Şehrazat Tatlısı Tarifi
Fırında ağır ağır pişerken bal ve hardalın aromasıyla zenginleşen ballı hardallı kuzu pirzola tarifi, hem şık sunumu hem de yumuşacık dokusuyla sofralara özel bir lezzet katıyor. Dışı hafif kızarmış, içi sulu kalan etin üzerine gezdirilen sos sayesinde ballı hardallı kuzu pirzola tarifi, tatlı ve baharatlı notaların dengeli uyumunu bir araya getiriyor. Özellikle davet sofralarında ya da hafta sonu akşam yemeklerinde tercih edilebilecek bu tarif, doğru pişirme süresi ve marine işlemiyle lokum gibi bir sonuç sunar. Hem pratik hem de etkileyici bir ana yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. Peki; ballı hardallı kuzu pirzola nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Air Fryer'da Kuzu Pirzola tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon ballı hardallı kuzu pirzola 480 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 50 dakika
Pişirme Süresi : 1 saat
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Ballı Hardallı Kuzu Pirzola Tarifi için
Malzemeler
Et ve Sebzeler İçin
- 6 adet kuzu pirzola
- 3–4 adet orta boy patates
- 10–12 adet arpacık soğan
Sos İçin
- 2 yemek kaşığı taneli hardal
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 dal taze biberiye
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı su
Üzeri İçin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
Ballı Hardallı Kuzu Pirzola Tarifi Alternatif Öneriler:
- Taneli hardal yerine Dijon hardal kullanarak daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
- Bal yerine akçaağaç şurubu ya da üzüm pekmezi kullanabilirsiniz.
- Taze biberiye yoksa kuru biberiye tercih edebilirsiniz.
- Patates yerine baby patates veya havuç ekleyerek sebze çeşitliliği artırabilirsiniz.
- Arpacık soğan yerine kırmızı soğan dilimleri kullanabilirsiniz.
- Zeytinyağı yerine tereyağı + zeytinyağı karışımı kullanarak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.
- Sosun içine 1 tatlı kaşığı soya sosu ekleyerek daha derin bir aroma yakalayabilirsiniz.
- Hafif acılık için bir tutam pul biber veya taze çekilmiş tane karabiber eklenebilir.
- Marine süresini 2–3 saate çıkararak etin lezzetini artırabilirsiniz.
- Serviste üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyerek daha canlı bir görünüm sağlayabilirsiniz.
Ballı Hardallı Kuzu Pirzola Tarifi
Nasıl Yapılır
- Öncelikle sosu hazırlayın. Bir kasede taneli hardal, bal, tuz, karabiber ve kekiği karıştırın. İçine ezilmiş sarımsakları ve ince kıyılmış biberiyeyi ekleyin. Zeytinyağı ve suyu ilave edip homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Kuzu pirzolaları geniş bir kaba alın ve hazırladığınız sosu etlerin her yerine gelecek şekilde iyice yedirin. En az 20–30 dakika dinlendirirseniz lezzeti daha yoğun olur.
- Patatesleri iri dilimler halinde doğrayın, arpacık soğanlarla birlikte fırın kabına yerleştirin. Üzerine çok az zeytinyağı ve bir tutam tuz serpebilirsiniz.
- Marine edilmiş pirzolaları sebzelerin üzerine yerleştirin. Kalan sosu da üzerine gezdirin.
- Fırın kabının üzerini kapatın (yağlı kağıt ve folyo ile kapatabilirsiniz). Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 1 saat pişirin.
- Sürenin sonunda üzerini açın, pirzolaları ters çevirin ve tepside biriken sostan tekrar üzerine gezdirin. Üzeri kızarana kadar 10–15 dakika daha pişirin.
- Fırından çıktıktan sonra üzerine küçük parçalar halinde tereyağı koyun ve limon kabuğu rendesi serpin. Sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Ballı hardallı kuzu pirzolayı fırından çıktıktan sonra 5–10 dakika dinlendirerek servis edin; bu, etin suyunu içinde tutmasını sağlar.
- Yanında fırın patates ve arpacık soğanla birlikte sunarak dengeli bir tabak hazırlayabilirsiniz.
- Hafif roka salatası ya da limonlu mevsim salatası ile servis etmek etin lezzetini dengeler.
- Servis sırasında tepside kalan sostan etlerin üzerine gezdirerek aromayı güçlendirebilirsiniz.
- Özel davetlerde püre eşliğinde sunarak daha şık bir sunum yapabilirsiniz.
Püf Noktası
- Etleri pişirmeden önce en az 20–30 dakika marine etmek lezzetin daha iyi oturmasını sağlar; mümkünse 1–2 saat bekletin.
- Fırında ilk aşamada üzerini kapalı pişirmek, etin kurumadan yumuşak kalmasını sağlar.
- Son aşamada üzerini açarak kızartmak, dış yüzeyde hafif bir karamelizasyon oluşturur.
- Bal ve hardal oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; fazla bal etin fazla kızarmasına neden olabilir.
- Etleri çok uzun süre açık şekilde pişirmemeye dikkat edin; kuzu eti çabuk kuruyabilir.
- Fırından çıkınca üzerine küçük bir parça tereyağı koymak ekstra parlaklık ve aroma kazandırır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.