Kahvaltılık Biber Kavurması Tarifi
Lokanta sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu çorba, yumuşacık kıvamı ve sebzelerin sütle buluşan enfes uyumuyla her kaşıkta sıcacık bir lezzet sunuyor. Hem besleyici hem de doyurucu yapısıyla öğünlerinize hafif ama tatmin edici bir başlangıç yapmak istiyorsanız, sütlü sebze çorbası tarifi tam size göre. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, lokanta usulünü aratmayan kıvamı ve zengin aromasıyla hem çocukların hem de yetişkinlerin beğenisini kazanacak. Peki; sütlü sebze çorbası nasıl yapılır? İşte sütlü sebze çorbası tarifi ve malzemeleri...
Karışık Sebze Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon sütlü sebze çorbası 220 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Lokanta Usulü Sütlü Sebze Çorbası Tarifi için
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet küçük kabak
- 1 çay bardağı bezelye
- 2 yemek kaşığı un
- 5 su bardağı tavuk suyu veya sıcak su
- 1,5 su bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
- Yarım çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
Üzeri İçin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- İnce kıyılmış maydanoz
Lokanta Usulü Sütlü Sebze Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:
- Çorbaya bezelye yerine küçük doğranmış brokoli, karnabahar veya tatlı mısır ekleyebilirsiniz.
- Patates kullanmak istemiyorsanız aynı miktarda kereviz veya tatlı patates tercih edebilirsiniz.
- İnek sütü yerine laktozsuz süt ya da şekersiz yulaf sütü kullanarak farklı beslenme ihtiyaçlarına uygun bir tarif hazırlayabilirsiniz.
- Daha yoğun bir kıvam için sütün bir kısmını sıvı krema ile değiştirebilirsiniz.
- Tavuk suyu yerine sebze suyu kullanarak tamamen sebze bazlı bir çorba elde edebilirsiniz.
- Kabak yerine ince doğranmış pırasa veya kereviz sapı ekleyerek farklı aromalar yakalayabilirsiniz.
- Un yerine aynı miktarda tam buğday unu kullanabilir ya da glutensiz beslenenler için mısır nişastası tercih edebilirsiniz.
- Tereyağı yerine zeytinyağı kullanarak daha hafif bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Karabiberin yanı sıra az miktarda beyaz biber veya muskat rendesi ekleyerek çorbanın aromasını zenginleştirebilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine rendelenmiş kaşar peyniri veya parmesan benzeri sert peynirler ekleyerek daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
Lokanta Usulü Sütlü Sebze Çorbası Tarifi
Nasıl Yapılır
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havuç, patates ve kabağı da minik küpler halinde hazırlayın.
- Tereyağı ve sıvı yağı tencerede ısıtın. Soğanı pembeleşmeden yumuşayana kadar kavurun.
- Havuç, patates ve kabağı ekleyerek 4-5 dakika soteleyin. Bezelyeyi de ilave edip karıştırın.
- Unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika kavurun. Ardından sıcak tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyerek topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- Sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Sütü ayrı bir kapta hafifçe ılıtın ve çorbaya yavaş yavaş ilave edin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı muskat rendesini ekleyin.
- Çorbayı kısık ateşte 5 dakika daha kaynatın. Daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz blenderdan geçirerek servis edebilirsiniz.
- Tereyağında kısa süre kızdırdığınız kuru naneyi çorbanın üzerine gezdirin. İnce kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis edin.
Servis Önerisi
- Sütlü sebze çorbasını sıcak olarak servis edin ve üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serperek sunumunu zenginleştirin.
- Yanında tereyağında kızartılmış ekmek küpleri, fırınlanmış kruton ya da tam buğday ekmeği ile servis ederek doyuruculuğunu artırabilirsiniz.
- Çorbanın üzerine az miktarda rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Ana yemek öncesinde hafif bir başlangıç olarak salata ve taze ekmek eşliğinde sunabilirsiniz.
- Tereyağında kızdırılmış kuru nane veya hafif toz kırmızı biber sosu ekleyerek lokanta usulü bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Sütü çorbaya eklemeden önce mutlaka ılıtın. Böylece sütün kesilmesini önleyebilirsiniz.
- Unu ekledikten sonra en az 2 dakika kavurarak un kokusunun tamamen çıkmasını sağlayın.
- Sebzeleri küçük ve eşit boyutlarda doğrayın ki aynı sürede pişerek ideal kıvamı oluştursun.
- Çorbanın daha pürüzsüz olmasını isterseniz piştikten sonra blenderdan geçirebilir veya yarısını blenderdan geçirip tekrar tencereye ekleyebilirsiniz.
- Çorba bekledikçe koyulaşacağı için servis öncesinde gerekirse sıcak süt veya sıcak su ilave ederek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.