Sütlü Kabak Çorbası

1. Tereyağını ve sıvıyağı derin bir tencereye aldıktan sonra unu ekleyin ve pembeleşip kokusu çıkana kadar kavurun. Bir çırpma teli ile hızlı hızlı karıştırarak sütü yavaş yavaş ekleyin ve topaklanmamasına özen gösterin. Ardından sıcak suyunu da ekleyip kaynayana kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca kabağı ilave edin ve kabak yumuşayana kadar pişirin.
2. Kabak yumuşayınca çorbayı ateşten alın ve el blender’ı yardımı ile çekerek pürüzsüz bir hale getirin. İçine baharatları ve dereotunu da ekleyip karıştırın. Servis ederken üstüne tereyağında kızdırdığınız toz kırmızı biberi ekleyin ve servis edin.

Nefis kabak çorbası tarifi için tıklayın.