Zeytinyağlı Domatesli Peynirli Tava Tostu Tarifi
Dışı altın renginde çıtır çıtır, içi ise yumuşacık kalan çıtır bamya kızartması tarifi, bamyayı klasik tariflerin dışına çıkararak herkesin severek tüketebileceği lezzetli bir atıştırmalığa dönüştürüyor. Mısır unu ve galeta unu kaplaması sayesinde enfes bir doku kazanan bu tarif, sarımsaklı yoğurt veya sevdiğiniz soslarla birlikte servis edildiğinde çay saatlerinden davet sofralarına kadar pek çok menüye kolayca uyum sağlıyor. Pratik hazırlanışı, iştah açan görünümü ve doyurucu lezzetiyle sebze tariflerine farklı bir alternatif arayanlar için vazgeçilmez seçeneklerden biri oluyor. Peki; çıtır bamya kızartması nasıl yapılır? İşte çıtır bamya kızartması ve malzemeleri...
Çıtır Tavuk Kalamar tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon çıtır bamya kızartması 280 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Çıtır Bamya Kızartması Tarifi için
Malzemeler
Bamya İçin
- 500 gram küçük boy taze bamya
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı süt
- 1 su bardağı mısır unu
- Yarım su bardağı galeta unu veya panko
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Kızartmak İçin
- Sıvı yağ
Sos İçin (İsteğe Bağlı)
- 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Bir tutam tuz
Çıtır Bamya Kızartması Tarifi Alternatif Öneriler:
- Mısır unu yerine ince öğütülmüş polenta veya tam buğday unu kullanarak farklı bir kaplama elde edebilirsiniz.
- Galeta unu yerine panko tercih ederek daha iri ve ekstra çıtır bir dış kaplama hazırlayabilirsiniz.
- Yumurta kullanmak istemiyorsanız süt ve un karışımından oluşan hafif bir bulamaç hazırlayarak kaplamanın tutmasını sağlayabilirsiniz.
- Süt yerine ayran veya laktozsuz süt kullanarak farklı beslenme tercihlerine uygun bir tarif hazırlayabilirsiniz.
- Toz kırmızı biberin yanı sıra kimyon, kekik, köri veya füme toz biber ekleyerek farklı baharat aromaları yakalayabilirsiniz.
- Sarımsaklı yoğurt yerine süzme yoğurt, ince kıyılmış dereotu ve limon suyuyla hazırlanan ferah bir dip sos servis edebilirsiniz.
- Kızartma yerine daha hafif bir alternatif için bamyaları az yağla harmanlayıp fırında veya airfryer'da pişirebilirsiniz.
- Üzerine servis sırasında rendelenmiş parmesan benzeri sert bir peynir yerine, ince çekilmiş kavrulmuş susam veya kırılmış ceviz serperek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Çıtır Bamya Kızartması Tarifi
Nasıl Yapılır
- Bamyaları güzelce yıkayın ve sap kısımlarını, gövdesine zarar vermeden koni şeklinde dikkatlice kesin. Ardından iyice kurulayın.
- Bir kâsede yumurta ve sütü çırpın. Başka bir kapta mısır unu, galeta unu, un, tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve sarımsak tozunu karıştırın.
- Bamyaları önce yumurtalı karışıma, ardından unlu harca bulayarak her tarafının eşit şekilde kaplanmasını sağlayın.
- Kızartma yağını derin bir tavada iyice ısıtın. Kaplanmış bamyaları parti parti ekleyerek altın rengini alana kadar yaklaşık 4-5 dakika kızartın.
- Kızaran bamyaları havlu kâğıt serili tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
- İsteğe bağlı olarak süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak, limon suyu ve tuzu karıştırarak pratik bir sos hazırlayın. Çıtır bamyaları sıcak olarak yoğurtlu sos eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Çıtır bamya kızartmasını sarımsaklı yoğurt veya yoğurtlu limonlu dip sos eşliğinde servis ederek lezzetini tamamlayabilirsiniz.
- Yanında domates, salatalık ve mevsim yeşillikleriyle hazırlanan hafif bir salata sunarak dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
- Servis öncesinde üzerine ince kıyılmış maydanoz, dereotu veya taze kekik serperek hem görünümünü hem de aromasını zenginleştirebilirsiniz.
- Acı sevenler için pul biber, isot veya toz kırmızı biber serpiştirerek daha baharatlı bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Ana yemeklerin yanında garnitür olarak ya da çay saatlerinde sıcak servis ederek çıtır dokusunu en iyi şekilde koruyabilirsiniz.
Püf Noktası
- Küçük ve körpe bamyaları tercih etmek, kızartmanın daha yumuşak iç dokulu ve daha lezzetli olmasını sağlar.
- Bamyaları yıkadıktan sonra mutlaka tamamen kurulayın. Islak kalan bamyalar hem kaplamanın tutmasını zorlaştırır hem de kızartma sırasında yağ sıçramasına neden olabilir.
- Sap kısımlarını keserken bamyanın gövdesini zedelememeye özen gösterin. Böylece pişirme sırasında salyalanma büyük ölçüde önlenir.
- Yağın yeterince kızgın olduğundan emin olduktan sonra bamyaları tavaya ekleyin. Bu sayede dışı kısa sürede çıtırlaşırken iç kısmı yumuşak kalır.
- Bamyaları tavaya fazla doldurmadan parti parti kızartın. Böylece yağın sıcaklığı düşmez ve tüm bamyalar eşit şekilde alt��n renginde, çıtır bir kıvam alır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.