ANASAYFA YEMEK TARİFLERİ ET YEMEKLERİ KÖFTE TARİFLERİ EKŞİLİ VE BAKLİYATLI KÖFTE

Ekşili ve bakliyatlı köfte

Kaç
Kişilik

8 kişilik

Hazırlama
Süresi

-

Pişirme
Süresi

-

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Ekşili ve bakliyatlı köfte tarifi için malzemeler

Malzemeler

  • 1 su bardağı tane sumak
  • 2 su bardağı su
  • 4 su bardağı et suyu
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
  • 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

Köfte için

  • 500 g yağsız kıyma
  • 2.5 su bardağı ince bulgur
  • 1 soğan
  • 1 yemek kaşığı reyhan
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 su bardağı su
  • 1 yumurta
  • 4 yemek kaşığı un
  • Tuz
  • Karabiber

Üzeri için

  • 10 g tereyağı
  • Nane
  • Kırmızı toz biber

Ekşili ve bakliyatlı köfte Nasıl Yapılır

Sumak suyu için tane sumak ve suyu tencereye alıp bir gece bekletin. Ertesi gün suyu süzün. Köfte için kıyma, bulgur, kıyılmış soğan, kırmızı toz biber, karabiber, reyhan, tuz ve yavaşça su ekleyerek yoğurun. Yumurta ve 2 yemek kaşığı unu ekleyip yoğurmaya devam edin. Köfteleri kalan una bulayın. Sumak suyu, et suyu ve salçayı bir tencereye alıp kaynatın. Kaynamaya başlayınca köfteleri ilave edip 5 dakika pişirin. Haşlanmış nohut, kuru fasulye ve mercimeği ekleyip 10 dakika daha pişirin. Üzerine tereyağında kızdırılmış nane ve kırmızı toz biber gezdirin. Sumak serpip servis yapın.
Yorumlarınız

YORUM YAPMAK İÇİN ÜYE GİRİŞİ YAPMANIZ GEREKMEKTEDİR!


Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.