Şef Gökberk Özbay'dan Mütebbel Mezesi Tarifi

Mütebbeli hazırlarken fırından ziyade doğrudan ateşte pişirmeyi tercih eden Gökberk Şef, ateşin hem daha hızlı pişirdiğini hem de yemeğe isli bir karakter kattığını söylüyor.

En sevdiği ürün olan patlıcanı, sadece mezelerde değil ana yemeklerde de kullanan şef, sıcak servis ettiği bu versiyonla mütebbele bambaşka bir ruh katıyor. Başak Okşak ve Gökberk Özbay'ın bu keyifli videosunu mutlaka izlemenizi öneririz. 

İşte tarif için gerekli malzemeler;

1. 400 gr bostan patlıcanı
2. 6 gr kimyon
3. 5 gr akbiber
4. 100 gr tahin
5. 20 gr sarımsak
6. 25 gr zeytinyağı
7. 100 gr süzme yoğurt
8. 1 adet topak patlıcan
9. 1 yumurta
10. 100 gr panko
11. 50 gr un