
- Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Geniş bir tavaya zeytinyağını alıp soğanları yumuşayana kadar kavurun.
- Ispanakları tavaya ekleyin ve yüksekçe ateşte, bıraktığı suyu büyük ölçüde çekene kadar birkaç dakika pişirin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırdıktan sonra harcı ocaktan alın.
- Ispanaklı karışım ılıdığında ufalanmış beyaz peyniri ekleyerek karıştırın.
- Sos için yumurta, süt, yoğurt ve sıvı yağı ayrı bir kapta pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpın.
- İlk yufkayı tezgâha serin ve ortadan ikiye katlayarak yarım ay şekline getirin. Üzerine hazırladığınız sostan fırçayla sürün.
- Yufkanın geniş bölümüne ıspanaklı harçtan yerleştirin. Yufkayı çok sıkmadan rulo şeklinde sarın ve ardından kendi etrafında dolayarak gül şekli verin.
- Kalan yufkaları da aynı yöntemle hazırlayın.
- Geniş ve yapışmaz bir tavayı sıvı yağla hafifçe yağlayın. Hazırladığınız börekleri tavaya yan yana yerleştirin.
- Kalan sosu böreklerin üzerine ve aralarına gezdirin.
- Tavanın kapağını kapatıp börekleri kısık ateşte alt tarafları iyice kızarana kadar pişirin.
- Alt kısmı kızardığında börekleri geniş bir tabak veya kapak yardımıyla dikkatlice ters çevirin.
- Diğer yüzünü de kısık-orta ateşte kızarana kadar pişirin.
- Ocaktan aldığınız böreği 5-10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak veya ılık olarak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Ispanaklı tava böreğini ocaktan aldıktan sonra 5-10 dakika dinlendirip sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz.
- Kahvaltı ve çay saatlerinde domates, salatalık, zeytin ve taze yeşilliklerle birlikte sunabilirsiniz.
- Yanında ayran, cacık veya sade yoğurt servis ederek böreğin lezzetini tamamlayabilirsiniz.
- Böreği dilimleyerek küçük porsiyonlar halinde kalabalık davet sofralarında ikram edebilirsiniz.
- Yanına mevsim salatası ekleyerek daha hafif ve doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz.
- Acı sevenler böreğin yanında pul biberli veya sarımsaklı yoğurt sosu tercih edebilir.
- Böreğin çıtır dokusunu korumak için servis etmeden önce üzerini kapatmadan kısa süre dinlendirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Ispanakları yıkadıktan sonra iyice süzdürün; fazla su iç harcın sulanmasına ve yufkaların hamurlaşmasına neden olabilir.
- Ispanakları yüksekçe ateşte kısa süre kavurarak bıraktıkları suyun büyük bölümünün çekilmesini sağlayın.
- Beyaz peyniri sıcak harca eklemek yerine ıspanaklı karışım ılıdıktan sonra ilave edin.
- Yufkalara sosu dengeli miktarda sürün; fazla sos böreğin iç kısmının gereğinden fazla yumuşamasına neden olabilir.
- Börekleri tavaya çok sıkıştırmadan yerleştirerek daha dengeli pişmelerini sağlayın.
- Böreğin dışının yanmadan iç katlarının pişmesi için kısık veya kısık-orta ateşte kontrollü şekilde pişirin.
- Böreği ters çevirirken geniş ve düz bir servis tabağından yararlanarak dağılmadan diğer yüzünün tavaya geçmesini sağlayabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.