2 Malzemeli Çikolatalı Mousse Tarifi
Mısır Ekmeği Hamuruna Ne Konur?
16 Ocak 2026, 21:29 tarihinde güncellendi.
Mısır ekmeği, mısır unu ile yapılan, tok ve yoğun yapılı geleneksel bir ekmektir. Hamurunda temel olarak mısır unu, su veya süt, tuz ve yağ bulunur; isteğe bağlı olarak kabartıcı, yoğurt veya az miktarda buğday unu eklenebilir.
Mısır ekmeği, ana malzemesi mısır unu olan; özellikle Karadeniz mutfağında önemli bir yere sahip, yoğun dokulu ve doyurucu bir ekmek türüdür. Buğday ekmeğine göre daha sert ve tok bir yapıya sahiptir, rengi sarıya çalar ve kendine özgü hafif tatlımsı bir aroması vardır. Geleneksel olarak sacda, tavada ya da fırında pişirilir; çorba, turşu ve yöresel yemeklerin yanında sıkça tüketilir.
Mısır Ekmeği Hamuruna Ne Konur?
-
Mısır unu
Hamurun temelidir. Sarı veya beyaz mısır unu kullanılabilir; ince öğütülmüş olanlar daha yumuşak sonuç verir.
-
Buğday unu (isteğe bağlı)
Az miktarda eklenirse ekmeğin dağılmasını önler ve daha elastik bir yapı sağlar.
-
Su veya süt
Hamuru bağlamak için eklenir. Su daha geleneksel bir tat verirken, süt ekmeği biraz daha yumuşak yapar.
-
Tereyağı
Ekmeğin kuru olmasını önler, lezzetini artırır.
-
Kabartıcı
Karbonat veya kabartma tozu eklenirse ekmek daha kabarık olur; geleneksel tariflerde bazen hiç kullanılmaz.
-
Tuz
Mısır ununun doğal tadını dengelemek için gereklidir.
Şunlara da göz atın;
Kategoriler
