Zeytinyağlı Kuru Börülce Salatası Tarifi
Lezzetiyle sofraların yıldızı olmaya aday fırında köfteli güveç tarifi, yumuşacık köfteler, sebzelerin doğal aroması ve yoğun domates sosunun mükemmel uyumunu bir araya getiren doyurucu ana yemeklerden biridir. Fırında ağır ağır pişen malzemelerin birbirine geçen aroması, üzerini kaplayan erimiş peynirle birleşince ortaya hem görüntüsüyle hem de tadıyla iştah açan bir lezzet çıkar. Özellikle aile sofralarında ya da misafir menülerinde güvenle tercih edilebilecek fırında köfteli güveç tarifi, yanında sıcak ekmek, pilav ya da mevsim salatasıyla servis edildiğinde çok daha keyifli ve unutulmaz bir öğüne dönüşür. Peki; fırında köfteli güveç nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Patates Püreli Tavuk Güveç tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon fırında köfteli güveç 420 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Fırında Köfteli Güveç Tarifi için
Malzemeler
Köfte için:
- 450 gr orta yağlı dana kıyma
- 1 adet küçük kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı galeta unu
- 1 yemek kaşığı süt
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 5–6 dal ince kıyılmış maydanoz
- Tuz
Sebzeler için:
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet orta boy patlıcan
- 1 adet küçük kabak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Bir tutam tuz
Sos için:
- 2 adet rendelenmiş domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet küçük kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- Bir tutam kekik
Üzeri için:
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Fırında Köfteli Güveç Tarifi Alternatif Öneriler:
- Dana kıyma yerine kuzu kıyma veya dana-kuzu karışık kıyma kullanabilirsiniz.
- Galeta unu yerine bayat ekmek içi ya da yulaf unu tercih edebilirsiniz.
- Kaşar peyniri yerine mozzarella veya dil peyniri kullanabilirsiniz.
- Patlıcan yerine mantar ya da patates ekleyebilirsiniz.
- Kabak yerine havuç veya renkli biber çeşitleri kullanabilirsiniz.
- Domates salçası yerine biber salçası ya da ikisinin karışımını tercih edebilirsiniz.
- Maydanoz yerine ince kıyılmış dereotu ekleyebilirsiniz.
- Zeytinyağı yerine tereyağı veya sade yağ kullanabilirsiniz.
- Domates yerine yaz aylarında cherry domates kullanarak daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
- Hafif acılık için sosun içine pul biber yerine isot ekleyebilirsiniz.
Fırında Köfteli Güveç Tarifi
Nasıl Yapılır
- İlk olarak köfte harcı için soğanı rendeleyin, sarımsağı ezin ve kıyma ile birlikte derin bir karıştırma kabına alın. Yumurtayı, galeta ununu, sütü, baharatları ve maydanozu ekleyip tüm malzemeleri iyice yoğurun.
- Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayarak şekil verin.
- Patlıcan, kabak ve biberleri iri küpler halinde doğrayın. Sebzeleri zeytinyağı ve çok az tuz ile harmanlayın.
- Güveç kaplarının tabanına önce sebzeleri yerleştirin, ardından köfteleri aralarına dizin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 15–20 dakika kadar ön pişirme yapın.
- Bu sırada sosu hazırlayın. Tavaya zeytinyağını alın, yemeklik doğranmış soğanları ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Üzerine rendelenmiş domatesi, salçayı, baharatları ve sıcak suyu ekleyip birkaç dakika kaynatın.
- Fırından çıkan güveçlerin üzerine hazırladığınız domates sosunu eşit şekilde paylaştırın.
- Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpin ve tekrar fırına verin. Peynirler eriyip üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
- Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Fırında köfteli güveci sıcak sıcak, yanında tereyağlı pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz.
- Taze hazırlanmış mevsim salatası veya yoğurtlu mezelerle menüyü tamamlayabilirsiniz.
- Yanında sıcak lavaş, köy ekmeği veya sarımsaklı ekmek sunarak lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
- Servis öncesinde üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek daha şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Ayran veya ev yapımı cacık ile birlikte servis ederek dengeli bir akşam menüsü oluşturabilirsiniz.
Püf Noktası
- Köfte harcını en az 5–6 dakika yoğurmak, köftelerin daha iyi toparlanmasını sağlar.
- Köftelere şekil verdikten sonra kısa süre buzdolabında dinlendirmek daha iyi kıvam elde etmenize yardımcı olur.
- Sebzeleri çok küçük doğramamaya dikkat edin; pişerken formunu koruyarak daha güzel bir görünüm sağlarlar.
- Domates sosunu önceden birkaç dakika pişirmek sosun aromasını daha yoğun hale getirir.
- Peynirin daha güzel kızarması için son aşamada ekleyip kontrollü şekilde fırınlayın.
- Güveç kaplarını çok doldurmadan hazırlamak malzemelerin eşit pişmesini sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.