Pancar Mezesi Tarifi
Kat kat yufkaların arasında bol ıspanak ve lezzetli kıyma harcıyla hazırlanan bu nefis börek, hem doyurucu hem de geleneksel lezzetleri sevenler için vazgeçilmez bir seçenek sunar. Fırından çıktığında üzeri nar gibi kızaran, içi ise yumuşacık kalan bu ıspanaklı kıymalı börek tarifi, özellikle çay saatlerinden ana öğünlere kadar her sofraya kolayca uyum sağlar. Dengeli iç harcı ve tam kıvamında sosuyla fark yaratan bu tarif, hem pratik hazırlanışı hem de lezzetiyle öne çıkar. Evde zahmetsizce hazırlayabileceğiniz ıspanaklı kıymalı börek tarifi, misafirlerinize sunabileceğiniz şık ve doyurucu bir alternatif olarak mutfaklarınızda sıkça yer alacak. Peki; ıspanaklı kıymalı börek nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Kıymalı Börek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon ıspanaklı kıymalı börek 350 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Ispanaklı Kıymalı Börek Tarifi için
Malzemeler
- 4 adet yufka
İç Harcı İçin:
- 300 gr kıyma
- 500 gr ıspanak (yıkanmış, doğranmış)
- 1 adet büyük kuru soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Sosu İçin:
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
Üzeri İçin:
- 1 yumurta sarısı
Ispanaklı Kıymalı Börek Tarifi Alternatif Öneriler:
- Kıyma yerine tavuk kıyması veya hindi kıyması kullanın.
- Vejetaryen alternatif için kıymayı çıkarın, yerine mantar veya sadece ıspanak ekleyin.
- Ispanak yerine pazı veya karışık yeşillikler kullanın.
- Yufka yerine baklavalık yufka kullanarak daha çıtır bir sonuç elde edin.
- Daha hafif bir seçenek için tam buğday yufka tercih edin.
- Süt yerine yoğurt veya ayran kullanarak sos hazırlayın.
- Sıvı yağ yerine zeytinyağı kullanın.
- Daha zengin bir lezzet için iç harca beyaz peynir veya kaşar peyniri ekleyin.
- Soğan yerine pırasa kullanarak farklı bir aroma yakalayın.
- Baharatları damak zevkine göre çeşitlendirin; kimyon veya kekik ekleyin.
- Üzeri için yumurta sarısı yerine yoğurt sürerek daha hafif bir kızarma elde edin.
- Daha az yağlı bir tarif için sos miktarını azaltın veya sadece süt kullanın.
Ispanaklı Kıymalı Börek Tarifi
Nas��l Yapılır
- Tavaya sıvı yağı ekleyin, doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin, suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Tuz ve baharatları ekleyin. Doğranmış ıspanağı ilave edin, suyunu bırakıp hafif çekene kadar pişirin.
- Harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta süt, sıvı yağ ve yumurtayı karıştırın.
- Fırın tepsisini yağlayın, ilk yufkayı serin ve kenarları dışarı sarksın.
- Üzerine sos sürün, ikinci yufkayı serin. Tekrar soslayın ve iç harcın yarısını yayın.
- Üçüncü yufkayı serin, sos sürün ve kalan harcı ekleyin.
- Son yufkayı kapatın, kenarları içe katlayın. Üzerine kalan sosu sürün, yumurta sarısı ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 35–40 dakika pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Böreği fırından çıktıktan sonra 10–15 dakika dinlendirin, daha düzgün dilimleyin.
- Ilık servis yapın, katları daha belirgin ve lezzeti daha dengeli olur.
- Yanında demli çay ile klasik bir sunum hazırlayın.
- Ayran veya yoğurt ile birlikte servis ederek lezzeti tamamlayın.
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek görselliği artırın.
Püf Noktası
- Ispanağı çok fazla pişirmeyin, suyunu salıp hafif çekmesi yeterlidir.
- İç harcı mutlaka soğuttuktan sonra yufkaya ekleyin, hamurun yırtılmasını önleyin.
- Yufkaların arasına sosu eşit şekilde dağıtın, börek daha yumuşak ve lezzetli olur.
- Üst katın iyi kızarması için yumurta sarısını eşit şekilde sürün.
- Böreği fırına vermeden önce dilimleyin, piştikten sonra daha kolay servis edin.
- Daha çıtır bir sonuç için fanlı ayarda pişirin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.