Tavada Puf Puf Patatesli Hamur Kızartması Tarifi
Köz Domates Çorbası Nasıl Yapılır?
04 Kasım 2026, 17:08 tarihinde güncellendi.
Köz domates çorbası, fırında pişirilen sebzelerin kendine özgü aromasıyla klasik domates çorbasından ayrılır. Domates, soğan ve sarımsağın birlikte közlenmesi çorbaya daha yoğun bir lezzet kazandırır. Blenderdan geçirilen sebzeler sıcak su veya sebze suyuyla buluşturularak ideal kıvama getirilir. Baharatlar ve isteğe bağlı krema ile zenginleştirilen tarif, kısa sürede sofraya hazırlanabilir. Üzerine eklenen fesleğen ve kıtır ekmeklerle hem şık hem de iştah açıcı bir sunum elde edilir.
Soğuk günlerde iç ısıtan bir kase çorba arayanlar için köz domates çorbası oldukça lezzetli bir alternatif oluşturur. Özellikle fırında pişirilen domateslerin kendine özgü kokusu, bu tarifi sıradan çorbalardan farklı bir noktaya taşır. Az sayıda malzemeyle hazırlanabilmesine rağmen ortaya oldukça zengin ve doyurucu bir lezzet çıkar. Üstelik sebzelerin önceden közlenmesi sayesinde ekstra bir işlem yapmadan yoğun bir aroma elde edilir. Hem günlük yemeklerde hem de özel davet sofralarında tercih edilebilecek bu tarif, domates sevenlerin mutlaka denemesi gereken seçenekler arasında yer alır.
-
Domates ve Sebzeleri Fırında Közleyin
Köz domates çorbasının lezzetini belirleyen en önemli aşama sebzelerin doğru şekilde közlenmesidir. Bunun için domatesler, kuru soğan, sarımsak ve isteğe bağlı kırmızı biber iri parçalar halinde hazırlanmalıdır. Sebzeler fırın tepsisine yerleştirilerek üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirilmelidir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika, sebzeler yumuşayıp hafifçe renk alana kadar pişirilmelidir. Bu işlem sayesinde domateslerin doğal şekeri ortaya çıkar ve çorbaya daha yoğun bir aroma kazandırılır.
-
Közlenen Sebzeleri Pürüzsüz Hale Getirin
Fırından çıkarılan sebzeler birkaç dakika dinlendirildikten sonra blender kabına alınmalıdır. Domateslerin kabukları istenirse önceden soyularak çorbanın daha pürüzsüz olması sağlanabilir. Közlenmiş soğan ve sarımsak da diğer sebzelerle birlikte blenderdan geçirilmelidir. Bütün malzemeler tamamen parçalanana kadar karıştırılmalıdır. Böylece çorbanın temelini oluşturacak yoğun ve aromatik bir sebze püresi elde edilir.
-
Çorbanın Kıvamını Ayarlayın
Hazırlanan sebze püresi uygun büyüklükte bir tencereye aktarılmalıdır. Üzerine sıcak su veya sebze suyu eklenerek karışımın kıvamı açılmalıdır. Daha yoğun ve kremamsı bir lezzet elde etmek için isteğe bağlı olarak bir miktar krema ilave edilebilir. Tuz, karabiber ve kekik gibi baharatlarla çorbanın aroması zenginleştirilmelidir. Orta ateşte yaklaşık 10-15 dakika kaynatılan çorba, bütün malzemelerin lezzetinin birbirine geçmesini sağlar.
-
Çorbayı Sıcak ve Lezzetli Şekilde Servis Edin
Pişirme işlemi tamamlanan köz domates çorbası ocaktan alınarak son kez karıştırılmalıdır. Daha pürüzsüz bir kıvam isteniyorsa ince süzgeçten geçirilebilir. Servis kaselerine alınan çorbanın üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirilebilir. Taze fesleğen, rendelenmiş kaşar peyniri veya kıtır ekmek parçalarıyla sunum zenginleştirilebilir. Sıcakken servis edilen çorba, közlenmiş sebzelerin yoğun aromasıyla sofralara farklı bir lezzet taşır.
Şunlara da göz atın:
Kategoriler
