Evde Galeta Unu Yoksa Ne Kullanılır?

Galeta unu, yemek tariflerinde özellikle köfte, pane veya kızartmalarda sıklıkla tercih edilen bir malzemedir. İnce ve kurutulmuş ekmekten elde edilen galeta unu, yiyeceklerin dışının çıtır çıtır olmasını sağlar ve iç kısmın nemli kalmasına yardımcı olur. Ancak evde galeta ununun bulunmadığı durumlarda alternatifler aramak gerekir. Peki; evde galeta unu yoksa ne kullanılır? İşte detaylar...

Bayat Ekmek ile Galeta Unu Yapmak

1. Bayat ekmekleri küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Fırında düşük ısıda (yaklaşık 150°C) kurutun.
3. Kuruyan ekmekleri mutfak robotunda veya rondoda un haline getirin.
4. Dilerseniz biraz tuz ve baharat ekleyerek kullanıma hazır hâle getirebilirsiniz.

Bu yöntemle elde edilen galeta unu, marketten alınan galeta ununa çok yakın bir dokuya sahip olur ve tariflerde aynı işlevi görür.

Ekmek Kırıntısı veya Tost Ekmek

Bayat ekmek yerine tost ekmeği veya taze ekmek de kullanılabilir, ancak bu ekmeklerin önceden kurutulması gerekir. Eğer kurutmadan kullanırsanız, özellikle pane veya kızartmalarda çıtırlık sağlanamayabilir.

Mısır Gevreği veya Cornflakes

Pane veya kızartma tariflerinde galeta unu yerine mısır gevreği kullanabilirsiniz. Özellikle tavuk veya balık panelemek için mükemmel bir alternatiftir.

1. Gevrekleri mutfak robotunda iri kırıntılar hâline getirin.
2. Yemeğin dışını kaplamak için kullanın.

Mısır gevreği, galeta ununa göre daha gevrek bir doku sağlar ve özellikle fırında pişirilen yemeklerde harika bir sonuç verir.

Yulaf Ezmesi

Yulaf ezmesi de galeta unu yerine kullanılabilecek sağlıklı bir alternatiftir.

1. Yulafları mutfak robotunda ince kırıntılar hâline getirin.
2. Özellikle köfte, mücver veya pane tariflerinde kullanabilirsiniz.
3. Hafifçe kavurarak kullanmak, lezzetini artırır ve yemeğe hoş bir aroma katar.

Un ve Baharat Karışımı

Bazı tariflerde galeta unu yerine sadece un kullanmak da mümkündür.

1. Unu baharatlarla karıştırarak, pane veya kızartmalarda dışının tatlandırılmasını ve renk almasını sağlayabilirsiniz.
2. Ancak bu yöntem, çıtırlık yerine yumuşak bir doku verir; çıtır bir sonuç isteniyorsa diğer alternatifler tercih edilmelidir.

Ceviz, Badem veya Fındık Kırıntıları

Özellikle pane tariflerinde farklı ve zengin bir tat arıyorsanız, kabuklu kuruyemişleri mutfak robotunda kırıp galeta unu yerine kullanabilirsiniz.

1. Ceviz veya badem kırıntıları, hem çıtır hem de aromatik bir kaplama sağlar.
2. Bu yöntem daha çok özel davet yemeklerinde tariflerde tercih edilir.

Şunlara da göz atın:

1. Galeta Unuyla Ne Yapılır?
2. Galeta Unu İle Balık Kızartılır Mı?
3. Galeta Unlu Tarifler
4. Kıbrıs Tatlısı'nda Galeta Unu Yerine Ne Kullanılabilir?