Lokum Kıvamında Dana Kavurma Tarifi
Fırında ağır ağır pişen yumuşacık etler ve mantarın yoğun aromasıyla hazırlanan mantarlı et güveç, doyurucu ana yemekler arasında en sevilen tariflerden biri olmaya devam ediyor. Sebzelerle birleşen et suyu sayesinde oldukça yoğun ve dengeli bir lezzet ortaya çıkarken, uzun süre pişme sayesinde etler lokum kıvamına ulaşıyor. Özellikle kalabalık akşam sofralarında sıcak sıcak servis edilen mantarlı et güveç tarifi, yanında pilav veya lavaş ile oldukça uyumlu bir ana yemek alternatifi sunuyor. Fırında kontrollü şekilde pişirilerek hazırlanan mantarlı et güveç tarifi, mantarın aromatik dokusu ve yumuşak et yapısıyla klasik et yemeklerine farklı ve güçlü bir lezzet kazandırıyor. Peki; mantarlı et güveç nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Tencerede Güveç tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon mantarlı et güveç 520 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 1 saat 20 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Mantarlı Et Güveç Tarifi için
Malzemeler
- 500 gr dana kuşbaşı et
- 300 gr mantar
- 1 adet büyük kuru soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz
Mantarlı Et Güveç Tarifi Alternatif Öneriler:
- Dana eti yerine kuzu kuşbaşı kullanabilirsiniz.
- İçerisine arpacık soğan ekleyebilirsiniz.
- Patates, havuç veya bezelye ilave edebilirsiniz.
- Kestane mantarı veya istiridye mantarı tercih edebilirsiniz.
- Kekik yerine biberiye kullanabilirsiniz.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
- Acı sevenler için ekstra pul biber kullanabilirsiniz.
- Domates yerine rendelenmiş domates konservesi tercih edebilirsiniz.
Mantarlı Et Güveç Tarifi
Nasıl Yapılır
- Dana etini geniş bir tencerede suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ardından sıvı yağ ve tereyağını ekleyin.
- Yemeklik doğranmış soğanları ve sarımsağı ilave ederek birkaç dakika kavurun.
- Doğranmış yeşil biberleri ve kapya biberi ekleyip sebzeler hafif yumuşayana kadar pişirin.
- Kabukları soyulmuş doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyerek karıştırın.
- Dilimlenmiş mantarları ilave edin. Baharatları ve tuzu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Sıcak suyu ekledikten sonra karışımı güveç kabına alın.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 45–50 dakika kontrollü şekilde pişirin.
- Etler tamamen yumuşadığında sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Mantarlı et güveci yanında tereyağlı pirinç pilavı, erişte pilavı veya sıcak lavaş ile servis edebilirsiniz.
- Yanında yoğurt, cacık veya mevsim salatası sunarak daha dengeli bir öğün hazırlayabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek daha iştah açıcı görünüm elde edebilirsiniz.
- Fırından çıktıktan sonra sıcak sıcak servis edilmesi lezzetin daha yoğun hissedilmesini sağlar.
Püf Noktası
- Etleri ilk aşamada yüksek ateşte mühürlemek daha yumuşak kıvam elde edilmesine yardımcı olur.
- Mantarları fazla pişirmemek diri dokusunu korumasını sağlar.
- Fırında uzun süre kontrollü şekilde pişirmek etlerin lokum kıvamına gelmesini destekler.
- Sıcak su kullanılması pişirme sürecinin dengeli ilerlemesine yardımcı olur.
- Güveç kabının kapağını kapalı tutmak yemeğin suyunu ve aromasını korumasını sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.