Kek Kalıbında Börek Tarifi
Etin doyurucu lezzetini taze fasulyenin hafifliği, domatesin aroması ve özenle seçilen baharatlarla bir araya getiren bu nefis çorba, klasik çorba tariflerinden farklı bir alternatif arayanlara hitap ediyor. Özellikle soğuk günlerde sofralara sıcaklık katan, besleyici içeriğiyle ana öğünlerde de tercih edilebilen etli taze fasulye çorbası tarifi, yumuşacık etleri ve sebzelerle zenginleşen kıvamlı suyuyla hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Peki; etli taze fasulye çorbası nasıl yapılır? İşte etli taze fasulye çorbası tarifi ve malzemeleri…
Gendime Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon etli taze fasulye çorbası 220 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 50 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Etli Taze Fasulye Çorbası Tarifi için
Malzemeler
- 200 gram kuşbaşı dana eti
- 250 gram taze fasulye
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet küçük boy havuç (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 5-6 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Etli Taze Fasulye Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:
- Dana eti yerine kuzu ku��başı kullanarak çorbaya daha yoğun ve aromatik bir lezzet kazandırabilirsiniz.
- Taze fasulye yerine dondurulmuş taze fasulye tercih edebilirsiniz. Dondurulmuş fasulyeleri çözdürmeden tencereye ekleyebilirsiniz.
- Domates yerine rendelenmiş domates konservesi kullanarak çorbayı yılın her mevsiminde hazırlayabilirsiniz.
- Domates salçasına ek olarak biber salçası kullanarak çorbanın rengini koyulaştırabilir ve lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Havuç yerine patates ekleyerek çorbanın daha doyurucu olmasını sağlayabilirsiniz.
- Sıvı yağ yerine zeytinyağı kullanarak çorbaya daha hafif ve farklı bir aroma kazandırabilirsiniz.
- Dana eti yerine önceden haşlanmış nohut ekleyerek et tüketmeyenler için farklı bir alternatif hazırlayabilirsiniz.
- Karabiber ve pul bibere ek olarak kimyon veya kuru nane kullanarak çorbanın baharat aromasını çeşitlendirebilirsiniz.
- Daha doyurucu bir sonuç için pişirme sırasında bir avuç arpa şehriye veya birkaç yemek kaşığı haşlanmış bulgur ekleyebilirsiniz.
- Çorbanın daha yoğun kıvamlı olmasını isterseniz su miktarını azaltabilir veya pişirme süresinin sonunda sebzelerin bir kısmını ezerek kıvamını koyulaştırabilirsiniz.
- Daha ekşimsi bir lezzet için servis sırasında birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
- Çorbanın et suyunu daha yoğun hale getirmek için sıcak suyun bir kısmı yerine et suyu kullanabilirsiniz. Tuz miktarını et suyunun tuzluluğuna göre ayarlamayı unutmayın.
Etli Taze Fasulye Çorbası Tarifi
Nasıl Yapılır
- Kuşbaşı dana etlerini tencereye alın ve suyunu salıp çekene kadar kavurun. Etler sertse üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyerek yumuşayana kadar pişirin.
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Tencereye sıvı yağ ve tereyağını ekleyip soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ilave ederek kokusu çıkana kadar karıştırın. Rendelenmiş domatesi ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Ayıklayıp küçük parçalar halinde doğradığınız taze fasulyeleri ve küp şeklinde kestiğiniz havucu tencereye ilave edin. Sebzeleri birkaç dakika karıştırarak kavurun.
- Önceden yumuşattığınız etleri tencereye ekleyin. Üzerine sıcak suyu ilave ederek karıştırın ve çorbayı kaynamaya bırakın.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberle tatlandırın. Kısık ateşte fasulyeler ve havuç yumuşayana kadar yaklaşık 25-35 dakika pişirin.
- Çorbanın kıvamını kontrol edin. Daha sulu olmasını isterseniz biraz sıcak su ekleyerek birkaç dakika daha kaynatın. Sebzelerin dağılmaması için pişirme sırasında sık sık karıştırmamaya özen gösterin.
- Hazırladığınız etli taze fasulye çorbasını ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Sıcak olarak servis tabaklarına paylaştırın; dilerseniz üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek ikram edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Etli taze fasulye çorbasını sıcak olarak servis ederek etin ve sebzelerin lezzetini ön plana çıkarabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek çorbaya taze bir aroma ve renk katabilirsiniz.
- Çorbanın yanında limon dilimleri sunarak dileyenlerin kendi damak tadına göre ekşilik ayarlamasını sağlayabilirsiniz.
- Taze pişmiş köy ekmeği, tam buğday ekmeği veya kızarmış ekmek dilimleriyle birlikte servis ederek doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz.
- Çorbanın yanında mevsim salatası veya yoğurt sunarak sofrayı tamamlayabilirsiniz.
- Daha iştah açıcı bir sunum için servis kaselerinin üzerine az miktarda pul biber veya karabiber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
- Dana etlerini fasulyelerden önce pişirerek yumuşamalarını sağlayın. Böylece fasulyeler pişerken etlerin sert kalmasını önleyebilirsiniz.
- Eti kavururken suyunu tamamen çekmesini bekleyin. Bu aşama, etin daha lezzetli olmasına yardımcı olur.
- Soğan ve salçayı yeterince kavurun. Salçanın çiğ kokusunun çıkması, çorbanın genel lezzetini olumlu yönde etkiler.
- Taze fasulyeleri benzer büyüklükte doğrayarak eşit sürede pişmelerini sağlayın.
- Sıcak su kullanın ve suyu kontrollü ekleyin. Çorbanın kıvamını pişirme sırasında ihtiyaca göre ayarlayabilirsiniz.
- Fasulyelerin dağılmaması için çorbayı kısık ateşte pişirin ve sık sık karıştırmaktan kaçının.
- Tuz miktarını kontrollü ayarlayın. Özellikle et suyu kullanıyorsanız tuzun bir kısmını pişirmenin sonuna doğru eklemek daha iyi sonuç verebilir.
- Daha yoğun bir lezzet için çorbayı piştikten sonra 5 dakika dinlendirin ve ardından servis edin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.