Evde Ayvalık Tostu Yapmanın Püf Noktaları

Evde Ayvalık tostu yapmanın bazı ipuçları bulunur. Amerikan salatası ve ince dilimlenmiş salatalık turşusu ise tostun karakteristik lezzetini oluşturur. Tost makinesi iyice ısındıktan sonra, bastırarak ve kontrollü şekilde pişirmek gerekir. İç harcın eşit dağılması ve kaşarın tamamen erimesi önemli bir püf noktasıdır. Son olarak, servis ederken isteğe bağlı olarak ketçap ve mayonez eklenebilir.

Ekmek Seçimi

Ayvalık tostu ekmeği veya büyükçe, yumuşak ama dışı hafif çıtırlaşan bir sandviç ekmeği tercih edilmeli. Marketlerde "Ayvalık tost ekmeği" adıyla satılan özel ekmeklerden bulabilirseniz en iyi sonucu alırsınız.

Malzemelerin Uyumu

Klasik Ayvalık tostunun içeriği genelde:

1. Sucuk
2. Salam
3. Sosis
4. Kaşar peyniri
5. Turşu (salatalık)
6. Amerikan salatası (isteğe bağlı)
7. Ketçap & mayonez

Ama oranlar çok önemlidir. Ne biri çok baskın olmalı, ne de biri eksik kalmalı. Hepsi dengeli yerleştirilmelidir.

Tost Makinesi Isısı

Makine iyice ısınmadan tostu koymayın. Orta-yüksek ısıda bastırarak pişirin. Dışı iyice kızarıp hafif çıtır olmalı, içi ise tamamen erimiş ve sıcak olmalı.

Amerikan Salatası Detayı

Ayvalık tostunun ayırt edici özelliği çoğu zaman Amerikan salatasıdır. Hazır kullanabilirsiniz ama evde mayonezli garnitürle kendiniz yaparsanız daha lezzetli olur. Garnitür olarak; haşlanmış bezelye, havuç ve patates + bolca mayonez.

Turşu ve Sos Dengesi

1. Salatalık turşusu dilimlenmiş ve az miktarda olmalı; fazla koyarsanız tost sulanabilir.
2. Ketçap ve mayonez tostun içine değil, servis ederken üstüne de eklenebilir.

Malzemeleri Önceden Hafif Pişirin

Sucuk, salam ve sosisleri tostun içine koymadan önce tavada hafifçe kızartırsanız daha aromatik olur. Tosta doğrudan çiğ koyarsanız içleri iyi ısınmaz.

İpucu: Tostu bastırırken arada bir kapağı açıp kontrol edin. Kaşar çok akmadan, dışı çıtır hale geldiğinde hazır demektir.