Gevrek Poğaça Tarifi
Kış sofralarının vazgeçilmezi olacak kadar doyurucu, kıvamlı ve lezzetli bir başlangıç arıyorsanız doy doy çorbası tarifi tam size göre. Tarhana, mercimek ve arpa şehriyenin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan bu doy doy çorbası tarifi, hem pratik hazırlanışı hem de tek başına öğün olabilecek içeriğiyle mutfağınızın favorilerinden biri olmaya aday. Peki; doy doy çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Topalak Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon doy doy çorbası 220 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Doy Doy Çorbası Tarifi için
Malzemeler
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı toz tarhana
- 1 çay bardağı kırmızı mercimek
- 1 çay bardağı arpa şehriye
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 6 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kuru nane
Doy Doy Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:
- Arpa şehriye yerine tel şehriye ya da küçük kesme makarna kullanabilirsiniz.
- Kırmızı mercimek yerine sarı mercimek tercih edebilirsiniz.
- Daha yoğun bir aroma için kavurma aşamasında 1 diş ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz.
- Salça olarak sadece biber salçası yerine yarım kaşık domates salçası + yarım kaşık biber salçası kullanabilirsiniz.
- Çorbayı daha besleyici hale getirmek için küçük küp doğranmış havuç veya patates ilavesi yapabilirsiniz.
- Daha yoğun kıvam için tarhana miktarını 1–2 yemek kaşığı artırabilirsiniz.
- Üzerine servis ederken tereyağlı nane sosu ya da limon suyu ekleyerek lezzeti farklılaştırabilirsiniz.
Doy Doy Çorbası Tarifi
Nasıl Yapılır
- Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alıp eritin. Soğanı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
- Biber salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Yıkanmış kırmızı mercimeği ekleyin ve kısa süre karıştırın. Ardından sıcak suyu ilave edip kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayınca arpa şehriyeyi ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
- Toz tarhanayı ayrı bir kasede 1 su bardağı ılık suyla açın. Topaklanmaması için karıştırarak çorbaya ekleyin.
- Tuz, pul biber ve kuru naneyi ilave edin. 10–15 dakika daha kaynatın. Kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
- Ocağın altını kapattıktan sonra 5 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Servis etmeden hemen önce üzerine tereyağında hafifçe kızdırılmış kuru nane ve pul biber gezdirebilirsiniz.
- Yanında limon dilimleri ile sunum yaparak lezzeti dengeleyebilirsiniz.
- Kıtır ekmek küpleri ya da fırınlanmış pide parçalarıyla servis ederek çorbayı daha doyurucu hale getirebilirsiniz.
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek hem renk hem de tazelik katabilirsiniz.
- Ramazan sofralarında ara sıcak olarak tercih edilebilir; yanında turşu ile güzel bir uyum sağlar.
Püf Noktası
- Tarhanayı doğrudan tencereye eklemek yerine mutlaka ılık suyla açarak ilave edin; bu sayede topaklanma olmaz.
- Çorba kaynadıktan sonra ara ara karıştırın; tarhana ve şehriye dibe çökebilir.
- Mercimeklerin daha hızlı pişmesi için önceden sudan geçirip 10 dakika bekletebilirsiniz.
- Kıvamı koyu olursa azar azar sıcak su ekleyerek açın; soğudukça yoğunlaşacağını unutmayın.
- Baharatları en son aşamada eklemek aromalarının daha belirgin olmasını sağlar.
- Orta ateşte ve kontrollü pişirmek, çorbanın dibinin tutmasını engeller.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.