Sağlıklı, Besleyici Ve Pratik 9 Nefis Tarif

Malzemeler:

1 su bardağı haşlanmış kinoa

1 su bardağı haşlanmış nohut

1 adet salatalık (küçük doğranmış)

1 adet domates (doğranmış)

1/4 kırmızı soğan (ince doğranmış)

1/2 su bardağı maydanoz (ince kıyılmış)

1/4 su bardağı ufalanmış beyaz peynir

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı limon suyu

Tuz, karabiber

Yapılışı:

Tüm malzemeleri geniş bir kasede karıştırın. Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberle tatlandırın. Soğuk servis edin.

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur

1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

1 adet domates (rendelenmiş)

1 tatlı kaşığı domates salçası

1/2 çay bardağı zeytinyağı

1/2 su bardağı doğranmış yeşillik (maydanoz, nane)

1 limonun suyu

Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:

Bulguru üzerini geçecek kadar sıcak suyla şişirin. Salçayı ekleyip karıştırın. Mercimek, domates, yeşillikler, zeytinyağı, limon suyu ve baharatları ekleyin. Güzelce harmanlayın ve servis edin.

Malzemeler:

1 su bardağı haşlanmış karabuğday

150 gr haşlanmış veya ızgara tavuk göğsü (doğranmış)

Bir avuç roka ve marul (veya karışık yeşillikler)

1/2 avokado (isteğe bağlı, dilimlenmiş)

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı hardal

1 yemek kaşığı limon suyu

Tuz, karabiber

Yapılışı:

Karabuğday, tavuk, yeşillikler ve avokadoyu geniş bir kasede karıştırın. Zeytinyağı, limon suyu, hardal, tuz ve karabiberle hazırladığınız sosu üzerine gezdirin. Hafifçe harmanlayıp servis edin.

Malzemeler:

1 su bardağı haşlanmış aşurelik buğday

1 kutu ton balığı (süzülmüş)

1 adet közlenmiş kırmızı biber (doğranmış)

1–2 dal taze soğan (ince doğranmış)

1/2 su bardağı doğranmış dereotu

1 limonun suyu

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz, karabiber

Yapılışı:

Haşlanmış buğdayı geniş bir kaseye al��n. Kırmızı biber, taze soğan ve dereotunu ekleyin. Limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberle tatlandırın. Ton balığını en son ilave edip nazikçe karıştırın. Soğuk servis yapın.

Malzemeler:

1 su bardağı haşlanmış kırmızı mercimek

1 su bardağı haşlanmış arpa şehriye

1 adet havuç (rendelenmiş)

1/2 çay bardağı mısır

1/2 çay bardağı doğranmış kornişon turşu

Taze nane ve dereotu (ince kıyılmış)

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı limon suyu

1 tatlı kaşığı nar ekşisi

Tuz

Yapılışı:

Tüm malzemeleri geniş bir kasede birleştirin. Zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi ve tuzla hazırladığınız sosu ekleyip karıştırın. Soğuk olarak servis edin.

Malzemeler:

1 su bardağı haşlanmış barbunya

1/2 su bardağı haşlanmış kinoa

1 küçük mor soğan (ince doğranmış)

1 adet közlenmiş kapya biber (doğranmış)

Bir avuç taze roka

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı nar ekşisi

Yapılışı:

Kinoa ve barbunyayı bir kasede karıştırın. Üzerine soğan, közlenmiş biber ve roka ekleyin. Zeytinyağı ve nar ekşisiyle soslayıp hafifçe harmanlayın. Soğuk servis edin.

Malzemeler:

1 su bardağı haşlanmış karabuğday

100–150 gr fırınlanmış veya ızgara somon

1 adet salatalık (doğranmış)

2–3 dal taze soğan (ince doğranmış)

Birkaç dal dereotu (ince kıyılmış)

1 yemek kaşığı limon suyu

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Karabiber

Yapılışı:

Haşlanmış karabuğdayı doğranmış salatalık, taze soğan ve dereotuyla karıştırın. Üzerine somonu ekleyin. Limon suyu, zeytinyağı ve karabiberle hazırladığınız sosu gezdirip nazikçe harmanlayın. Soğuk servis yapın.

Malzemeler:

1 su bardağı haşlanmış ince bulgur

1/2 su bardağı beyaz peynir veya lor peyniri

1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)

1/4 demet taze nane (ince kıyılmış)

2 adet domates (küçük doğranmış)

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı limon suyu

1 tatlı kaşığı sumak

Yapılışı:

Bulguru, maydanoz, nane ve domatesi ince ince doğrayın. Beyaz peynirle karıştırın. Üzerine zeytinyağı, limon suyu ve sumakla hazırladığınız sosu gezdirin. Karıştırıp biraz dinlendirdikten sonra servis yapın.

Malzemeler:

1 su bardağı haşlanmış karabuğday

2 haşlanmış yumurta (doğranmış)

Bir avuç taze ıspanak veya roka

1/4 avokado (dilimlenmiş)

1 yemek kaşığı limon suyu

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı hardal

Yapılışı:

Haşlanmış karabuğday, yumurta, ıspanak veya roka ve avokadoyu bir kapta birleştirin. Limon suyu, zeytinyağı ve hardalı karıştırarak sos hazırlayın, salatanın üzerine gezdirin. Ilık veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz.

Yazar: Uzman Diyetisyen Perihan Kılıç