Yalancı Şöbiyet Tarifi
Menemen Yaparken İlk Ne Atılır?
05 Ocak 2026, 17:35 tarihinde güncellendi.
Menemen hazırlanırken tavaya önce yağ eklenmeli ve yeterince ısınması sağlanmalıdır. Ardından soğan kullanılacaksa ince doğranıp yağa eklenmeli ve hafifçe kavrulmalıdır. Biberler temizlenip doğranmalı ve soğanla birlikte sotelenmelidir. Domatesler daha sonra eklenip kısık ateşte pişirilmeli ve yumurtalar en son eklenerek menemen tamamlanmalıdır.
Menemen pişirilirken tavaya önce yağ eklenmelidir. Yağın yeterince ısınması beklendikten sonra soğan veya biber eklenmelidir. Malzemelerin aromasının yağla bütünleşmesi sağlanmalıdır. Domatesler eklenip pişirildikten sonra yumurtalar eklenerek menemen tamamlanmalıdır.
-
Yağın Hazırlanması
Menemenin pişirileceği tava seçilmelidir. Yağın yeterli miktarda olması sağlanmalıdır. Yağ tavaya eklenmeli ve ısınması beklenmelidir. Yağın çok fazla ısınmaması kontrol edilmelidir. Isınan yağın içine diğer malzemeler sırasıyla eklenmelidir.
-
Soğan Kullanımı (İsteğe Bağlı)
Soğan kullanılacaksa ince doğranmalıdır. Soğanlar yağa eklenmeli ve kavrulmalıdır. Soğanların rengi hafifçe dönene kadar pişirilmesi sağlanmalıdır. Kavrulan soğanların aroması yağla bütünleştirilmelidir. Soğanların yanmamasına dikkat edilmelidir.
-
Biberlerin Eklenmesi
Biberler temizlenip doğranmalıdır. Biberler yağa eklenerek hafifçe sotelenmelidir. Biberlerin yumuşaması sağlanmalıdır. Acı veya ekşi biberlerden kaçınılmalıdır. Biberlerin aromasının yağla birleşmesi beklenmelidir.
-
Domateslerin Hazırlanması
Domatesler olgun ve taze seçilmelidir. Kabukları soyulmalı ve çekirdekleri çıkarılmalıdır. Domatesler küçük parçalar hâlinde doğranmalıdır. Domatesler yağın içine eklenerek kısık ateşte pişirilmelidir. Domateslerin suyu buharlaştırılmalıdır.
-
Pişirme Sırasının Kontrolü
Malzemelerin ekleme sırasına dikkat edilmelidir. Yağın yeterince ısındığından emin olunmalıdır. Önce soğan ve biberin pişirilmesi sağlanmalıdır. Domatesler ve diğer malzemeler buna göre eklenmelidir. Yumurtalar en son eklenerek menemenin tamamlanması sağlanmalıdır.
Şunlara da göz atın:
Menemenin Ekşi Olmaması İçin Ne Yapmak Lazım?
Çakallı Menemene Hangi Baharatlar Konulur?
Kategoriler
