Puf Puf Kabaran Mini Bazlama Tarifi
Dışı güzelce kızaran, içinden erimiş peynir çıkan köfteleri kremamsı bezelye püresiyle buluşturan peynirli köfte bombası tarifi, hem doyurucu lezzeti hem de renkli sunumuyla sofralara farklılık katıyor. Yumuşacık peynir dolgusu, baharatlarla zenginleşen köfte harcı ve pürüzsüz bezelye püresiyle tamamlanan bu özel lezzet, özellikle ana yemek sofraları için iştah açıcı ve gösterişli bir alternatif sunuyor. Fırında pişirilmesi sayesinde pratik bir şekilde hazırlanan köfteler, üzerindeki erimiş kaşar peyniriyle daha da lezzetli hale geliyor. Bezelye püresinin hafif ve kremamsı dokusu ise köftenin yoğun lezzetini dengeliyor. Hem günlük sofralarda hem de misafir menülerinde tercih edilebilecek bu tarif, klasik köfteye farklı bir yorum kazandırıyor. Peki; peynirli köfte bombası nasıl yapılır? İşte peynirli köfte bombası tarifi ve malzemeleri...
Köfte Sote tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon peynirli köfte bombası 650 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Peynirli Köfte Bombası Tarifi için
Malzemeler
Köfte için
- 500 gram orta yağlı dana kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 adet küçük havuç
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 diş sarımsak
- 1 adet küçük kırmızı kapya biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Peynir dolgusu için
- 120 gram kaşar peyniri
- 80 gram krem peynir
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Bezelye püresi için
- 400 gram dondurulmuş bezelye
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı krema
- Yarım çay bardağı süt
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Tuz
Üzeri için
- 40 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- Birkaç parça ince doğranmış kırmızı kapya biber
Peynirli Köfte Bombası Tarifi Alternatif Öneriler:
- Dana kıyma kullanmak istemiyorsanız dana ve kuzu kıymayı karıştırarak daha aromatik ve yağlı bir köfte harcı hazırlayabilirsiniz.
- Galeta unu yerine ince ufalanmış bayat ekmek içi kullanarak köfte harcının toparlanmasını ve daha yumuşak bir kıvam kazanmasını sağlayabilirsiniz.
- Kaşar peyniri yerine mozzarella veya dil peyniri tercih ederek köftelerin içinden uzayan, daha yumuşak bir peynir dolgusu elde edebilirsiniz.
- Krem peynir yerine labne kullanarak peynir dolgusuna benzer şekilde kremsi ve hafif bir kıvam kazandırabilirsiniz.
- Maydanoz yerine dereotu veya ince kıyılmış taze soğan kullanarak peynirli iç harca daha farklı ve taze bir aroma ekleyebilirsiniz.
- Kırmızı kapya biber yerine yeşil biber veya sarı dolmalık biber kullanarak köfte harcının sebzeli yapısını koruyabilirsiniz.
- Bezelye püresi hazırlamak istemiyorsanız patates, brokoli veya kereviz püresi yaparak köftelerin yanında farklı bir eşlikçi sunabilirsiniz.
- Pürede krema yerine süt kullanarak daha hafif ve akışkan bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Tereyağı yerine zeytinyağı tercih ederek bezelye püresine daha hafif ve farklı bir aroma kazandırabilirsiniz.
- Kimyonun yoğun aromasını sevmiyorsanız kekik, tatlı kırmızı toz biber veya çok az yenibahar kullanarak köfte harcını damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz.
Peynirli Köfte Bombası Tarifi
Nasıl Yapılır
- Kuru soğanı, sarımsağı ve havucu ince şekilde rendeleyin. Soğanın fazla suyunu sıktıktan sonra sebzeleri geniş bir yoğurma kabına alın. Kapya biberi de mümkün olduğunca küçük doğrayarak kaba ekleyin.
- Sebzelerin üzerine kıymayı, yumurtayı ve galeta ununu ilave edin. Kimyon, kırmızı toz biber, karabiber ve tuzu ekleyip köfte harcı toparlanana kadar yaklaşık 5 dakika güzelce yoğurun.
- Hazırladığınız köfte harcının üzerini kapatın ve kıvamının oturması için buzdolabında yaklaşık 20 dakika dinlendirin.
- Peynir dolgusu için kaşar peynirini küçük küpler halinde doğrayın. Krem peynir ve ince kıyılmış maydanozla karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- Dinlenen köfte harcını 8 eşit parçaya ayırın. Her parçayı avucunuzda hafifçe açın ve ortasına peynirli harçtan koyun. Kenarlarını peynirin üzerine kapatarak iri ve yuvarlak köfteler hazırlayın.
- Köfteleri yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
- Pişme süresinin son birkaç dakikasında köftelerin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Peynir eriyip hafifçe kızarana kadar yeniden fırına verin.
- Bezelye püresi için bezelyeleri kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın ve suyunu iyice süzün.
- Sıcak bezelyelerin üzerine tereyağı, süt, krema, karabiber ve tuzu ekleyin. Blenderdan geçirerek pürüzsüz ve kremamsı bir püre elde edin. Püre fazla koyu olursa azar azar sıcak süt ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.
- Servis tabağının tabanına sıcak bezelye püresini yayın. Üzerine peynir dolgulu köfteleri yerleştirin. Küçük kapya biber parçalarıyla süsleyerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Peynirli köfte bombasını sıcak bezelye püresinin üzerinde servis edebilirsiniz.
- Yanına mevsim salatası veya fırınlanmış sebzeler ekleyebilirsiniz.
- Yoğurtlu mezelerle daha ferah bir eşlikçi hazırlayabilirsiniz.
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz veya küçük kapya biber parçaları serpiştirebilirsiniz.
- Köfteleri sıcak servis ederek içindeki peynirin yumuşak ve akışkan kalmasını sağlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Köfte harcını iyice yoğurmak, pişerken dağılmasını önlemeye yardımcı olur.
- Harcı şekillendirmeden önce buzdolabında dinlendirmeye özen gösterin.
- Peynirin dışarı akmaması için köftelerin kenarlarını tamamen kapatın.
- Köfteleri mümkün olduğunca eşit büyüklükte hazırlayarak aynı sürede pişmelerini sağlayın.
- Bezelye püresine sütü azar azar ekleyerek kıvamını kontrollü şekilde ayarlayın.
- Rendelenmiş kaşarı pişmenin son birkaç dakikasında ekleyerek kurumadan erimesini sağlayın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.