Muhallebili Milföy Tarifi
Haşlanmış Yumurta Yapmanın Püf Noktaları
27 Kasım 2025, 22:08 tarihinde güncellendi.
Haşlanmış yumurta, kabuğuyla birlikte suda pişirilen temel bir besindir. Mükemmel sonuç için yumurtayı soğuk suya koymak, doğru pişirme süresini ayarlamak, kaynamayı kontrollü tutmak ve piştikten sonra hemen soğuk suya almak en önemli püf noktalarıdır.
Haşlanmış yumurta, kabuğu ile birlikte suda kaynatılarak pişirilen yumurtadır. Pişme süresine göre rafadan, kayısı kıvamı ve tam pişmiş gibi farklı dokular elde edilebilir. Kahvaltılarda en çok tüketilen temel besinlerden biridir ve salatalarda, sandviçlerde veya garnitürlerde de sıkça kullanılır.
''Haşlanmış yumurta nasıl saklanır ve haşlanmış yumurta nasıl daha hızlı soyulur?'' başlıklı haberlere de göz atın.
Haşlanmış Yumurta Yapmanın Püf Noktaları
-
Yumurtaları tek tek ekleyin
Buzdolabından çıkar çıkmaz haşlanan yumurta çatlayabilir. 10–15 dakika oda sıcaklığında bekletmek çatlama riskini azaltır. Yumurtalar üst üste gelirse pişerken çatlayabilir. Üzerini 1–2 parmak geçecek su ekleyin.
-
Soğuk suyla haşlayın
Yumurtayı kaynar suya atmak kabuğun çatlamasına neden olabilir. Soğuk su ve yavaş ısınma, daha eşit pişme sağlar.
-
Pişirme süresi
Kaynamaya başladıktan sonra süre tutun:
Rafadan (akışkan sarı): 4–5 dakika
Kayısı kıvamı (yarı akışkan sarı): 6–7 dakika
Tam pişmiş (sert sarı): 9–11 dakika
11 dakikayı geçmeyin, sarı kısmı griye döner ve kuru, kükürtlü bir tat oluşur.
-
Kontrollü pişirin
Suda tuz veya biraz sirke olması, yumurta çatlasa bile beyazın dağılmasını önler. Çok hızlı kaynayan su yumurtayı çarpar ve çatlatır. Orta ateşte kontrollü kaynama en idealidir.
-
Pişince soğuk suya alın
Buzlu suya almak: Fazla pişmeyi durdurur, sarının etrafında oluşan gri halkayı önler, kabuğun kolay soyulmasını sağlar.
-
Kolay soyma
Birkaç günlük yumurta tazeye göre daha kolay soyulur. Soğuduktan sonra kabuğu tepe–dip yönünde kırarak rulo gibi yuvarlayın. Yumurta ile kabuk arasına hafifçe su aldırarak soyarsanız kabuk kolay ayrılır.
-
Saklama yöntemleri
Kabuklu halde buzdolabında 4–5 gün ve soyulmuş halde 1–2 gün (hava almayan kapta) muhafaza edilebilir.
Kategoriler
