Solmuş Brokoliyi Canlandırmanın En İyi Yolu

Evde yemek hazırlarken brokoli kullanmak, çoğu zaman mükemmel bir tercihtir. Ancak brokoli solmaya başladıysa, bu sebzelerle yemek yapmak işinizi zorlaştırabilir. Ayrıca solmuş brokoli ile yapılan yemeklerde acı ve hoş olmayan bir tat oluşur. Bu yazıda, solmuş brokoliyi çöpe atmak yerine, tekrardan canlandırarak kullanmanın yolunu sizinle paylaşıyoruz. 

Brokoli Neden Solar?

Brokolinin solmaya başlamasının birkaç olası nedeni vardır. En büyük neden ise dehidrasyondur. Yani alındıktan sonra yıkanmayan brokoli, buzdolabında kısa süre içinde solmaya başlar. İkinci sebep ise ısıdır. Isı, brokoliye zarar verir ve solmasına yol açar. Özellikle oda sıcaklığında bekletilen brokoliler, daha kısa sürede solacaktır. Yanlış saklama da brokoliyi solduran nedenlerden biridir. Brokolinin solmasını önlemek için, önce suda yıkayıp temizleyin. Ardından bir kaba koyun ve buzdolabı gibi serin bir yerde muhafaza edin. 

Solmuş Brokoli Nasıl Canlandırılır?

Taze sebzeleri servis ederken brokoli mükemmel bir tercihtir. Topraksı olsa da bazı yeşillikler kadar acı olmayan hoş bir tada sahiptir. Ancak taze brokoli bazen kullanmadan önce solabilir ve dilinizde lapa ve hoş olmayan bir tat bırakabilir. Neyse ki, bunu bir kase buzlu su kullanarak kolayca çözebilirsiniz.

Solmuş brokolinizi canlandırmaya çalışmadan önce, sadece solmuş olduğundan ve gerçekten çürümediğinden emin olmalısınız. Sapında küf lekeleri olup olmadığına bakın ve yapraklı uçların filizlenmiş gibi görünmediğinden emin olun. Koku da iyi bir gösterge olabilir; Brokoli çürüdüğünde çok daha kötü kokar, bu yüzden kötü kokuyorsa, canlandırmaya çalışmak yerine atın.

Brokoliniz çürümemişse, onu canlandırmanın en kolay yolu, buzlu suya koymadan önce saplarını kesmek veya lokma büyüklüğünde parçalara ayırmaktır. Ne kadar solmuş olduğuna bağlı olarak, bekletme süreniz 15 ila 30 dakika, hatta bir gece buzdolabında bekletmek arasında değişebilir. Ayrıca, buzlu suya koymadan önce ocakta bir dakika haşlayabilirsiniz. Hemen yemeyi planlıyorsanız, haşladıktan hemen sonra yağa atabilirsiniz.

1. Solmuş sebzeler nasıl canlandırılır?
2. Solmuş yeşillikler nasıl canlandırılır?
3. Brokoli tarifleri
4. Brokoli nasıl pişirilir?
5. Brokoli nasıl saklanır?