Ev Yapımı Mürdüm Eriği Suyu Tarifi
Yumuşacık tavuk parçaları, aromatik baharatlar ve sebzelerle hazırlanan iç harcın renkli biberlerle buluştuğu fırında tavuk dolgulu renkli biber tarifi, hem görünümü hem de doyurucu içeriğiyle ana öğünler için lezzetli bir alternatif sunuyor. Fırında pişerken hafifçe yumuşayan biberlerin doğal aroması tavuklu harca geçerken, üzerindeki peynir yemeğe daha yoğun ve dengeli bir tat kazandırıyor. Zerdeçal ve nane ile hazırlanan yoğurtlu sosla tamamlanan bu lezzeti bulgur pilavı veya taze bir salata eşliğinde servis edebilirsiniz. Peki; tavuk dolgulu renkli biber nasıl yapılır? İşte tavuk dolgulu renkli biber tarifi ve malzemeleri...
Dolmalık Biberden Karnıyarık tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon tavuk dolgulu renkli biber 310 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Fırında Tavuk Dolgulu Renkli Biber Tarifi için
Malzemeler
Biberler İçin
- 4 adet büyük boy renkli dolmalık biber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tavuklu Harç İçin
- 300 gram tavuk göğsü
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet küçük kapya biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 100 gram beyaz peynir
Yoğurtlu Sos İçin
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 tutam tuz
Üzeri İçin
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Fırında Tavuk Dolgulu Renkli Biber Tarifi Alternatif Öneriler:
- Tavuk göğsü yerine kemiksiz tavuk but eti kullanarak daha yumuşak ve sulu bir iç harç hazırlayabilirsiniz.
- Renkli dolmalık biberler yerine kırmızı kapya biber veya iri yeşil dolmalık biber tercih edebilirsiniz.
- Beyaz peynir yerine lor peyniri, kaşar peyniri veya keçi peyniri kullanabilirsiniz.
- Kuru soğan yerine kırmızı soğan veya taze soğan tercih edebilirsiniz.
- Yeşil biber yerine çarliston biber kullanabilirsiniz.
- Kırmızı toz biber yerine pul biber veya isot ekleyerek daha belirgin bir acılık kazandırabilirsiniz.
- Kekik yerine fesleğen veya taze nane kullanarak harcın aromasını değiştirebilirsiniz.
- Yoğurtlu sostaki zerdeçal yerine kırmızı toz biber veya çok az kimyon ekleyebilirsiniz.
- Yoğurt yerine süzme yoğurt kullanarak daha yoğun kıvamlı bir sos hazırlayabilirsiniz.
- Harca küçük doğranmış mantar veya kabak ekleyerek sebze miktarını artırabilirsiniz.
- Üzerinde daha belirgin bir kızarmış peynir tabakası isterseniz beyaz peynir yerine rendelenmiş kaşar kullanabilirsiniz.
Fırında Tavuk Dolgulu Renkli Biber Tarifi
Nasıl Yapılır
- Tavuk göğsünü oldukça küçük küpler halinde doğrayın. Kuru soğanı, yeşil biberi ve kapya biberi de küçük parçalar halinde hazırlayın.
- Geniş bir tavayı iyice ısıtıp zeytinyağını ekleyin. Tavukları tavaya alarak yüksek ateşte, dış yüzeyleri hafifçe kızarıncaya kadar soteleyin. Tavukların suyunu tamamen salmasını önlemek için tavayı fazla doldurmamaya dikkat edin.
- Tavuklar renk aldığında doğranmış kuru soğan ve biberleri ekleyin. Sebzeler hafifçe yumuşayınca ezilmiş sarımsağı ilave edin. Kırmızı toz biber, kimyon, karabiber, kekik ve tuzu ekleyerek birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın.
- Renkli biberleri uzunlamasına ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini temizleyin. Biberlerin dış yüzeylerini çok az zeytinyağıyla yağlayıp pişirme kağıdı serilmiş fırın kabına yerleştirin.
- Hazırladığınız tavuklu harcı biberlerin içerisine eşit şekilde paylaştırın. Beyaz peyniri küçük parçalar halinde harcın üzerine dağıtın.
- Biberleri önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, biberlerin kenarları yumuşayıp peynirlerin üzeri hafifçe renk alıncaya kadar pişirin.
- Sosu hazırlamak için yoğurt, zerdeçal, kuru nane ve tuzu bir kasede pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
- Fırından çıkan tavuk dolgulu biberleri 5 dakika kadar dinlendirin. Yoğurtlu sosu üzerlerine gezdirip ince kıyılmış maydanozla tamamlayarak ılık servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Fırında tavuk dolgulu renkli biberleri fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika dinlendirerek ılık servis edebilirsiniz.
- Zerdeçal ve kuru naneyle hazırlanan yoğurtlu sosu servis sırasında biberlerin üzerine gezdirebilir veya ayrı bir soslukta sunabilirsiniz.
- Yanında tereyağlı bulgur pilavı, pirinç pilavı veya kuskus servis edebilirsiniz.
- Daha hafif bir eşlikçi için mevsim salatası, çoban salata veya bol yeşillikli bir salata tercih edebilirsiniz.
- Servis öncesinde üzerine ince kıyılmış maydanoz veya taze nane serpiştirebilirsiniz.
- Tek başına ana yemek olarak sunabileceğiniz gibi küçük porsiyonlar halinde sıcak başlangıç olarak da servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Tavuk göğsünü küçük ve mümkün olduğunca eşit parçalar halinde doğrayın. Böylece tavuklar kısa sürede ve dengeli şekilde pişer.
- Tavukları yüksek ateşte ve iyice ısıtılmış geniş bir tavada soteleyin. Düşük ateşte pişirmek tavukların fazla su bırakmasına neden olabilir.
- Sebzeleri tavuklar hafifçe renk aldıktan sonra ekleyin. Böylece biber ve soğanların tamamen erimeden hafif diri kalmasını sağlayabilirsiniz.
- Tavuklu harcı biberlere doldurmadan önce birkaç dakika ılıtın. Çok sıcak ve sulu harç biberlerin fırında gereğinden fazla su bırakmasına yol açabilir.
- Biberleri doldururken harcı fazla bastırmayın; gevşek şekilde yerleştirmek iç kısmın daha dengeli ısınmasını sağlar.
- Beyaz peynir tuzluysa tavuklu harca eklediğiniz tuz miktarını azaltın.
- Biberlerin tamamen dağılmadan yumuşaması için pişirme süresini kontrollü tutun. Kenarları hafifçe kızarıp biberler yumuşadığında fırından çıkarabilirsiniz.
- Yoğurtlu sosu çok sıcak biberlerin üzerine hemen dökmeyin. Yemeği birkaç dakika dinlendirmek yoğurdun sulanmasını önlemeye yardımcı olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.