Simit Tartışması Devam Ediyor: Vedat Milor’un Simit Yorumu Sosyal Medyayı İkiye Böldü

Ünlü gurme Vedat Milor, sosyal medya platformu X üzerinden geçtiğimiz hafta yaptığı paylaşımla bir tartışmanın fitilini ateşlemişti. Simit kültürü üzerine düşüncelerini paylaşan Milor, "Ülkemizde odun fırınında pişmiş İzmit simidi diye bir gerçek var" ifadelerini kullanarak, en iyi simidin İzmit'te yapıldığını savunmuştu. Bu yorum kısa sürede sosyal medyada gündem olurken tartışmanın esintileri halen devam ediyor.

Vedat Milor, paylaşımında şu ifadelere yer verdi:

“Diğer şehirlerimiz alınmasın ama ülkemizde odun fırınında pişmiş İzmit simidi diye bir gerçek var. Zaman makineniz varsa, en iyi örneklerini eski İzmit tren istasyonunda taze simitleriyle vagon değiştiren hasır sepetli simitçilerde bulabilirsiniz. Hâlâ var mı o Adapazarı - Haydarpaşa trenleri?”

Bu nostaljik paylaşım, simit severleri ikiye bölmüştü. Kimileri Milor’a destek verirken, kimileri de Ankara, İstanbul ve Samsun simitlerinin daha lezzetli olduğunu savunmuştu. Özellikle İzmir gevreğini savunan kullanıcılar, bölgesel tatların kişisel zevklere göre değiştiğini vurgulamıştı. Kimi kullanıcılar ise Milor’un paylaşımını, kaybolmaya yüz tutmuş sokak lezzetlerine dikkat çektiği için takdir etmişti. Birçok kişi, tren garlarında satılan o eski usul simitlerin özlemini dile getirerek, “Keşke o günlere dönsek” yorumlarında bulunmuştu.

İzmit Simidi ile Ankara Simidi Arasındaki Farklar

1. Renk: Ankara simidi, İzmit simidine göre daha koyu renklidir.
2. Kıtır/Yumuşaklık: Ankara simidi daha kıtır ve sertken, İzmit simidi dışı çıtır, içi yumuşak bir dokuya sahiptir.
3. Pekmez Uygulaması: İzmit'te hamur soğuk pekmeze batırılırken, Ankara'da pekmezleme işlemi "ılık" olarak yapılır ve pekmez daha yoğun kullanılır.
4. Boyut: Ankara simidi genellikle daha ince ve küçük olabilir.
5. Coğrafi İşaret: Her iki simit de kendi yörelerinde tescilli birer lezzettir.

Her iki simit de kendine özgü lezzetleri ve yapım teknikleriyle Türk mutfak kültüründe önemli bir yere sahiptir. Damak zevkinize göre tercihiniz değişebilir!

Vedat Milor, 2018 yılında 'Menemen soğanlı mı, soğansız mı olur?' sorusuyla gündeme oturmuştu. Sosyal medya hesabı X üzerinden anket düzenleyen Milor'un sorusuna yaklaşık yarım milyon insan yanıt vermişti. Anket sonuçlarına göre yüzde 51 'soğanlı olur' derken, yüzde 49 ise 'soğansız olur' seçeneğini işaretlemişti.