Soğanlama Tarifi
Alinazik Malzemeleri Nelerdir?
28 Kasım 2025, 19:23 tarihinde güncellendi.
Alinazik, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir ve ana malzemeleri patlıcan, kıyma ve yoğurttur. Patlıcanlar közlenip ezildikten sonra yoğurt ve sarımsak ile karıştırılır. Kıyma tereyağı veya sıvı yağda kavrulur, tuz ve karabiberle tatlandırılır. Servis yapılırken üzerine kavrulmuş kırmızı biber gezdirilir ve isteğe bağlı olarak maydanozla süslenir.
Alinazik yemeği genellikle kuzu veya dana kıymasıyla hazırlanır ve lezzeti közlenmiş patlıcandan gelir. Patlıcanın yoğurtla birleşmesi yemeğe yumuşak ve kremamsı bir doku kazandırır. Sarımsak ve baharatlar yemeğe aromatik bir tat verir. Yanında lavaş veya pilav ile servis edilerek sofraları zenginleştirir.
Ana Malzemeler:
- 2 adet patlıcan
- 300-400 gram kuzu veya dana kıyma (isteğe bağlı olarak tavuk da kullanılabilir)
- 2-3 yemek kaşığı yoğurt
- 2-3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
İsteğe Bağlı Malzemeler:
- Kırmızı pul biber (servis için)
- Maydanoz (süsleme için)
Yapımında önce patlıcanlar közlenir ve kabukları soyulup ezilir. Kıyma kavrulur ve baharatlarla tatlandırılır. Ardından yoğurtlu patlıcan ile karıştırılarak servis yapılır, üzerine tereyağında kızdırılmış kırmızı biber gezdirilir.
Şunlara da göz atın:
Kategoriler
