2 Kişilik Gelin Pastası Tarifi
Tencerede Kendi Suyuyla Pişen Yumuşacık Tavuk Tarifi
24 Eylül 2026 tarihinde güncellendi.
Tek tencerede fazla uğraşmadan doyurucu bir ana yemek hazırlamak isteyenler için tencerede kendi suyuyla pişen yumuşacık tavuk tarifi, tavuğun doğal suyunu sebzelerin aromasıyla buluşturan pratik bir seçenek. Tavuk butlarının domates, soğan, biber ve sarımsakla kısık ateşte ağır ağır pişmesi, etin kurumadan sulu ve yumuşak bir kıvam kazanmasına yardımcı oluyor. Ekstra su eklemeye ihtiyaç duyulmadan oluşan doğal sos, baharatlarla birleşerek yemeğin lezzetini daha da yoğunlaştırıyor. Tek tencerede hazırlanması sayesinde hem günlük akşam yemeklerinde hem de kalabalık sofralarda kolaylık sağlayan bu yemek, hazırlık aşamasında da fazla zaman almıyor. Yanında pirinç pilavı, bulgur pilavı, patates püresi veya bol yeşillikli bir salatayla servis edilerek doyurucu bir öğüne dönüştürülebilir. Peki; yumuşacık tavuk nasıl yapılır? İşte yumuşacık tavuk tarifi ve malzemeleri...
Tavuklu Orman Kebabı tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon yumuşacık tavuk 480 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 50 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Tencerede Kendi Suyuyla Pişen Yumuşacık Tavuk Tarifi için
Malzemeler
- 1 kilogram kemiksiz tavuk but
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 3 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biber
- 3 adet olgun domates
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Tuz
- 2-3 dal taze kekik, isteğe bağlı
Tencerede Kendi Suyuyla Pişen Yumuşacık Tavuk Tarifi Alternatif Öneriler:
- Kemiksiz tavuk but yerine kemikli tavuk kalça veya baget kullanabilirsiniz; bu durumda pişirme süresini biraz uzatmanız gerekebilir.
- Tavuk göğsü tercih edebilirsiniz ancak etin kurumaması için pişirme süresini daha kısa tutmanız iyi olur.
- Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı kullanabilir veya yemeği yalnızca tereyağıyla hazırlayabilirsiniz.
- Tereyağı kullanmak istemiyorsanız miktarını zeytinyağıyla tamamlayabilirsiniz.
- Kuru soğan yerine arpacık soğan kullanarak yemeğe farklı bir görünüm ve hafif tatlı bir aroma kazandırabilirsiniz.
- Kapya biber yerine sarı veya turuncu dolmalık biber tercih edebilirsiniz.
- Yeşil biberleri acı sivri biberle değiştirerek yemeğin acılığını artırabilirsiniz.
- Taze domates yerine rendelenmiş domates veya katkısız domates püresi kullanabilirsiniz.
- Domates salçası yerine biber salçası tercih edebilir ya da iki salçayı yarı yarıya karıştırabilirsiniz.
- Sarımsak miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya daha hafif bir tat için tamamen çıkarabilirsiniz.
- Kekik yerine biberiye kullanarak tavuğa daha belirgin bir ot aroması verebilirsiniz.
- Kimyon kullanmak istemiyorsanız çıkarabilir; yerine çok az köri, kişniş veya zerdeçal ekleyebilirsiniz.
- Kırmızı toz biber yerine füme kırmızı biber kullanarak yemeğe hafif isli bir aroma kazandırabilirsiniz.
- Yemeği daha sebzeli hazırlamak için mantar, kabak veya iri doğranmış havuç ekleyebilirsiniz.
- Domatesler yeterince sulu değilse pişirme sırasında az miktarda sıcak tavuk suyu ekleyebilirsiniz; ancak kendi suyunda pişme özelliğini korumak için sıvıyı kontrollü kullanın.
Tencerede Kendi Suyuyla Pişen Yumuşacık Tavuk Tarifi
Nasıl Yapılır
- Tavuk butlarını çok küçük olmayacak şekilde iri parçalar hâlinde kesin. Soğanları yarım ay, biberleri iri parçalar şeklinde doğrayın. Domateslerin kabuklarını isteğe göre soyup küp küp kesin.
- Geniş ve kalın tabanlı bir tencereyi iyice ısıtın. Zeytinyağını ekleyip tavuk parçalarını tek sıra hâlinde yerleştirin. Yüksek ateşte, sürekli çevirmeden dış yüzeylerinin hafifçe renk almasını sağlayın.
- Tavukların üzerine tereyağını ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar hafifçe yumuşayana kadar birkaç dakika birlikte pişirin.
