Mısır Gevrekli Islak Kek Tarifi
Balığın Izgaraya Yapışmasını Önlemenin 3 Pratik Yolu
29 Kasım 2025, 01:38 tarihinde güncellendi.
Balığı ızgaraya koymadan önce hem ızgarayı hem balığı yağlayın. Balığı ızgaraya koyduktan sonra kolay ayrılana kadar bekleyip sonra çevirin. Derili balık kullanıyorsanız deriyi ızgaraya gelecek şekilde yerleştirin.
Balığı pişirmeden önce oda sıcaklığına getirin, böylece eşit pişer ve yapışmaz. Izgarayı iyice ısıtmak balığın telden kolay ayrılmasını sağlar. Balığın yüzeyini hafifçe unlamak veya mısır unu ile kaplamak yapışmayı önler.
-
Izgarayı ve Balığı İyi Yağlayın
Izgarayı pişirmeden önce iyi ısıtın. Izgara telini zeytinyağı veya başka bir sıvı yağ ile fırça veya kağıt havlu yardımıyla yağlayın. Balığın her iki yüzünü de hafifçe yağlayın. Bu, balığın tel ile temasını azaltır ve yapışmayı önler.
-
Balığı Doğru Zamanlamayla Ters Çevirin
Balığı ızgaraya koyduktan sonra hemen çevirmeyin. Balığın bir yüzü kendi kendine kolayca ayrılana kadar bekleyin (genellikle 3–5 dakika, balığın kalınlığına göre değişir). Balık doğal olarak ızgaradan ayrıldığında, ters çevirmek çok daha kolay olur.
-
Balığın Derisini Kullanın
Derili balık kullanıyorsanız, deriyi ızgaraya gelecek şekilde yerleştirin. Deri, balığı bir arada tutar ve doğrudan ızgaraya yapışmayı azaltır. Ayrıca derisi çıtırlaşırken balığı nemli tutar ve lezzetini artırır.
Ek ipucu: Balığı önceden hafifçe unlamak veya mısır unu ile kaplamak da yapışmayı önleyebilir ve dışının güzelce kızarmasını sağlar.
Kategoriler
