Tel Tel Ayrılan Tahinli Çörek Tarifi
Az malzemeyle kısa sürede sıcak ve doyurucu bir başlangıç hazırlamak isteyenler için 4 kaşık unla hazırlanan nefis çorba tarifi, kavrulmuş unun verdiği kıvamı sarımsak, sirke ve nanenin iştah açıcı aromasıyla bir araya getiriyor. Tereyağı ve zeytinyağında hafifçe kavrulan un, sıcak suyun kontrollü biçimde eklenmesiyle pürüzsüz ve yoğun bir çorba tabanına dönüşüyor. Sarımsak çorbaya karakteristik bir lezzet kazandırırken pişirmenin sonlarına doğru ilave edilen sirke hafif ekşiliğiyle tadı dengeliyor. Kuru nane ve karabiberle tamamlanan çorba, üzerine gezdirilen pul biberli tereyağı sayesinde çok daha aromatik ve iştah açıcı hale geliyor. Yaklaşık 15 dakikada hazırlanabilmesiyle özellikle pratik tariflere ihtiyaç duyulan günlerde tercih edilebilecek bu çorba, kızarmış ekmek eşliğinde tek başına tüketilebileceği gibi ana yemeklerden önce sıcacık bir başlangıç olarak da sofraya getirilebilir. Peki; 4 kaşık unla hazırlanan nefis çorba nasıl yapılır? İşte 4 kaşık unla hazırlanan nefis çorba tarifi ve malzemeleri...
Karabuğdaylı Soğuk Çorba tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon 4 kaşık unla hazırlanan nefis çorba 180 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 5 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
4 Kaşık Unla Hazırlanan Nefis Çorba Tarifi için
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı un
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı sıcak su
- 4 diş sarımsak
- 1,5 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 çay kaşığı kuru nane
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Tuz
Üzeri İçin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı kuru nane
4 Kaşık Unla Hazırlanan Nefis Çorba Tarifi Alternatif Öneriler:
- Tereyağı yerine yalnızca zeytinyağı kullanabilirsiniz. Bu değişiklik çorbanın tereyağlı aromasını azaltarak daha hafif bir lezzet verir.
- Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı tercih edebilir, tereyağını tarifte bırakarak çorbanın temel lezzetini koruyabilirsiniz.
- Unu biraz daha aromatik hale getirmek isterseniz kavurma aşamasında tereyağı miktarını hafifçe artırabilirsiniz.
- Sıcak suyun bir bölümünü tuzsuz tavuk suyu veya et suyuyla değiştirebilirsiniz. Böylece az malzemeli çorbanın lezzeti daha yoğun hale gelir.
- Sarımsak miktarını damak tadınıza göre azaltabilirsiniz. Daha baskın sarımsak aroması isteyenler ise bir dişi pişirmenin sonlarına doğru ekleyebilir.
- Elma sirkesi yerine üzüm sirkesi kullanabilirsiniz. Üzüm sirkesi çorbaya biraz daha keskin bir ekşilik kazandırabilir.
- Sirke kullanmak istemiyorsanız çorbayı servis ederken birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
- Kuru nane yerine taze nane kullanabilirsiniz. Taze naneyi çorba ocaktan alındıktan sonra ince kıyarak eklemek aromasının korunmasına yardımcı olur.
- Karabiberin yanına az miktarda kırmızı toz biber veya pul biber ekleyerek çorbanın baharat lezzetini artırabilirsiniz.
- Hafif acılı bir sonuç için pul biberi yalnızca üzerindeki tereyağlı sosta değil, çorbanın içerisinde de kullanabilirsiniz.
- Daha yoğun bir kıvam isterseniz su miktarını bir miktar azaltabilirsiniz. Kıvam bekledikçe koyulaşacağı için suyu fazla kısmamaya dikkat edin.
- Daha akışkan bir çorba tercih ediyorsanız pişirme sırasında azar azar sıcak su ilave ederek kıvamını açabilirsiniz.
- Üzerindeki tereyağlı sosu hazırlamak istemiyorsanız çorbayı yalnızca kuru nane ve pul biber serperek servis edebilirsiniz.
- Daha sade bir versiyon için çorbayı un, tereyağı, su, sarımsak, tuz ve karabiberle hazırlayıp sirke ile naneyi servis sırasında isteğe göre ekleyebilirsiniz.
4 Kaşık Unla Hazırlanan Nefis Çorba Tarifi
Nasıl Yapılır
- Tereyağı ile zeytinyağını orta boy bir tencereye alın ve kısık-orta ateşte ısıtın.
- Yağ ısındığında unu ilave edin. Tahta kaşık veya tel çırpıcı kullanarak unu yaklaşık 3-4 dakika kavurun. Unun çiğ kokusu kaybolmalı ancak rengi fazla koyulaşmamalıdır.
