Mısır Gevrekli Islak Kek Tarifi
Et Sote Yapmanın Az Bilinen 3 Tüyosu
28 Kasım 2025, 13:27 tarihinde güncellendi.
Et sote yaparken eti önceden oda sıcaklığına getirmek, pişirirken daha eşit ısınmasını sağlar. Eti yüksek ateşte kısa süre mühürlemek, lezzetli bir kahverengi kabuk oluşmasını ve suyunun içinde kalmasını sağlar. Tuz ve baharatları son aşamada eklemek ise etin daha sulu ve yumuşak olmasına yardımcı olur.
Et sotenin lezzetini artırmak için tencereyi önceden iyice ısıtmak önemlidir. Eti fazla karıştırmadan pişirmek, dokusunun korunmasını sağlar. Ayrıca, pişirme sırasında tencereye biraz yağ eklemek, etin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar.
-
Eti oda sıcaklığına getirin
Eti doğramadan veya pişirmeden önce 15–20 dakika oda sıcaklığında bekletmek, pişerken daha eşit ısınmasını sağlar. Bu sayede dışı yanıp içi çiğ kalmaz.
-
Yüksek ateşte kısa süreli mühürleme
Eti tencereye attığınızda suyunu salmasını önlemek için tencerenin iyice kızgın olmasına dikkat edin. Eti bir kerede fazla karıştırmadan mühürleyin; böylece lezzetli bir kahverengi kabuk oluşur ve et suyunu içinde hapseder.
-
Baharatları son anda eklemek
Tuz ve baharatları çok erken eklemek etin suyunu salmasına sebep olabilir. Özellikle tuzu pişmenin sonuna doğru eklemek, etin daha sulu ve yumuşak kalmasını sağlar.
Şunlara da göz atın:
Kategoriler
