Şipsi Tarifi
Brüksel Lahanasının Gazı Nasıl Alınır: 5 Etkili Yöntem
25 Aralık 2025, 21:00 tarihinde güncellendi.
Brüksel lahanası, vitamin ve lif açısından zengin, küçük başlı bir lahana türüdür. Gaz yapmasını azaltmak için kök kısmını kesmek, kısa süre haşlamak, haşlama suyuna limon veya sirke eklemek ve sindirimi kolaylaştıran baharatlar kullanmak faydalıdır.
Brüksel lahanası, lahana ailesine (Brassicaceae) ait, minik top şeklinde sebzelerdir. Ana gövde boyunca dizilen bu küçük lahanalar, adını Belçika’nın başkenti Brüksel’den alır. Görünüş olarak küçük bir beyaz lahanayı andırır ancak tadı biraz daha yoğun ve kendine özgüdür. Lif, C vitamini, K vitamini ve antioksidanlar açısından zengin olması nedeniyle sağlıklı beslenmede sıkça tercih edilir. Haşlama, buharda pişirme, fırınlama ve soteleme gibi pek çok yöntemle hazırlanabilir.
Brüksel lahanasının faydaları nelerdir, brüksel lahanası nasıl pişirilir ve brüksel lahanası ile hazırlanan tariflere de göz atın.
Brüksel Lahanasının Gazı Nasıl Alınır?
-
Dış yapraklarını kesin
Brüksel lahanasının bazı kişilerde gaz yapmasının nedeni, içerdiği yüksek lif ve sülfürlü bileşiklerdir. Bu gaz etkisini azaltmak için birkaç basit yöntem uygulanabilir. Öncelikle pişirmeden önce lahanaların dış yaprakları temizlenmeli ve alt kısmındaki sert kök bölümü hafifçe kesilmelidir.
-
Haşlama suyuna limon suyu ekleyin
Brüksel lahanası, bol suda yıkandıktan sonra kısa süreli haşlama yapılabilir. Haşlama suyuna bir miktar limon suyu veya elma sirkesi eklemek, gaz yapıcı bileşenlerin azalmasına yardımcı olur.
-
Haşlama süresini kısa tutun
Haşlama süresi uzun tutulmamalı, fazla pişirmek hem kokuyu artırır hem de sindirimi zorlaştırır.
-
Fırında veya tavada pişirin
Haşlandıktan sonra suyu süzülüp fırında ya da tavada kısa süre pişirilmesi de gaz etkisini azaltan yöntemler arasındadır.
-
Kimyon veya rezene ekleyin
Brüksel lahanasının gazını almak için yemeği kimyon, rezene veya zencefil gibi baharatlarla pişirmek sindirimi kolaylaştırır.
Kategoriler
