Fırınsız Pofuduk Kavanoz Keki Tarifi
Elinizdeki malzemelerle kısa sürede şık ve doyurucu bir ana yemek hazırlamak istiyorsanız bu tarif tam size göre. Yumuşacık pişen tavuk bonfilelerin, kremamsı kıvamlı ve aroması yoğun mantar sosuyla buluşması sofraya restoran lezzeti taşır. Günlük yemek planlarından misafir menülerine kadar her durumda kurtarıcı olan mantar soslu tavuk bonfile tarifi, hem pratik oluşu hem de dengeli tadıyla öne çıkar. Doğru pişirme teknikleriyle hazırlandığında, mantar soslu tavuk bonfile tarifi sofrada herkesin favorisi olacak lezzetli ve gösterişli bir ana yemek seçeneği sunar. Peki; mantar soslu tavuk bonfile tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Fırında Bonfile tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon mantar soslu tavuk bonfile 420 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 2 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Mantar Soslu Tavuk Bonfile Tarifi için
Malzemeler
- 3 adet tavuk bonfile
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı köri
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Mantar Sosu İçin
- 200 gram mantar (doğranmış)
- 1 adet küçük boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıcak su (kıvam ayarı için)
- Tuz
- Karabiber
- Bir tutam ince kıyılmış maydanoz
- 1–2 yemek kaşığı krema (daha yoğun sos için)
- Bir tutam muskat rendesi
- Bir parça tereyağı (sosa parlaklık verir)
Mantar Soslu Tavuk Bonfile Tarifi Alternatif Öneriler:
- Tavuk bonfile yerine tavuk göğsü ya da tavuk but fileto kullanabilirsiniz. But fileto daha sulu bir sonuç verir.
- Mantar olarak kültür mantarının yanı sıra istiridye mantarı, kestane mantarı veya porçini karışımı kullanarak daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
- Süt yerine krema ya da yarı yarıya süt + krema kullanarak sosu daha kıvamlı ve zengin hale getirebilirsiniz.
- Un yerine mısır nişastası veya tam buğday unu kullanarak farklı bir doku elde edebilirsiniz.
- Zeytinyağına ek olarak az miktarda tereyağı kullanmak sosun lezzetini ve parlaklığını artırır.
- Köri yerine veya yanında pul biber, tatlı toz biber ya da köfte baharı ekleyerek baharat profilini değiştirebilirsiniz.
- Daha aromatik bir sos için mantarlarla birlikte taze kekik, biberiye veya defne yaprağı ekleyebilirsiniz.
- Sarımsak miktarını artırabilir ya da yerine hafif bir tat için sarımsak tozu kullanabilirsiniz.
- Daha hafif bir versiyon için kremayı tamamen çıkarıp sadece sütle hazırlayabilirsiniz.
Mantar Soslu Tavuk Bonfile Tarifi
Nasıl Yapılır
- Tavuk bonfileleri jülyen ya da bütün bırakacak şekilde hazırlayın. Bir kasede zeytinyağı, kırmızı toz biber, kimyon, köri, karabiber ve tuzu karıştırın. Tavukları bu karışıma ekleyip her tarafı güzelce kaplanacak şekilde harmanlayın.
- Geniş bir tavayı ısıtın ve marine edilmiş tavuk bonfileleri tavaya alın. Orta ateşte, her iki yüzü de güzelce renk alıp tamamen pişene kadar soteleyin. Pişen tavukları tavadan alıp kenara alın.
- Aynı tavaya zeytinyağını ekleyin. İnce doğranmış soğanı ilave edip pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kısa süre çevirin.
- Doğranmış mantarları tavaya ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.
- Unu ilave edip birkaç dakika kokusu çıkana kadar kavurun.
- Sütü yavaş yavaş ekleyip topaklanma olmaması için sürekli karıştırın. Kıvamı koyu gelirse sıcak su ekleyerek ayarlayın.
- Tuz, karabiber, isteğe bağlı olarak krema, muskat rendesi ve küçük bir parça tereyağını ekleyin. Sos pürüzsüz ve akışkan bir kıvam alana kadar kısık ateşte pişirin.
- Pişirdiğiniz tavuk bonfileleri tekrar tavaya alın ve sosla birlikte birkaç dakika kaynatın.
- Ocaktan almadan önce ince kıyılmış maydanozu serpin ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Mantar soslu tavuk bonfileyi sıcak servis ederek sosun akışkan kıvamını koruyabilirsiniz.
- Yanına pirinç pilavı, arpa şehriye pilavı veya kremalı makarna çok yakışır.
- Daha hafif bir sunum için buharda pişmiş sebzeler (brokoli, havuç, kabak) ile birlikte servis edebilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz, taze kekik veya fesleğen serpiştirerek tabağa ferah bir dokunuş katabilirsiniz.
- Yanında mevsim yeşillikleriyle hazırlanmış bir salata sunarak menüyü dengeleyebilirsiniz.
- Şık bir sunum için tavukları dilimleyip sosu üzerine gezdirerek servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Tavuk bonfileleri pişirmeden önce kısa süre de olsa baharatlarla harmanlamak, etin lezzetini artırır.
- Tavayı iyice ısıtmadan tavukları eklemeyin; sıcak tava etin suyunu salmadan mühürlenmesini sağlar.
- Tavukları yüksek ateşte uzun süre pişirmemeye dikkat edin, aksi halde sertleşebilir.
- Mantarları yıkadıktan sonra mutlaka kurulayın; fazla su sosun kıvamını bozabilir.
- Mantarları ekledikten hemen sonra tuz eklemeyin, suyunu çektikten sonra tuzlamak daha iyi sonuç verir.
- Unu ekledikten sonra kısa süre kavurmak, çiğ un tadını önler.
- Süt ve suyu eklerken mutlaka yavaş yavaş ilave edin ve sürekli karıştırın, böylece pürüzsüz bir sos elde edersiniz.
- Sos çok koyu olursa az miktarda sıcak su ekleyerek kıvamı dengeleyebilirsiniz.
- Ocaktan almadan önce eklenen küçük bir parça tereyağı, sosa parlaklık ve ekstra lezzet kazandırır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.