Kışın Geldiğini Anlatan 11 Lezzet

Soğuk havalarla birlikte bozacılar sokaklarda görünmeye başlar. Tarçın ve leblebiyle tamamlanan bu fermente lezzet, kış akşamlarının en nostaljik tadıdır. Bir yudumu bile mevsimin değiştiğini hissettirir.

Sıcacık bir fincan salep, soğuk günlerin vazgeçilmezidir. Tarçınla buluşan yoğun kıvamı içi anında ısıtır. Kış sabahlarının ve akşam yürüyüşlerinin en güzel eşlikçisidir.

Sokaklarda yayılan kestane kokusu kışın geldiğinin en net işaretlerinden biridir. Sıcak sıcak elde tutularak yenir. Dumanı tüten her kestane, soğuk havaya inat küçük bir mutluluk yaratır.

Kilerlerden çıkan tarhana, kış sofralarının baş tacıdır. Ekşi ve yoğun tadı soğuk günlerde bedeni sarar. Anne mutfağını hatırlatan en samimi lezzetlerden biridir.

Kış sebzeleriyle yapılan en doyurucu yemeklerden biridir. Zeytinyağlı ya da etli haliyle sofraya bereket getirir. Uzun uzun sarılması bile kış hazırlığının bir parçasıdır.

Pazarlarda ıspanak demetleri görülmeye başladığında mevsim değişmiştir. Zeytinyağlısı da yumurtalısı da kışa çok yakışır. Hafif ama besleyici yapısıyla soğuk günlerde sıkça tercih edilir.

Kabak tezgâhlarda yerini aldığında kış tatlıları başlar. Tahin ve cevizle birleştiğinde tam bir klasik olur. Soğuk akşamların en tatlı eşlikçilerindendir.

Her evde pişen ama kışın ayrı bir anlam kazanan bir çorbadır. Limonu ve pul biberiyle içi ısıtır. Soğuk bir günde ilk kaşıkta rahatlatır.

Ayvanın tezgâhlara çıkması kışın yaklaştığını gösterir. Fırında pişerken rengi ve kokusu evi sarar. Hem hafif hem de çok şık bir kış tatlısıdır.

Soğuk bir günde salep ve kurabiye mükemmel bir ikilidir. Battaniye altında içilen salep kış keyfini tamamlar. Küçük bir mola bile özel hissettirir.

Kış sofralarının en güçlü ve doyurucu yemeklerinden biridir. Sucukla birlikte piştiğinde lezzeti katlanır. Yanına pilavla tam bir kış klasiğine dönüşür.