Airfryerda Sebze Közlenir Mi?

Közlenmiş sebzeler sofralara bambaşka bir lezzet ve koku katar. Ancak ocakta ya da fırında közleme, hem zaman alır hem de mutfakta kalıcı bir koku bırakabilir. Airfryer ise sıcak havayı yüksek hızla dolaştırarak sebzeleri kısa sürede dışı hafif kızarmış, içi yumuşacık bir hale getirir. Böylece hem pratik hem de sağlıklı bir közleme yöntemi elde edilir.

Airfryer’da Közlenebilecek Sebzeler

Airfryer’da közleme için birçok sebze uygundur. İşte en çok tercih edilenler:

1. Patlıcan: Közlenmiş patlıcan ezmesi, salata veya meze için birebirdir.
2. Kapya biber: Kabukları kolayca soyulur, dolapta uzun süre dayanır.
3. Yeşil biber: Kahvaltı sofralarına ve et yemeklerinin yanına çok yakışır.
4. Soğan & sarımsak: Közlendiğinde karamelize olur, tatlı bir aroma verir.
5. Domates, kabak, mısır: Yaz sofralarına hem renk hem de lezzet katar.

Sebzeleri tek tek közleyebilir ya da karışık şekilde airfryer sepetine yerleştirebilirsiniz.

Közleme Öncesi Hazırlık

Airfryer’da mükemmel sonuç almak için küçük ama etkili hazırlıklar gerekir:

1. Sebzeleri iyice yıkayıp kurula. (Nem, sebzelerin çıtırlaşmasını engeller.
2. Patlıcan ve biberleri birkaç yerinden del. Bu, içlerinde buhar birikmesini ve patlamayı önler.
3. İsteğe göre hafifçe zeytinyağı sür. Parlak bir görünüm ve hafif köz kokusu kazandırır.
4. Baharatları pişirme sonrası ekle. Özellikle tuz, sebzelerin suyunu erken salmasına neden olabilir.

Pişirme Aşamaları ve Süreler

Airfryer’ı 200°C’ye ayarlamak en ideal seçenektir.

Cihazı 3–5 dakika önceden ısıtmak, daha dengeli bir pişirme sağlar.

Ortalama közleme süreleri:

1. Patlıcan: 18–22 dakika
2. Kapya biber: 12–15 dakika
3. Soğan & sarımsak: 10–12 dakika
4. Kabak, domates, mısır: 10–14 dakika

Pişirme süresinin yarısında sebzeleri çevirerek her tarafın eşit kızarmasını sağlayabilirsiniz.

Kabuk Soyma ve Közleme Sonrası Püf Noktaları

Airfryer’da közlenen sebzeler klasik közleme kadar “isli” olmasa da, kabukları gayet kolay soyulur. Bunun için:

1. Sebzeleri pişirdikten sonra hemen ısıya dayanıklı bir kaba alın.
2. Üzerini streç filmle kapatın ya da bir buzdolabı poşetine koyun.
3. Yaklaşık 5–10 dakika bekletin.
4. Kabuklar yumuşayıp kolayca soyulacaktır.
5. Soyduktan sonra dilersen sadece zeytinyağı, tuz ve sarımsakla harmanlayabilir veya yoğurtlu mezeler hazırlayabilirsiniz.

Şunlara da göz atın:

1. Airfryer Tarifleri: Hava Fritözünde Yapabileceğiniz 12 Lezzetli Tarif
2. Airfryer’a Asla Konmaması Gereken 5 Yiyecek
3. Airfryer'da Brokoli Kaç Derecede Pişer?
4. Airfryer’da Patates Kızartmanın 5 Altın Püf Noktası