Kol Böreği Tarifi
Yumuşacık pişen lokum gibi et dokusu, dışı hafif kızaran aromatik yüzeyi ve sade malzemelerle hazırlanan güçlü lezzetiyle dana kavurma sofraların en sevilen ana yemeklerinden biridir. Özellikle etin kendi suyunda ağır ağır pişmesiyle ortaya çıkan yoğun aroma, bu tarifi klasik ev yemekleri arasında özel bir yere taşır. Misafir sofralarından günlük akşam yemeklerine kadar birçok farklı menüye uyum sağlayan dana kavurma tarifi, doğru pişirme tekniğiyle dışı hafif kızarmış, içi ise yumuşacık kalan mükemmel bir sonuç sunar. Et severlerin sık sık tercih ettiği dana kavurma tarifi, pilavdan lavaşa kadar birçok farklı eşlikçiyle servis edildiğinde oldukça doyurucu ve iştah açıcı bir ana yemeğe dönüşebilir. Peki; dana kavurma nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Sütlü Kavurma tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon dana kavurma 420 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 45 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Dana Kavurma Tarifi için
Malzemeler
- 600 gr dana kuşbaşı et
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı sıcak su (gerektikçe)
Dana Kavurma Tarifi Alternatif Öneriler:
- Dana kavurmayı tereyağı yerine sade yağ ile hazırlayabilirsiniz. Bu yöntem ete daha yoğun bir aroma verebilir.
- Pişirme aşamasında birkaç diş sarımsak ekleyerek daha belirgin bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Etler yumuşamaya yakınken mantar ilave ederek farklı bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine hafif pul biber veya kekik serpiştirerek aromayı artırabilirsiniz.
- Lavaş, pirinç pilavı ya da tereyağlı bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz.
Dana Kavurma Tarifi
Nasıl Yapılır
- Geniş tabanlı bir tavayı iyice ısıtın ve dana etlerini tavaya alın.
- Etler önce suyunu salıp ardından tekrar çekene kadar orta-yüksek ateşte kavurun.
- Et suyunu çektikten sonra tereyağı ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- Tuz ve karabiberi ilave edin, etlerin dışı hafif kızarana kadar kavurmaya devam edin.
- Et sert görünüyorsa az miktarda sıcak su ekleyip kapağını kapatarak kısık ateşte pişirin.
- Etler lokum gibi yumuşadığında ocaktan alın ve sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Dana kavurmayı sıcak sıcak servis etmek etin lezzetini daha belirgin hale getirir.
- Yanında tane tane pirinç pilavı veya tereyağlı bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz.
- Lavaş ekmeği, közlenmiş domates ve biber eşliğinde sunarak daha zengin bir tabak hazırlayabilirsiniz.
- Mevsim salatası, cacık veya ayranla birlikte servis ederek menüyü tamamlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Eti tavaya aldıktan sonra ilk birkaç dakika karıştırmadan pişirmek daha iyi mühürlenmesini sağlar.
- Etin kendi suyunu salıp tekrar çekmesini beklemek daha yoğun bir aroma elde etmenize yardımcı olur.
- Tuzu pişirmenin son aşamasında eklemek etin daha yumuşak kalmasını destekler.
- Et sertse azar azar sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirmeye devam edebilirsiniz.
- Tereyağını son aşamada eklemek kavurmaya daha güçlü ve iştah açıcı bir aroma kazandırır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.