- Sıcak suyun bir bölümünü azar azar tencereye dökerken karışımı tel çırpıcıyla hızlıca karıştırın. Un tamamen açılıp pürüzsüz hale geldiğinde kalan suyu ekleyin.
- Sarımsakları rendeleyip veya ezip çorbaya ilave edin. Tuz ve karabiberi de ekleyerek karıştırın.
- Çorbayı orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynama başladıktan sonra ateşi biraz azaltarak yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
- Pişirme sırasında çorbayı ara ara karıştırın. Un nedeniyle kıvamı hızla koyulaşırsa azar azar sıcak su ilave ederek istediğiniz yoğunluğa getirin.
- Çorbanın pişmesine birkaç dakika kala elma sirkesini ekleyin. Sirkenin miktarını damak tadınıza göre biraz azaltıp artırabilirsiniz.
- Kuru naneyi de tencereye ilave edin ve çorbayı 1-2 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
- Çorbanın içerisinde küçük un parçaları kaldıysa el blenderıyla çok kısa süre karıştırarak daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Sos için tereyağını küçük bir tavada eritin. Pul biber ve kuru naneyi ekleyip baharatları yakmadan birkaç saniye karıştırın.
- Çorbayı sıcak olarak kaselere paylaştırın. Üzerine hazırladığınız tereyağlı sostan gezdirerek servis edin.
Servis Önerisi
- Çorbayı ocaktan aldıktan hemen sonra sıcak olarak servis ederek akışkan ve pürüzsüz kıvamından en iyi şekilde yararlanabilirsiniz.
- Kaselere paylaştırdığınız çorbanın üzerine pul biberli tereyağı gezdirerek sade lezzetine daha belirgin bir aroma katabilirsiniz.
- Üzerine kuru nane yerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek daha taze bir dokunuş yapabilirsiniz.
- Sirke aromasını daha yoğun sevenler için sofraya küçük bir kasede elma veya üzüm sirkesi koyabilirsiniz. Böylece herkes ekşiliği kendi damak tadına göre ayarlayabilir.
- Yanında kızarmış ekmek küpleri veya ince dilimlenmiş çıtır ekmek sunarak çorbaya farklı bir doku kazandırabilirsiniz.
- Ana yemek öncesinde servis edecekseniz küçük kaseler kullanarak hafif ve sıcak bir başlangıç hazırlayabilirsiniz.
- Daha doyurucu bir öğün için çorbanın yanına peynirli veya patatesli bir börek ekleyebilirsiniz.
- Servis sırasında birkaç damla limon suyu kullanarak sarımsak ve sirkenin aromasına ferah bir tat eşlik etmesini sağlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Unu yağa ekledikten sonra acele etmeden kavurun. Çiğ un kokusu kaybolduğu anda suyu eklemeye geçmek, çorbanın renginin gereksiz yere koyulaşmasını önler.
- Sıcak suyu unlu karışıma birden dökmek yerine önce küçük miktarlarda ekleyin. Her eklemeden sonra iyice çırpmak daha düzgün bir kıvam oluşturur.
- Çorbayı hazırlarken tel çırpıcıyı özellikle ilk birkaç dakika bırakmayın; unun sıvıyla tamamen birleşmesi bu aşamada gerçekleşir.
- Sarımsağı çok ince rendelemek veya ezmek, küçük parçaların çorbanın her tarafına eşit biçimde dağılmasını sağlar.
- Sirkeyi başlangıçta değil, çorba kıvamını aldıktan sonra ekleyin. Böylece ne kadar ekşilik istediğinizi daha rahat kontrol edebilirsiniz.
- Kuru naneyi uzun süre kaynatmayın. Pişirmenin son bölümünde eklemek kokusunun daha belirgin kalmasını sağlar.
- Unlu çorbaların bekledikçe koyulaştığını hesaba katın. Ocaktan alırken hafif akışkan görünen kıvam, birkaç dakika içerisinde daha yoğun hale gelecektir.
- Sonradan su eklemeniz gerekirse soğuk yerine sıcak su kullanın ve tek seferde fazla miktarda dökmeyin.
- Çorba gereğinden fazla sulanırsa hemen un ilave etmeyin. Birkaç dakika daha kısık ateşte kaynatmak kıvamın yeniden toparlanmasına yardımcı olabilir.
- Topak oluşması durumunda çorbayı süzebilir veya el blenderını kısa süre çalıştırabilirsiniz.
- Üzeri için hazırlanan tereyağını aşırı kızdırmayın. Pul biber ve nane çok sıcak yağda hızla yanarak acı bir tat oluşturabilir.
- Çorbayı yeniden ısıtırken önce kıvamını kontrol edin; buzdolabında beklediyse bir miktar sıcak suyla açılması gerekebilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.