Türkiye'nin En İlginç 7 Yerel Kahvaltısı

Türkiye'nin ve hatta dünyanın en meşhur kahvaltılarından biri olan Van kahvaltısı, bir sabah öğününden çok daha fazlasıdır.

Öne çıkan lezzetler: Otlu peynir, murtuğa (un ve yumurtayla yapılan sıcak karışım), kavut (kavrulmuş unla hazırlanan yöresel tat), gencirun (ezilmiş buğday lapası), yayık tereyağı, bal-kaymak ikilisi, çökelekli yağlı ekmek ve tandır ekmeği.

Van kahvaltısı, ailece ya da dostlarla uzun süre oturularak tadına varılan, sohbeti bol bir kültürel şölendir.

Karadeniz kahvaltısı, dağlardan gelen doğal ürünlerle ve tereyağıyla zenginleşen yüksek enerjili bir sabah şölenidir.

Öne çıkan lezzetler: Kuymak (ya da mıhlama – mısır unu, tereyağı ve eriyen peynirin birleşimi), mısır ekmeği, kaygana (otlu krep), köy yumurtası, tereyağlı yumurta, minci peyniri.

Trabzon kahvaltısında her tabak, doğaya olan minnettarlığın ve emeğin sofraya yansıması gibidir.

Hatay’da kahvaltı sofrası adeta bir meze masası kadar zengindir ve bu çeşitlilik, kentin çok kültürlü yapısını açıkça yansıtır.

Öne çıkan lezzetler: Zahter salatası (dağ kekiği, sumak ve zeytinyağıyla hazırlanan karışım), sürk (baharatlı çökelek topları), zeytin salatası, tuzlu yoğurt, humus, cevizli biber ezmesi, ev yapımı turunç ve narenciye reçelleri.

Zeytinyağı ve aromatik otlarla zenginleşen bu kahvaltı, hafif ama doyurucu bir başlangıç sunar.

Afyon kahvaltısı, haşhaş ve manda kaymağının başrolde olduğu, geleneksel ve besleyici bir sofra sunar.

Öne çıkan lezzetler: Manda kaymağı ve bal ikilisi, haşhaşlı çörekler, sucuklu yumurta, pastırma, tandır ekmeği.

Termal otellerin kahvaltılarında da sıkça karşılaşılan bu ürünler, Afyon’un zengin gastronomik mirasını sofraya taşır.

Soğuk iklimin etkisiyle Erzurum kahvaltıları bol kalorili ve hamur işlerinin ağırlıkta olduğu sofralardan oluşur.

Öne çıkan lezzetler: Lalanga (mayalı hamurdan yapılan ve yağda kızartılan bir tür pişi), cevizli kete, civil peyniri, su böreği, tereyağı ve bal.

Lalangalar özellikle bal veya pekmezle buluştuğunda, sabahları içinizi ısıtacak bir enerji kaynağına dönüşür.

Mezopotamya’nın zengin tarihini ve kültürel çeşitliliğini yansıtan Mardin kahvaltısı, baharatlı ve özgün tatlarıyla dikkat çeker.

Öne çıkan lezzetler: Mırra (yoğun aromalı sert kahve), kıymalı kibe (ince bulgurlu içli köfte benzeri lezzet), cevizli çörek, baharatlı sürmelikler, sade tereyağı, çökelekli ve tandır ekmekleri.

Aromasıyla uyanmanızı sağlayan mırra, bu kahvaltının simgesidir ve Mardin’in çok katmanlı yapısının damakta kalan bir özetidir.

Gaziantep kahvaltısı, tıpkı şehrin mutfağı gibi güçlü aromalara, baharata ve bol enerjiye sahiptir.

Öne çıkan lezzetler: Sabah ciğer kebabı, beyran çorbası, nohut dürüm ve sabah sabah tatlı yenir dedirten bol fıstıklı, kaymaklı katmer.

Güne tok ve güçlü başlamak isteyenler için birebir olan bu kahvaltı, Gaziantep halkının yemekle kurduğu derin bağın da lezzetli bir yansımasıdır.