Katmer Poğaça Tarifi
Dışı altın renginde kızaran, içi yumuşak kalan çıtır tavuk baget tarifi, pratik hazırlanışıyla günlük öğünlerde ve davet sofralarında rahatlıkla tercih edilebilecek bir seçenektir. Baharatlı kaplama harcıyla klasik tavuk yemeklerine farklı bir doku kazandıran çıtır tavuk baget tarifi, doğru pişirme tekniği uygulandığında dışı gevrek, içi ise sulu bir kıvam sunar. Yanında servis edilecek çeşitli soslar ve garnitürlerle menüyü tamamlayabilir, damak zevkine göre baharatları çeşitlendirerek tarifi kolayca uyarlayabilirsiniz. Hem sıcak servis edildiğinde hem de kısa süre dinlendirildiğinde dokusunu koruyan bu tarif, mutfakta uygulanabilir ve düzenli olarak tercih edilebilecek alternatifler arasında yer alır. Peki; çıtır tavuk baget tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Fırında Tavuk Baget tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon çıtır tavuk baget 400 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Çıtır Tavuk Baget Tarifi için
Malzemeler
- 6 adet tavuk baget
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı su (60 ml)
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı mısır unu
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı köri
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için:
- Sıvı yağ
Çıtır Tavuk Baget Tarifi Alternatif Öneriler:
- Tavuk baget yerine: Aynı kaplama yöntemiyle tavuk kanat veya tavuk incik kullanabilirsiniz. Daha hızlı pişmesi için kemiksiz tavuk but da tercih edilebilir.
- Galeta unu alternatifi: Daha iri ve ekstra çıtır bir kaplama için panko kullanabilirsiniz. Evde galeta unu yoksa rondodan geçirilmiş bayat ekmek de iyi bir seçenek olur.
- Mısır unu yerine: Kaplamayı daha hafif yapmak için sadece un ve galeta unu kullanabilir ya da mısır unu yerine buğday nişastası ekleyerek daha gevrek bir doku elde edebilirsiniz.
- Baharat seçenekleri: Köri yerine füme toz biber, kekik, sarımsak tozu veya soğan tozu ekleyerek farklı aromalar yakalayabilirsiniz. Acı sevenler karışıma bir miktar acı toz biber ilave edebilir.
- Yumurta kullanmadan: Yumurtaya alternatif olarak süt veya ayran kullanabilirsiniz. Bu yöntem kaplamanın yine iyi tutmasını sağlar ve farklı bir lezzet verir.
- Daha hafif bir pişirme yöntemi: Kızartma yerine bagetleri az yağla fırında pişirebilir veya airfryer kullanarak daha düşük yağ oranına sahip bir sonuç elde edebilirsiniz.
- Un yerine: Glütensiz beslenenler için pirinç unu veya glütensiz un karışımları uygun bir alternatif olabilir.
- Yağ seçimi: Kızartma için ayçiçek yağı yerine yüksek ısıya dayanıklı fındık yağı veya kanola yağı da tercih edilebilir.
Çıtır Tavuk Baget Tarifi
Nasıl Yapılır
- Tavuk bagetleri derin bir tencereye yerleştirin. Üzerlerini tamamen kaplayacak kadar su ve biraz tuz ekleyin, ardından bagetler yumuşayana kadar haşlayın.
- Kaplama harcını hazırlamak için galeta unu, un, mısır unu, köri, karabiber, toz kırmızı biber ve tuzu geniş bir tabağa aktarın ve tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurta ile suyu bir araya getirin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Haşlanan bagetleri süzüp hafifçe soğutun. Önce yumurtalı karışıma batırın, ardından baharatlı pane harcına bulayın.
- Daha kalın ve çıtır bir kaplama elde etmek için bagetleri tekrar yumurtaya batırın ve yeniden pane karışımıyla kaplayın.
- Derin bir tavada yağı iyice ısıtın. Hazırladığınız bagetleri dikkatlice yağa bırakın ve her tarafı altın rengini alana kadar kızartın.
- Kızaran tavukları havlu kağıt üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Sıcak halde servis ederek çıtır dokusunun keyfini çıkarın. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Çıtır tavuk bagetleri yanında patates kızartması, fırınlanmış sebzeler veya taze bir mevsim salatası ile servis ederek dengeli bir menü oluşturabilirsiniz.
- Sarımsaklı yoğurt sos, ballı hardal, barbekü sos veya acı sos gibi farklı dip soslar hazırlayarak lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
- Sunumda bagetleri tahta servis tabağına alıp üzerine çok az pul biber veya ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek daha iştah açıcı bir görünüm elde edebilirsiniz.
- Limon dilimleri eklemek, kızartmanın yoğunluğunu dengeleyerek daha ferah bir tat sağlar.
Püf Noktası
- Bagetleri haşladıktan sonra mutlaka iyice süzdürün ve mümkünse kağıt havluyla kurulayın; böylece kaplama daha iyi tutar.
- Çifte kaplama yöntemi (yumurta + pane karışımı) uygulamak ekstra çıtır bir sonuç verir.
- Yağın yeterince ısınmış olmasına dikkat edin; soğuk yağ kaplamanın fazla yağ çekmesine neden olur.
- Bagetleri tavaya fazla sıkıştırmayın. Aralarında boşluk bırakmak eşit kızarmalarını sağlar.
- Daha aromatik bir sonuç için pane harcına sarımsak tozu, kekik veya füme toz biber ekleyebilirsiniz.
- Kızaran tavukları doğrudan tabağa almak yerine kısa süre havlu kağıt üzerinde bekletmek fazla yağı azaltır ve çıtırlığı korur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.