Tatar Mantısı Adı Nedir?

Mantı, yalnızca Türk mutfağında değil, Orta Asya ve Tatar kültüründe de önemli bir yere sahiptir. Tatar mutfağında mantı kimi zaman iri bohçalar şeklinde buharda pişirilir, kimi zaman da küçük taneler halinde kaynar suda haşlanır. Bu farklılık, Tatar mantısına değişik adların verilmesine yol açmıştır. Peki, Tatar mantısı adı nedir? İşte merak edilenler…

Tatar Mutfağında Mantı Çeşitleri

Anadolu’da mantı denildiğinde genellikle Kayseri’nin minik bohçaları veya Sinop’un cevizli mantısı akla gelir. Tatar mutfağı ise farklı bir yol izler: Mantı genellikle iri parçalar hâlinde hazırlanır ve buharda pişirilir. İçinde kuzu veya dana eti, bol soğan ve bazen patates bulunur. Bu özellikleriyle Tatar mantısı, Orta Asya’daki büyük boy mantılara oldukça benzer.

Tatar mutfağında sıkça duyulan bir diğer isim de “pelmeni”dir. Pelmeni, Türk mantısına daha çok benzeyen küçük boyutlu bir çeşit olup kaynar suda haşlanır. Servisinde genellikle ekşi krema ya da tereyağı tercih edilir. Rus mutfağıyla özdeşleşmiş gibi bilinse de aslında Tatar kültüründe de önemli bir yere sahiptir.

Tatar Mantısı ve Pelmeni Fark

Tatar mantısının en belirgin özelliği, iri boyutlu olması ve buharda pişirilmesidir. İç harcında kuzu veya dana eti, bol soğan ve bazen patates bulunur. Pelmeni ise küçük boyutlarda, kaynar suda haşlanır ve servisinde genellikle ekşi krema ya da tereyağı kullanılır. Böylece iki lezzet, hem hazırlık hem de sunum açısından birbirinden ayrılır.

Tatar Mantısı Adı Nedir?

Tatar mantısının adı zaman zaman “pelmeni” ile karıştırılsa da aslında iki ayrı yemekten söz etmek gerekir. Buharda pişirilen iri versiyon “Tatar mantısı”, küçük ve suda haşlanan versiyon ise “pelmeni” olarak adlandırılır. Her iki yemek de Tatar mutfağının köklü lezzet mirasını günümüze taşımaktadır.

Şunlara da göz atın:

1. Özbek Mantısının Adı Nedir?
2. Polonya Mantısı Nedir?
3. Kore Mantısı Adı Nedir?
4. Rus Mantısının Adı Nedir?