- Yeşil biber, kapya biber ve iri kıyılmış sarımsakları tencereye alın. Sebzeler hafifçe diriliğini kaybedene kadar karıştırarak kavurun.
- Domates salçasını ekleyip malzemelerle 1-2 dakika çevirin. Ardından doğranmış domatesleri tencerenin üzerine yayın.
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kimyon ve kekiği ekleyin. Bu aşamada tencereye su ilave etmeyin; domates, soğan ve tavuk piştikçe yeterli miktarda sıvı bırakacaktır.
- Tencerenin kapağını kapatın. Yemek kaynamaya başlayınca ocağı en düşük seviyeye getirin ve tavukları yaklaşık 35-40 dakika kendi suyunda ağır ağır pişirin.
- Pişirme sırasında tencerenin kapağını gereksiz yere açmayın. Suyunun eşit dağılması için tencereyi ara sıra hafifçe sallayabilirsiniz.
- Tavuklar tamamen yumuşadığında kapağı açın. Sos çok suluysa ateşi yükseltip 5 dakika kadar kapağı açık şekilde pişirerek kıvamını yoğunlaştırın. Tavukların iç sıcaklığının güvenli tüketim için en az 74°C olduğundan emin olun.
- Ocağı kapattıktan sonra yemeği 5-10 dakika dinlendirin. İsteğe göre taze kekikle tamamlayıp sıcak servis edin.
Servis Önerisi
- Tavuğu ocaktan aldıktan sonra birkaç dakika dinlendirip kendi sosuyla birlikte sıcak olarak servis edebilirsiniz.
- Yanında tereyağlı pirinç pilavı veya bulgur pilavı sunarak yemeğin aromalı suyunu değerlendirebilirsiniz.
- Daha hafif bir öğün için tavuğu bol yeşillikli mevsim salatası ve yoğurtla tamamlayabilirsiniz.
- Fırınlanmış patates veya patates püresi, tencerede oluşan yoğun sosla oldukça uyumlu bir eşlikçi olabilir.
- Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz veya taze kekik ekleyerek yemeğe daha ferah bir aroma kazandırabilirsiniz.
- Yemeğin suyuna eşlik etmesi için yanında sıcak pide, bazlama veya köy ekmeği sunabilirsiniz.
- Acı sevenler servis sırasında tavukların üzerine pul biber veya isot serpebilir.
Püf Noktası
- Tavuk göğsü yerine kemiksiz but kullanmak, uzun ve yavaş pişirme sırasında etin daha sulu kalmasına yardımcı olur.
- Tavuk parçalarını birbirine yakın büyüklükte doğrayın; böylece tamamı aynı sürede pişer.
- Tencereye tavukları koymadan önce tabanın iyice ısınmasını bekleyin. Sıcak yüzey, tavukların sulanmadan hafifçe renk almasını kolaylaştırır.
- Tavukları tek seferde üst üste doldurmayın; tencereniz küçükse mühürleme işlemini iki parti hâlinde yapabilirsiniz.
- Domateslerin olgun ve sulu olması önemlidir; tarifte ayrıca su kullanılmadığı için yemeğin sosuna önemli ölçüde katkı sağlarlar.
- Sebzeleri çok küçük doğramayın. Uzun pişirme sırasında iri parçalar dokularını daha iyi korur.
- Tencerenin kapağını kapattıktan sonra ateşi düşük tutun; tavukların kendi suyunda yavaşça pişmesi etin yumuşamasına yardımcı olur.
- Pişirme sırasında kapağı sık sık açmak içeride oluşan buharın kaybolmasına neden olabilir. Kontrol etmek için mümkün olduğunca son aşamayı bekleyin.
- Yemeğe başlangıçta su eklemeyin. Tavuk ve sebzeler bir süre sonra doğal suyunu bırakacaktır.
- Kullanılan domatesler yeterince sulu değilse ve tencerenin dibi kurumaya başlarsa yalnızca gerektiği kadar sıcak su ilave edebilirsiniz.
- Sos fazla sulu kaldığında kapağı açık şekilde birkaç dakika pişirmek, lezzeti sulandırmadan kıvamı yoğunlaştırır.
- Baharatları aşırı miktarda kullanmayın; kendi suyunda pişen tavuğun ve sebzelerin doğal aromasının ön planda kalmasına özen gösterin.
- Tavukların yalnızca dış görünüşüne bakarak piştiğine karar vermeyin; en kalın parçanın merkezinin en az 74°C sıcaklığa ulaştığından emin olun.
- Yemeği ocaktan aldıktan sonra 5-10 dakika dinlendirmek, tavukların içerisindeki suyun daha dengeli dağılmasına yardımcı olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.