Köfte Tarifleri
35 Dakika
Sodalı Izgara Lezzetinde Köfte Tarifi
Ekonomik malzemelerle hazırlanan, dışı nar gibi kızaran, içi ise yumuşacık kalan az kıymayla Kıbrıs köftesi tarifi, patatesin verdiği nefis doku sayesinde az miktarda kıymayla bile son derece doyurucu ve lezzetli bir ana yemek hazırlamanızı sağlar. Baharatlarla zenginleşen köfte harcı, kızardığında dışı hafif çıtır, içi sulu bir kıvam kazanırken her lokmada geleneksel Kıbrıs mutfağının sevilen lezzetini hissettirir. Pratik hazırlanışı ve bereketli yapısıyla hem kalabalık aile sofraları hem de günlük öğünler için ideal olan bu tarif, yanında yoğurt ve salatayla servis edildiğinde tam bir ziyafete dönüşür. Peki; Kıbrıs köftesi nasıl yapılır? İşte Kıbrıs köftesi tarifi ve malzemeleri...
Dışı Çıtır İçi Yumuşak Kıbrıs Köftesi tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Kıbrıs köftesi 410 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Az Kıymayla Kıbrıs Köftesi Tarifi için
Malzemeler
Köftesi İçin
- 300 gram orta yağlı dana kıyma
- 4 adet orta boy patates
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı galeta unu
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
Kızartmak İçin
- Sıvı yağ
Az Kıymayla Kıbrıs Köftesi Tarifi Alternatif Öneriler:
- Dana kıyma yerine dana ve kuzu kıyma karışımı kullanarak daha yoğun aromalı köfteler hazırlayabilirsiniz.
- Patateslerin bir kısmını tatlı patatesle değiştirerek farklı bir lezzet ve hafif tatlı bir aroma elde edebilirsiniz.
- Galeta unu yerine bayat ekmek içi veya ince çekilmiş ekmek kırıntısı kullanabilirsiniz.
- Harca ince kıyılmış dereotu, taze nane veya maydanoz ekleyerek daha ferah bir tat kazandırabilirsiniz.
- Kimyonun yanı sıra pul biber, kekik veya yenibahar ilave ederek baharat aromasını zenginleştirebilirsiniz.
- Sarımsak kullanmak istemezseniz yerine az miktarda sarımsak tozu ekleyebilirsiniz.
- Köftelerin içine küçük küpler halinde kaşar peyniri yerleştirerek pişerken uzayan peynirli bir alternatif hazırlayabilirsiniz.
- Kızartmak yerine köfteleri yağlı kâğıt serili tepside 200 derece fırında pişirerek daha hafif bir seçenek elde edebilirsiniz.
- Harca 1 yemek kaşığı ince çekilmiş irmik ekleyerek köftelerin daha iyi toparlanmasını sağlayabilirsiniz.
- Servis sırasında yanında sarımsaklı yoğurt, acı sos veya domates sosu sunarak köftelere farklı lezzetler katabilirsiniz.
Az Kıymayla Kıbrıs Köftesi Tarifi
Nasıl Yapılır
- Patatesleri ve kuru soğanı ince rendenin küçük gözünde rendeleyin. Fazla suyunu hafifçe sıkarak geniş bir karıştırma kabına alın.
- Üzerine kıymayı, ezilmiş sarımsağı, yumurtayı, galeta ununu, ince kıyılmış maydanozu ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeler iyice birleşinceye kadar yoğurun.
- Hazırladığınız harcı 10-15 dakika dinlendirin. Bu süre köfte harcının toparlanmasını ve şekil vermeyi kolaylaştıracaktır.
- Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde hafifçe yassı oval köfteler hazırlayın.
- Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın. Köfteleri orta ateşte her iki tarafı da altın rengini alıp içi tamamen pişinceye kadar kızartın.
- Kızaran köfteleri havlu kâğıt serili tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
- Sıcak olarak pilav, patates kızartması, cacık veya mevsim salatası eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Az kıymayla Kıbrıs köftesini sıcak olarak patates kızartması, pirinç pilavı veya bulgur pilavı eşliğinde servis edebilirsiniz.
- Yanına sarımsaklı yoğurt, cacık veya süzme yoğurtlu dip sos ekleyerek lezzetini tamamlayabilirsiniz.
- Mevsim salatası, çoban salata veya bol yeşillikli bir salata ile birlikte sunarak daha dengeli bir öğün hazırlayabilirsiniz.
- Lavaş veya taze köy ekmeğiyle servis ederek köfteleri sandviç şeklinde de değerlendirebilirsiniz.
- Servis tabağını limon dilimleri, maydanoz ve közlenmiş biberlerle süsleyerek hem daha şık hem de iştah açıcı bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Patatesleri rendeledikten sonra fazla suyunu mutlaka sıkın. Bu işlem köfte harcının dağılmasını önler ve daha kolay şekil almasını sağlar.
- Harcı en az 5-10 dakika yoğurun. İyi yoğrulan harç hem daha lezzetli olur hem de kızartma sırasında dağılmaz.
- Şekil verdiğiniz köfteleri kızartmadan önce 10-15 dakika buzdolabında dinlendirirseniz daha iyi toparlanır ve yağ çekmeden pişer.
- Yağın yeterince kızgın olmasına dikkat edin. Düşük sıcaklıktaki yağ köftelerin fazla yağ çekmesine neden olabilir.
- Köfteleri orta ateşte kızartın ve tavayı çok fazla doldurmayın. Böylece her iki tarafı eşit şekilde kızarır, dışı çıtır kalırken içi yumuşak ve sulu olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.